Перший шар викладається з картоплі і покривається майонезом. Другий шар – подрібнений оселедець з дрібно нарізаною цибулею. Оселедець також покрити майонезом. Третій шар – перетерті яйця з майонезом.3 січ. 2020 р.
Секрети приготування смачного оселедця під шубою Щоб замаринувати нарізану цибулю, її заливають невеликою кількістю води з оцтом і залишають на 10-15 хвилин. Якщо овочі натерти на дрібній тертці, а не різати кубиками, салат вийде м'яким і добре просочиться.
На оселедець викласти шар моркви, потім картоплю і яйця. Кожен шар змащувати майонезом. Зверху викласти шар буряка, злегка посолити салат і змастити останній шар майонезом. Прикрасити салат зеленню, яйцями або цибулею.
Так, перший шар — картопля.
Оселедець дрібно нарізати ножем, або пальцями нащипати на шматочки. Оселедець потрібно класти першим, а не картоплю, як робить багато хто. Адже назва салату "Оселедець під шубою" говорить сама за себе. Шари повинні розташовуватися так: оселедець, цибуля, картопля, майонез, морквина, яйця, яблуко, буряк, майонез.
Біла та синя цибуля мають більш м'який смак, тому для їх маринування достатньо години, а ріпчасту залиште до 3 годин. Рецепт маринаду простий і криється у формулі «1:2:3». На одну частину солі й одну частину цукру потрібно взяти дві частини оцту і три частини води.
