Хрін можна зберігати не тільки в холодильній, але і в морозильній камері. Коріння прекрасно зберігають свій смак і аромат. Для заморозки промиту і очищену сировину нарізають зручними порційними шматочками – по 2-4 см. Його засипають в чисті герметичні контейнери або пакети і зберігають до наступного врожаю.
Як правильно зберігати хрін на зиму?
Зберігати свіжий хрін найкраще в підвалі при температурі близько нуля градусів по Цельсію. Якщо ви живете в квартирі, то оптимальним варіантом стане засклений балкон без опалення. У сильні морози ящик з хроном обов'язково вкривайте теплим матеріалом. Кеш
Коли краще копати хрін?
Коріння слід викопувати до приходу справжніх морозів, в суху погоду без дощів протягом останніх 5-7 днів. Найбільше підходить для цього період з кінця жовтня по кінець листопада. Придатними для збору вважаються дво- і трирічні корінці.
Як довго зберігати хрін?
У холодильнику корені хріну можуть зберігатися впродовж 20 діб. Розміщувати їх потрібно у відділенні для овочів або на нижній полиці. Заморожені корені можна зберігати декілька місяців. Зміна смакових характеристик почне спостерігатися тільки після закінчення 6-7 місяців заморожування. Кеш
Як зробити хрін в домашніх умовах?
Самостійно приготувати хрін в домашніх умовах досить просто. Важливо заздалегідь подбати про інгредієнтах, а саме коріння, які потрібно викопувати пізньої осені. Вони в …