Нутрія: фото, як виглядає тварина, породи, опис

Розведення нутрій — прибутковий бізнес, який з кожним роком набирає все більшу популярність. Нутрія — напівводний гризун, який вважається промисловим тваринам, що володіє лікувальним жиром і поживним м’ясом. Особливо цінується м’яке пухнасте хутро. У безлічі порід, виведених штучним шляхом, шкірка може бути різних відтінків. Перш ніж зайнятися нутриеводством, слід дізнатися детальніше про особливості утримання дорослих звірів і вирощування цуценят.

Опис та зовнішній вигляд

Нутрія — тварина, яка відноситься до сімейства нутриевых. По-іншому нутрію іменують коипу (болотний бобер). Наукова назва звірка — Myocastor Coypus — дослівно означає «мышебобр», слово корінням йде в арауканскій діалект, на якому говорять південноамериканські племена.

Сьогодні коипу вважається промисловим твариною, яку цінують за м’який і міцний хутро, дієтичне м’ясо і невибагливість у змісті. Зовні нутрія виглядає як повна, вгодована щур — недарма відноситься до гризунів.

Середня вага звірка досягає 5-7 кг, проте іноді трапляються більш масивні представники. Довжина тіла деяких особин перевищує 100 см з урахуванням хвоста.

• Статура щільно збите.
• Голова велика, з акуратними маленькими вушками і блискучими оченятами-намистинками. Мордочка коипу тупа, з довгими вібриси, які надають звірку кумедний вигляд.
• Кінцівки коротенькі, не пристосовані до жвавого пересування на суходолі.
• Хвіст гладкий, без шерсті, виконує функції керма.

Нутрії ведуть напівводний спосіб життя, тож природа нагородила тварин цікавим статурою:

• Носові канали оснащені м’язами, які стискаються, коли коипу пливе під водою.
• Губи гризунів володіють особливою будовою, завдяки якому звірятка можуть поглинати їжу, не виходячи з води. Губи щільно змикаються за різцями, не даючи воді потрапити в рот, тому тварини спокійно гризуть рослини під водою. Зуби нутрії мають помаранчевий відтінок.
• Хвіст виростає до 45 см в довжину і є своєрідним кермом, тому покритий спеціальними лусочками для обтічності.
• Задні лапки мають перетинки, які допомагають звірку плавати.
• Хутро тварин непромокальний, складається з міцних остьового волосся, під якими прихований щільний ніжний підшерстя. В районі черевця і боків шерстка світліше, що дозволяє утримувати тепло.
• У самок коипу молочні залози у кількості 4-5 пар розташовані високо і зміщені в бік спини, щоб діти могли годуватися у воді.

Де живе нутрія

Предки дикої нутрії проживали на території сучасної Південної Америки багато тисячоліть тому. Зараз коипу зустрічаються в південній частині Америки. Розселення гризунів на інших континентах сталося почасти завдяки зусиллям людини, проте не скрізь болотні бобри прижилися. В Африці, наприклад, коипу не вкоренилися, а ось в Північній Америці і Європі освоїлися.

В Росію нутрій завезли в кількості 2656 особин з Німеччини і Аргентини в 1930-1932 роках. Однак прижилися гризуни тільки в південних регіонах з теплим кліматом.

Ареал проживання може стискатися або розширюватися в залежності від настання морозів. Наприклад, сильні хуртовини і холоду знищили популяцію болотних бобров в Скандинавії і північній частині США.

Особливості способу життя

Нутрії ведуть напівводний спосіб життя, кочуючи по різних водоймам. Завдяки особливій будові губ, тварини можуть їсти, не виринаючи на поверхню водної гладі. Пересуваються коипу невеликими групами, що складаються з 10-13 особин. Самки з дитинчатами і одним самцем заселяють заболочені місцевості озер і річок. Молоді самці не входять до складу груп, а мешкають окремо.

