Скумбрія – смачна та корисна риба, але її наявність кісток може викликати деякі труднощі при її приготуванні та вживанні. Однак існують різні способи, які допоможуть вам відокремити м'ясо скумбрії від її кісток, роблячи вживання цієї риби більш комфортним та безпечним.
Перший спосіб – за допомогою ножиць чи ножа. Для цього необхідно обережно розрізати рибу вздовж хребта по всій довжині. Потім за допомогою ножа чи ножиць відокремте смужки рибного м'яса від кісток. Будьте уважні та обережні, щоб не пошкодити шкіру чи м'ясо риби.
Другий спосіб – за допомогою виделки. Якщо у вас немає ножиць чи ножа під рукою, а дуже хочеться поїсти скумбрію, ви можете скористатися простою вилкою. Для цього утримуйте рибу однією рукою, а вилкою акуратно відокремлюйте шматочки м'яса від кісток.
І, нарешті, третій спосіб використання щипців. Щипці – це зручний інструмент, який дозволяє легко відокремити м'ясо від кісток. Просто утримуйте рибу однією рукою, а щипцями акуратно відокремлюйте смужки м'яса від хребта. Завдяки цьому способу ви зможете швидко і легко насолоджуватися скумбрією без кісток.
Кожен із цих способів має свої переваги і може бути обраний залежно від ваших уподобань та доступних інструментів. Таким чином, ви зможете насолодитися прекрасним смаком скумбрії, позбавившись незручних і потенційно небезпечних кісток.
| Спосіб | Опис |
|---|---|
| 1 | Розгорніть рибу на спину. |
| 2 | Відрахуйте по середньому кістяному хребті та зробіть надріз ножем. |
| 3 | Вістря ножа має торкнутися самої кістки, проходячи під нею. |
| 4 | Проведіть ножем уздовж кісток. |
| 5 | Відокремте шматок м'яса від кістки і повторіть операцію з рештою риб. |
Чи потрібно знімати шкіру зі скумбрії?
Скумбрія має тонку шкірку і крихітну луску, тому це одна з небагатьох риб, у яких не потрібно видаляти луску перед очищенням або філе. Почистіть скумбрію швидко і просто, навіть якщо ви рідко працюєте з рибою. Вам знадобиться ніж для філе або канцелярський ніж із довгим тонким гострим лезом. Збережена копія
Як почистити скумбрію не розрізаючи живіт?
0:09Рекомендований кліп · 48 сек.Як почистити Скумбрію паличками не розрізаючи черевце How to peel …Початок кліпа, що рекомендуєтьсяКінець рекомендованого кліпу
Як обробити заморожену скумбрію на філе?
Покладіть філе кістками вгору, заведіть ніж під реберні кістки. Притисніть рибу зверху другою рукою, а ніж притисніть до кісток знизу – таким чином ви захопите мінімум м'якоті. Плавним рухом зріжте кістки разом із темною плівкою. Посередині знятого філе проходить темна смужка.