Как правильно варить рис для плова?
Рис для плова залейте холодной водой в соотношении 1:3. Поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимального, иначе вода слишком быстро испарится. После закипания белый рис варят 15-20 минут, а бурый – 40 минут.
Какой рис нужен для настоящего узбекского плова?
Какой рис используют для узбекского плова Лучшей крупой для него считается рис девзира. В продаже можно найти рис ок-девзира или чунгара — это одно и то же. Так в разных регионах Узбекистана называют сорт девзира.
Нужно ли замачивать пропаренный рис для плова?
Для приготовления плова замачивать и промывать следует все сорта риса, включая предварительно обработанные паром.
Рис для плову – як вибрати сорт і правильно зварити — УНІАН
Один із секретів розсипчастого плову – добре промитий рис. Крупу перед варінням слід промити 5-7 разів під теплою проточною водою. Це вимиє з рису крохмаль, які роблять кашу клейкою. Для варіння розсипчастого рису виберіть посуд з товстим дном, який закривається кришкою. Тоді …