Что входит в состав щи?
капуста в свежем или квашеном виде или заменяющая её овощная масса (щавель, крапива, репа); мясо или, в редких случаях, рыба, грибы; коренья (например, морковь, петрушка); пряности (лук, сельдерей, чеснок, укроп, перец, лавровый лист);
Как долго варить капусту для щей?
Сколько времени варить капусту
| Назначение | Сколько варить капусту |
|---|---|
| Для борща, щей | 15–20 минут |
| Для супа-пюре | 20–25 минут |
| Для салатов | 15 минут |
| Для гарниров | 15–20 минут |
Нужно ли добавлять сахар в щи?
Сахар добавляется не для того, чтобы сделать щи сладкими, а для того, чтобы их вкус раскрылся в полной мере.