Коипу воліє жити біля природних водойм зі слабким або помірним плином. Харчуються тварини рослинною їжею, поїдаючи:

Коли рослинної їжі не вистачає, нутрії ласують живим кормом: молюсками і п’явками.

Розмножуються тварини цілорічно, вибираючи місця з великою кількістю їжі і густих заростей, в яких облаштовують гніздечка і нори. Коипу мають здатність рити норки і складні, довгі тунелі на берегах річок і озер. При відсутності можливості спорудити житло у вигляді нори тварини гніздяться на купині.

Тривалість життя нутрії

Тривалість життя нутрії як в умовах дикої природи, так і в неволі становить 6-7 років. Визначити вік домашнього звіра можна по зубах. При народженні у коипу з’являються тільки різці і перші корінні зуби, у віці 2,5 місяців прорізуються другі і треті корінні зуби. Останні зуби виникають у 5-6 місяців.

Приблизний вік гризуна визначають за кольором різців: у дорослої тварини вони насиченого помаранчевого кольору, а у юних щенят — світлі.

Опис нутриевых порід

Породи нутрій розділяють на дві групи:

• Стандартні — тварини з натуральним бурим забарвленням шерсті.
• Кольорові, мають різноманітне забарвлення хутра.

Стандартна порода коипу зовні майже ідентична диким родичам. Забарвлення шерсті — коричневий, коливається від світлих тонів коричневого до темно-бордових відтінків. Вага звірків складає 5-7 кг, довжина тіла — 45-60 див. Недоліком представників стандартної породи вважається звалювання хутра, однак слід зазначити, що цей ефект виникає тільки при недостатньому догляді за гризунами.

Кольорова група представлена такими популярними породами:

• Золотисті нутрії. Відмінною особливістю звірків вважається блискучий хутро золотого відтінку, плавно переходить в рожевий колір на черевці. Очі тварин — карі; параметри росту й ваги такі ж, як у стандартній породи. Єдиним недоліком золотистих нутрій вважається невисока плодючість.
• Чорні коипу. Мають пухнастим хутром вугільно-чорного відтінку, що надає гризунам елегантний вигляд. При схрещуванні особин з такою забарвленням зі стандартними коипу щенята народжуються з більш темним відтінком вовни. Плодючість — 5 дитинчат, вага — 6-8 кг, довжина тіла — 65 див.
• Перлова порода. Забарвлення шерсті представників нагадує перламутровий відтінок. Тіло забарвлене нерівномірно: колір змінюється від світлого відтінку на животику до темного тону на спинці. Показники ваги, росту і плодючості ідентичні стандартної породі.
• Лимонна порода. Колір шерсті, всупереч назві, не жовтий, а помаранчевий, теплого приємного відтінку. Вага звірків — 5-7 кг, плодючість — 5-6 щенят. При паруванні лимонних нутрій самцями з білими виходить цікаве потомство з кольоровими забарвленнями шерстки.
• Снігові коипу. Породу вивели, спарюючи сріблястих і золотистих тварин. Снігові нутрії мають білою шерстю, а ніс, лапки і хвіст — ніжно-рожевого кольору. Довжина представників — 50-80 см, в посліді — 5-6 дитинчат.
• Сріблясті нутрії. Порода має другу назву — аржента. Шкурки звірів має темно-срібним кольором, також зустрічаються особини з голубуватим відтінком підшерстка. Середня вага — 8-12 кг, довжина тіла — 48-62 див.
• Бурі коипу. Порода виведена в СРСР шляхом схрещування чорних і золотистих порід. Забарвлення шерсті — темно-коричневий, переходить у світлий відтінок на черевці. Середня вага особин — 6-7 кг
• Італійська біла. Представники породи виділяються білосніжним забарвленням шерсті з кремовим подпушкой. Плодючість — до 5 щенят. При паруванні білих звірів з представниками стандартної породи народжуються маленькі сріблясті коипу.

