Залежно від маси харчові яйця поділяють на такі категорії: вищої категорії (0) – від 63 до 72,9 г; першої категорії (1) – від 53 до 62,9 г; другої категорії (2) – від 45 до 52,9 г; дрібні (М) – від 35 до 44,9 г
Вища категорія (0 або L) — від 63 до 72,9 г. Відбірні (В або XL) — 73 г і вище.
Яйце куряче С1 відповідно до ДСТУ 5028:2008, або подібного(маса яйця курячого першої категорії С1 повинна складати від 53 г до 62,9 г, десяток яєць – не менш, ніж 540 г).
Купувати яйця краще другої категорії — від молодих курочок — в них міститься більше корисних речовин. Дієтичні яйця, термін зберігання яких у процесі реалізації перевищив встановлений, переводять у категорію столових. До реалізації допускають яйця без механічних пошкоджень.
Він важливий для утворення гормонів. Скільки калорій у варених яйцях? У варених яйцях міститься близько 159 ккал на 100 г. Одне варене яйце середнього розміру (60 г) містить 95 ккал.
0 – добірні яйця вищої категорії з найбільшою вагою до 73 г; 1 – перша категорія яєць, вагою до 63 г; 2 – друга категорія, яйця важать до 53 г; М – найдрібніші яйця, вагою до 45 м, найчастіше їх не продають або віддають дуже дешево.
Перша категорія (1) – від 55 до 64,9 г. Добірне яйце (О) – від 65 до 74,9 г. Вища категорія (В) 75 г і більше. 64,9 г Курячі яйця категорії З 1 це яйця вагою від 55 до 64,9 г. Середній розмір яєць цієї категорії …