Скільки ванільного цукру замінює 1 грам ваніліну? Якщо ж ви хочете замінити ванілін ванільним цукром, то його знадобиться в 30 (!) разів більше (якщо за рецептом потрібно 0,5 грам ваніліну, то вам знадобиться 15 грам ванільного цукру).
Зауважте, що ванільний цукор – це той же ванілін, тільки розмішений цукровою пудрою, тому замінюючи його ванільним цукром, слід дотримуватися пропорції і до блюда додавати ванільного цукру в 10 разів більше, ніж самого ваніліну.
Рекомендоване дозування – 1 пакетик ванільного цукру 16 г використовується для ароматизації 1 кг тіста.
*ванільним екстрактом – 1 ч. л. екстракту дорівнює 10 г ванільного цукру; *ваніліном – 10 г ваніліну рівнозначні на 20 г ванільного цукру.
Що стосується калорійності, то у ваніліну вона становить 288 ккал. В кілограм тіста не можна додавати більше семи грамів ваніліну. Сьогодні не уявити хлібобулочні вироби, здобну випічку, сирні сирки, молочні продукти, сиропи, шоколад або крему без ваніліну.
Дана харчова добавка широко використовується для приготування печива, пряників, тортів, бісквітів, пирогів, булочок, шоколаду і цукерок, для морозива, для солодких кремів. Його додають в суфле, варення, морозиво, страви з сиру, сиропи та напої.
разів більше (якщо за рецептом потрібно 0,5 г ваніліну, то вам знадобиться 15 г ванільного цукру). Ванільний стручок замінить 1 грам ваніліну. Також можна …