Цікаве про нутриях

Нутрії — унікальні тварини, які цінуються заводчиками за м’ясо і хутро, цікаву зовнішність і лікувальний жир. Коипу також містять як домашніх улюбленців. Незважаючи на природну лякливість, гризуни, вирощені людиною, є ласкавими і ніжними звірками.

Фермери, які вирощують цих тварин, знають все про нутрій — як годувати, лікувати, розводити. Вони помітили декілька цікавих моментів у поведінці та звичках вихованців:

• Коипу можуть плисти під водою до 10 хвилин.
• Слабкий зір і нюх звірків компенсується гострим слухом.
• Забавна зовнішність і неповороткість нутрій оманлива: у разі небезпеки вони демонструють моторність і спритність.
• У деяких країнах болотних бобров вважають шкідниками, тому що гризуни завдають шкоди: псують береги водойм, знищують рослинність.
• Дорогий і міцний хутро отримують від коипу, забитих у зимовий час.

Лікувальні властивості жиру

Домашніх нутрій містять не тільки для отримання м’яса і хутра, але і для видобутку лікувального жиру. Він містить корисні для людського організму кислоти і легко засвоюється, тому використовується для лікування таких хвороб:

• грип та ГРВІ;
• розлад кишечника;
• цукровий діабет;
• підвищений артеріальний тиск;
• сечокам’яна хвороба.

Жир нутрії володіє пом’якшуючими і залечивающими властивостями, тому його використовують в якості крему для пошкодженого або сухої шкіри

Характер звірка

Нутрій містять не тільки на фермах, але і як домашніх вихованців завдяки незвичайному зовнішньому вигляду і товариській вдачі. Незважаючи на природну лякливість і страх, болотні бобри, вирощені людиною, стають ласкавими і ніжними, дають себе гладити і грають з господарем.

Проживаючи в приватних будинках, коипу відчувають себе комфортно і затишно, звикаючи до обстановки і господареві. Одомашнені нутрії легко запам’ятовують команди, виконують команди і відгукуються на кличку.

Шкідливі звички

У нутрій часто виникає шкідлива звичка: звірки гризуть власний хвіст або хвіст сусіда при груповому утриманні. Причиною такої поведінки є:

Впоратися з виниклою проблемою легко: в разі нестачі вітамінів в раціон вихованців вводять м’ясо-кісткове борошно або підгодівлі, які можна придбати в спеціалізованих магазинах. При перенаселення тварин розселяють по окремим клітинам.

Утримання нутрій

Домашнє утримання нутрій передбачає проживання звірів влітку на свіжому повітрі, а взимку — у теплому приміщенні з температурою 16-20 ?. Варіанти житла для коипу:

Незалежно від того, де живуть вихованці, у кожного звірка повинен бути постійний доступ до свіжої питної води. У літній період клітини розставляють на ділянці, обнесений огорожею, всередині якого мають великий таз або басейн з водою. Коипу люблять плавати і без водних процедур страждають. Крім цього, існує думка, що не плаваючою хутро нутрії скочується і втрачає красу. Чистити житло болотних бобров слід регулярно, прибираючи бруд і сміття, так як тварини дуже охайні. Молодих юних звірків тримають окремо від вагітних самок.

Харчування

Важливу роль в утриманні нутрій відіграє харчування. При неправильному або мізерному раціоні тварини стають неспокійними, гризуть хвости, а хутро набуває недоглянутий, тьмяний вигляд. Літнє меню тваринного повинно включати:

• свіжу траву (конюшина, люцерна, очерет) — 1 кг;
• комбікорм — 150 г;
• невелика кількість крейди, рибного борошна, солі;
• водорості.

Взимку, замість свіжої трави, тваринам згодовують сіно, доповнюють раціон свіжими фруктами і коренеплодами. Годують тварин два рази в день, при цьому перша порція повинна складати 40% від добової норми, вечірня — 60%.

