Горобина звичайна – хімічний склад та застосування в медицині

Горобина звичайна (Sorbus aucuparia) – це дерево висотою від 3 до 15 метрів, яке належить до родини розових. Листя цього дерева непарно-перисте, чергове. Листки складаються з 7-15 видовжено-ланцетних або довгастих, з пилчастими краями малих листочків. Зверху вони мають матове зелене забарвлення, а знизу – сизий відтінок. Квіти цієї лікарської рослини п’ятипелюсткові, правильні, двостатеві, мають білий колір і розміщені в густі щитоподібні багатоквіткові суцвіття. Плоди горобини звичайної кулясті, яблукоподібні, мають помаранчево-червоний або яскраво-червоний колір. Дерево цвіте протягом травня, а плоди достигають восени, у вересні та жовтні.

Горобина звичайна поширена у лісостеповій та лісовій зонах України. Цю рослину можна зустріти в лісах, на схилах балок, в чагарниках, вапняках, вздовж високих кам’янистих і піщаних берегів річок. Горобину звичайну часто культивують як декоративне дерево.

Хімічний склад та заготівля горобини звичайної

Хімічний склад горобини звичайної дуже багатий і різноманітний. Плоди дерева є універсальним полівітамінним засобом. До складу плодів входять такі фенольні сполуки, як флавоноли (від 20 до 240 мг%), антоціани ( від 300 до 1500 мг%), катехіни (близько 370 мг%, а також фолієва кислота (від 0,18 до 0,25 мг%), каротин (від 5 до 12 мг%), вітаміни С (від 50 до 100 мг%), В2 (від 0,05 до 0,08 мг%), К (близько 0,4 мг%) та Е (від 1 до 5 мг%). Крім цього, рослина містить винну, яблучну, щавлеву, янтарну, собінову і парасорбінову кислоти, близько 8 % цукру, від 0,3 до 0,6 % дубильних і пектинових речовин, мінеральні солі та спирт сорбіт. Крім цього, в листі горобини звичайної є біля 200 мг% вітаміну С, фенольні та каротинові речовини, а квіти містять кверцетин-3-софорозид і кверцетин-3-глюкозид.

Для приготування ліків та настоїв застосовують достиглі плоди горобини звичайної (Fructus Sorbi aucupariae). У нетрадиційній медицині також застосовуються квітки, а іноді навіть листя цього дерева. Плоди цієї лікарської рослини заготовляють перед початком приморозків. Можливе їх тривале зберігання у свіжому стані, при температурі близько 0 градусів, якщо вологість повітря становить від 75 до 85 %. Щоб зберігати плоди горобини таким способом їх зривають разом з плодоніжками. Однак при сушінні плоди слід відділити від плодоніжок та для висушування використовувати звичайні духовки або спеціальні сушарки. Попередньо ягоди горобини звичайної пров’ялюють при температурі близько 40 градусів, а потім досушують при 60 градусів.

Для того, щоб якісно висушити ягоди горобини в домашніх умовах, їх потрібно розкласти тонким шаром в теплому затіненому приміщенні з хорошою вентиляцією та систематично перемішувати під час сушіння. Готових до зберігання сушених ягід горобини отримують приблизно 22 % від ваги зібраної сировини. Термін придатності сушених ягід складає 2 роки, в аптеках вони не відпускаються.

Властивості та застосування горобини звичайної

Плоди горобини звичайної застосовують в основному як джерело полівітамінів при лікуванні авітамінозу в дорослих та дітей. Ця сировина є одним із складників вітамінного чаю. Також відомо, що ягоди цієї лікарської рослини мають сечогінні, жовчогінні, в’яжучі, послаблюючі, естерогенні та кровоспинні властивості. Виготовлені з ягід горобини препарати здатні впливати на рівень холестерину в крові та зменшувати кількість жирів у печінці. Завдяки таким властивостям препарати з горобини є досить дієвими при лікуванні ожиріння (Obesitas). Було досліджено, що послаблююча і сечогінна дія характерна також лікам, приготованим з квітів цього дерева.

Сік, настої та відвари з ягід горобини звичайної ефективно застосовуються при порушеннях травлення, ускладненому жовчовиділенні, гепатохолециститі, гепатиті, геморої, а також при каменях у сечовому і нирках, проявах старечої атонії тонкої і товстої кишок, від дизентерії, маткових кровотеч під час клімактеричного періоду, у випадку припинення менструацій і як засіб від запліднення.

Досить часто плоди горобини у свіжому вигляді вживають при лікуванні гіпертонії, атеросклерозу і для виведення каменів з нирок.