Різні продукти при годуванні змішують і дають в комплексі. Це пов’язано з тим, що при наявності вибору гризуни вередують, вибираючи тільки ласі шматочки.

Розведення нутрій — прибутковий бізнес, популярність якого обумовлена невибагливістю тварин, простим утриманням та доглядом за звірками. Для отримання продукції слід знати особливості способу життя та уподобання нутрій, щоб забезпечити вихованцям правильні умови утримання і уникнути хвороби або

Що можна приготувати з м`яса нутрії

Чи пробували ви коли-небудь запечену нутрію? Ні? А даремно! М`ясо цих тварин смачне і дієтичне. Правда, його ще потрібно вміти приготувати. Я дуже люблю м`ясо болотного бобра (як ще в народі називають нутрію), тільки дістати її у нас на ринку стає все складніше і складніше. Чомусь не хочуть вирощувати нутрій сільські жителі. А якщо і вирощують, то не продають. А адже розведення нутрій має навіть більше переваг, ніж розведення кроликів. Години через два у себе в блозі про присадибне господарство я розміщу пост на тему «Розведення нутрій, як бізнес» – це я собі таку невелику рекламку роблю 🙂 Кому цікаво – заходьте за посиланням (адреса статті кину, як зазвичай – в посилання)

А тепер повернемося до страв з м`яса нутрій. Це справжній делікатес. М`ясо соковите, ароматне і ніжне. Це багате джерело білків і амінокислот. Їх в м`ясі нутрій, як стверджують вчені, оптимальна кількість. А жир цих тварин нагадує свинячий, його можна використовувати для підсмажування, замість смальцю.

Свіже м`ясо нутрії відразу брати і що-небудь готувати не можна, так його можна тільки зіпсувати. Потрібно, щоб м`ясо пройшло певну витримку. Щоб воно було смачніше, спочатку охолодіть його в холодильнику, після цього півдоби потрібно витримати при кімнатній температурі. Після цього його можна варити, тушкувати, запікати, смажити. Або наробити ковбас.

Дуже смачною виходить нутрія, запечена з картоплею і яблуками. На смак – пальчики оближеш! Рецепт простий. Тушку нутрії гарненько посолити зверху і в середині. Після цього змастити сметаною або майонезом зі спеціями, тоді на м`ясі утворюється апетитна скоринка – і в добре розігріту духовку на півтори години. Через сорок хвилин на деко до тушки викласти порізану на чотири частини картоплю і гриби або яблука і перемішати з виділився жиром.

Можна з нутрії наробити ковбас. Такі ковбаски є традиційними в чеській кухні. Взяти м`ясо нутрії і свинину в співвідношенні три до одного. М`ясо перемолоти на м`ясорубці, добре перемішати, додавши сіль, солодкий і чорний перець, кмин. Начиняють ковбаски і коптять їх в холодному диму протягом чотирьох днів. Перед вживанням проварюють хвилин п`ятнадцять.

З кожним днем стає все холодніше й холодніше. Скоро зима вступити в свої законні права. Але ж так хочеться тепла і затишку, хоча б в домашніх умовах. Це легко влаштувати, якщо купити халати махрові з Іваново. Виготовлені з товстої теплої тканини приємних кольорів, вони зроблять ваше ранок і вечір не просто комфортними, а й сповненими задоволення і зручності. І зима видасться не такою страшною!

Як правильно вибирати і готувати м`ясо нутрії

Подробиці Категорія: Кулінарія Створено 14:23

Нутрія, або болотний бобер, вперше була привезена в нашу країну в 1930 році з Аргентини. В останні роки це колись екзотичну тварину розводять у багатьох звероводческих і особистих підсобних господарствах.

Харчується нутрія в основному рослинною їжею: прикореневими частинами і молодими пагонами очерету та інших соковитих водних і прибережних рослин. Із задоволенням їсть коренеплоди, траву або сіно, зерно­ші комбікорми, бобові.