Рецепти для лікування горобиною звичайною

Для внутрішнього вживання вичавлюють сік з горобини звичайної, який п’ють тричі на добу по четверті склянки. Приготований відвар з 15 грам плодів і склянки окропу приймають по 1-2 столових ложки тричі на добу.

Настоянка із свіжих ягід горобини готується з 200 грам подрібнених плодів та 1 літри горілки. Через 12 днів настоянку проціджують і вживають по 1-2 чайні ложці тричі на добу для нормалізації менструального циклу під час клімактеричного періоду.

Щоб приготувати сироп 1 літр соку плодів горобини звичайної варять з 0,5 кг цукру. Після охолодження сироп приймають тричі на день по 1 столовій ложці. Цей засіб допомагає від ожиріння.

Для приготування відвар з молодих гілок потрібно 2 столові ложки подрібненої сировини залити двома склянками окропу і варити 5 хвилин на малому вогні. Потім відвар проціджують і вживають по третині склянки три-чотири рази на добу для лікування туберкульозу шкіри.

Заварений чай з 30 грам листя і 3 склянок води п’ють три рази на день по склянці для лікування жовчнокам’яної або нирковокам’яної хвороби. Допомагає цей засіб і при інших захворюваннях печінки.

Настоянку з квітів горобини отримують, заливши дві столові ложки сировини двома склянками окропу. Після охолодження ліки вживають по півсклянки тричі на добу.

Щоб урожай зберігався довше: поради для виробників ягід та плодоовочевої продукції

Використання холодильного обладнання та технологічних плодоовочевих сховищ дає змогу продовжити термін зберігання продукції. Утім, існує кілька факторів, які слід враховувати, щоб овочі, картопля, фрукти, ягоди та інші продукти зберігались не лише довго, а й якісно, пише SEEDS.

Фахівці «‎Alternative Technologies PF», компанії, яка вже понад 10 років працює в галузі холодильного та кліматичного обладнання та співпрацює з більш ніж 60 світовими виробниками та постачальниками техніки, виділяють чотири основні кроки для досягнення результатів:

• грамотне проєктування сховища, розрахунок його потужностей та можливості відносно обсягу врожаю;
• сортування та відбір якісних продуктів, оскільки, якщо закласти на зберігання зіпсовану чи «‎хвору»‎ плодоовочеву продукцію разом з якісною, остання теж частково зіпсується, а це додаткові втрати для господарства;
• встановлення необхідного обладнання. Воно має відповідати усім визначеним параметрам потужності, температурним режимам, забезпечувати відповідний рівень вологості та достатньою мірою вентилювати приміщення;
• залучення персоналу, який буде доглядати за сховищами та продуктами.

Що ж до вибору обладнання, то за словами Сергія Виставного, керівника відділу проектування компанії «‎Alternative Technologies PF», наразі актуальними є середньо та низькотемпературні камери зберігання плодоовочевої продукції, системи шокового охолодження: гідрокулінг, повітряний прекулінг; системи шокової заморозки: камери та шафи заморозки, флюідізаційні та спіральні швидкоморозильні апарати, а також виробничі приміщення, де проходить фасування продукту.

Якщо виробник займається не лише вирощуванням, а й переробкою овочів, то без спеціалізованих місць для зберігання йому не обійтися. Наприклад, та ж морква — без холодильника вона зберігатися не буде. Тому треба або орендувати, або встановлювати власне обладнання.

Картоплю можна зберігати як у ящиках, так і в буртах. Якщо картопля зберігається навалом (в буртах), то для сховища необхідна приточна вентиляція, яка використовує повітря ззовні. При цьому вентиляція здійснюється через канали. Це активна вентиляція. Поток повітря регулюється залежно від температури та пори року. Для моркви це робити не обов’язково. Тут важливо витримати високі показники вологості (близько 95%) та температуру в сховищі +2 градуса.

Якщо говорити про зберігання ягід, то вибір сучасних технологій може подовжити термін придатності в рази. Наприклад, у звичайних умовах, в холодильній камері лохина зберігається 3-4 тижні. Досягти зберігання понад 10 тижнів можна з залученням технології РГС (Регульованого газового середовища).

Існує два варіанти зберігання ягоди у РГС: спеціально налаштована герметична камера або палетний тип з герметичним мішком. Більш універсальним є другий тип. Такий спосіб зберігання найбільш гнучкий і дозволяє продавати ягоду поступово, не порушуючи зберігання решти ягоди.

З’явилися питання? Зв’яжіться зі спеціалістами компанії «‎Alternative Technologies PF» :

пошта: [email protected]
телефон: +38 (093) 473 24 00

Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram
Youtube та Підписуйтесь!