Сприятливі кліматичні умови в ряді південних і помірно теплих районів країни (Україна. Середня Азія, При­Балтика і райони Закавказзя) сприяють розширенню нутріеводства.

Цінується прекрасний хутро нутрії, високоякісним харчовим продуктом є її м`ясо. У Польщі, Італії, країнах Південної Америки воно вважається делікатесним.

Колір тушки буває білим, жовтуватим, рожевим. На розрізі м`ясо трохи темніше яловичини, але може бути і яскраво-червоним.

Хімічні дослідження показали, що м`ясо нутрії містить 23-25 відсотків білка, 4-9 відсотків жиру, близько 1 відсотка мінеральних речовин і 67-71 відсоток води. Енергетична цінність 100 грамів м`яса цієї тварини становить 130-180 кілокалорій. За вмістом білка і жиру воно близьке до баранини і яловичини середньої вгодованості. Білки м`яса нутрії містять всі незамінні амінокислоти. Жир жовтуватого кольору, в ньому більше ненасичених жирних кислот, ніж в баранячому або яловичому жирі. За фізико-хімічних властивостей і по живильник­ної цінності жир нутрії наближається до гусячому.

Відео: Смачна вечеря. Нутрія з підливою і картопля з часничком;)

М`ясо нутрії в тушках дозволено ветеринарно-санітарним законодавством для продажу в магазинах і на колгоспних ринках поряд з м`ясом інших промислових тварин.

Тушки нутрій, визнані ветеринарно-санітарної експертизою придатними в їжу, повинні маркуватися області лопаток ветеринарним клеймом. В якості розпізнавального знака на тушках, що надходять для продажу, залишають колечко шкурки на лапці.

тушки нутрії надходять у продаж в охолодженому (свіжому), охолодженому або заморожений­ном вигляді. З них можна приготувати різні холодні і гарячі закуски, супи, другі страви.

Пропонуємо вашій увазі кілька рецептів з приготування нутрії.

Бульйон з м`яса нутрії

Бульйон з м`яса нутрії готують так само, як і з інших видів м`яса. Щоб він вийшов прозорим, відразу після закипання зніміть не тільки піну, але і зайвий жир. Бульйон можна подати з пирогом, грінками, пельмені­ми, фрикадельками.

Тушковане м`ясо нутрії з овочами

Тушковане м`ясо нутрії з овочами. Тушку нутрії наріжте на порційні шматки, посоліть, поперчіть, покладіть в гусятницю і обсмажте у власному жирі (або додавши свинячий жир) до утворення рум`яної скоринки.

ВСЕ про нутрії

Страви з м`яса нутрій

М`ясо нутрії вважається дуже легко засвоюваним і дієтичним. З нього можна приготувати безліч смачних страв, як і з будь-якого іншого м`яса.

З м`яса нутрій можна приготувати смачні холодні і гарячі закуски, супи. З відвареного, тушкованого, запеченого і смаженого м`яса – другі страви.

Фарш з м`яса нутрій використовується для котлет, біфштексів, начинок для пирогів, пиріжків, кулеб`як, пельменів, чебуреків, біляшів, голубців, для плову.

З м`яса нутрій готують смачні, прекрасні шашлики. Треба врахувати, що м`ясо нутрій є дієтичним, легко засвоюваним. Своєрідний смак і аромат отримують страви при додаванні в них гірчиці, майонезу та ін.

Для приготування холодцю ми комбінуємо м`ясо: хвіст, голова, кістки ніг нутрії і голови, ніжки і крила курки або гусака. Готується з будь-якого рецепту. Виходить холодець – смакота.

М`ясо з голови нутрії – це делікатес. Навіть просто зварена голова нутрії має дивно ароматний запах і відмінний смак. А з приправами (сіль, перець, лавровий лист, кріп) здивує навіть гурманів.

Голова нутрії перед приготуванням вимочується в воді 2-3 години.