Цікаві факти про цибулю-порей, про які ви можете не знати

Якщо приготування цибулі-порею не входить у ваші традиційні звички на кухні — придивіться до цієї рослини, можливо, вона допоможе створити нові цікаві страви.

Чим цибуля-порей відрізняється від зеленої цибулі

Ви можете випадково переплутати цибулю-порей і зелену цибулю, але це зовсім інша рослина з того ж роду.

По-перше, цибуля-порей значно більша за зелену цибулю. У неї ширше і щільніше листя, інший смак і використання. Зелена цибуля має видиму цибулину на денці, чого немає в цибулі-порею. Листя цибулі-порею волокнисте й товсте, тоді як у зеленої цибулі тонке, вузьке та пористе.

Корисність цибулі-порею

Цибуля-порей має дуже високий вміст вітамінів А і К і є хорошим джерелом вітаміну B-6, фолієвої кислоти, заліза, кальцію та марганцю.

Рослина також містить багато клітковини й антиоксидантних речовин і мало калорій, вона є легким сечогінним засобом.

Загалом цибулю рекомендують вживати для покращення роботи серцево-судинної системи і як засіб від запалення будь-якого характеру.

Який смак має цибуля-порей

Після приготування на плиті або в духовці, цибуля матиме ніжну консистенцію й солодкий присмак.

Що приготувати із цибулею-пореєм

Зі смаженої цибулі-порею виходить надзивчайно смачний гарнір для м’ясних страв, вона чудово відтіняє смак овочів у супі, а також може бути використана як «сорочка» для скумбрії при запіканні.

Треба додати, що з пореєм готують славетний цибулевий суп родом з французької кухні. Рекомендуємо чудовий рецепт цибулевого супу від шефа Гордона Рамзі.

У деяких індонезійських країнах існує повір’я, що перевезення цибулі-порею на човні неодмінно призведе до нещастя.

Курйозний факт

Цікаві факти про цибулю-порей

• Цибуля-порей — це певною мірою листові їстівні овочі, які, як вважають, виникли в деяких частинах Середземноморського регіону. Їх культивували тисячі років.
• Ботанічна класифікація цибулі-порею — дворічна трав’яниста рослина з роду Allium, родини цибулевих.
• Цибуля-порей здебільшого зеленого кольору з великими пласким листям, яке починає рости з центру, одне навколо іншого. Листя утворює товсте стебло біля основи, яке забарвлене в білий колір. Щоб виростити високі й великі стебла, рослину зазвичай вирощують у борознах, підгортаючи в ході росту.
• Цибуля-порей глибоко вкорінена у валлійській культурі. Існують легенди про валлійських солдатів, які носили овоч у своїх капелюхах, щоб відрізнити своїх від ворожих солдат саксів, 640 року нашої ери.
• Цибуля-порей зазвичай має діаметр від 2,5 до 6 см і може досягати 1,5 м заввишки, хоча, під час продажу в магазині чи на ринку, верхівки зазвичай обрізають і викидають, зменшуючи розмір рослини приблизно до 60 сантиметрів або й менше.

Коли збирають цибулю-порей?

Історично цибуля-порей була чудовим гарніром до будь-якого супу. Він надає неймовірного смаку багатьом стравам і містить його в багатьох рецептах. Крім того, цибуля-порей є близькими родичами часнику і цибулі. Однією з найкращих переваг цибулі-порею є те, що її можна вирощувати цілий рік. Тож якщо ми хочемо вирощувати цибулю-порей на городі, нам можна не боятися ні високих температур, ні холоду взимку. багато людей дивуються коли збирають цибулю-порей як тільки вони були культивовані.

З цієї причини ми збираємося присвятити цю статтю тому, щоб розповісти вам, коли збирають цибулю-порей, що потрібно враховувати і як правильно його зберігати.

де посаджена цибуля-порей

Луку-порею необхідне сонячне світло. Це витривала рослина, яка добре росте в більшості кліматичних умов. Він дуже стійкий, тому без проблем переживе зиму. Починати посадку можна ранньою весною або в липні-вересні. У будь-якому випадку, як і для будь-якої іншої рослини, теплі та приємніші температури (від 18º до 25ºC) дозволяють цибулі-порею розвиватися інтенсивніше. Якщо літо спекотне і не дуже дощове, обов’язково полийте цибулю-порей більше.

Вимоги до вирощування

Цибуля-порей – культура, яка майже не потребує вологи. Не любить важких, щільних і твердих грунтів. Тому, якщо ґрунт дуже твердий, перед використанням механічної сапи або копання вручну слід зробити легкий полив, щоб розпушити ґрунт. Також корисно видалити будь-які камені, які можуть бути.

Цибуля-порей не любить гній і компост. Отже, якщо ми використовуємо органічні речовини, ми подбаємо про те, щоб вони добре розщеплювалися. Досить корисним може бути використання каменю, на якому раніше були вирощені деякі речі, такі як салат або баранячий салат.

Внесок азоту, який ми можемо забезпечити, принесе велику користь цибулі-порею. Тому ми можемо давати їм живокіст, компост або гнойовий чай.

Ідеальний варіант – крапельний полив. За винятком літа, ми не повинні надто турбуватися про полив цих рослин. Влітку ми повинні стежити, щоб вони отримували достатньо води і підтримували ґрунт у вологому стані. Суглоби більшу частину часу потребують води, а якщо її немає, вони страждають.

Як їх сіють?

Вирощування цибулі-порею, або тому, що у нас є невеликий міський сад, або тому, що у нас є цікава земля для вирощування цибулі-порею, це варіант, який нас цікавить, тому що його не надто складно вирощувати та збирати.

Насіння цибулі-порею, як і насіння цибулі, дуже крихкі. Рекомендуємо купувати вже вирощену розсаду, це набагато простіше. Завдяки шаблону для посадки та компосту збирати врожай цибулі-порею буде легше.

Однак, якщо у вас є насіння, почніть з посіву цибулі-порею в серпні та вересні. Насіння закопуємо на глибину близько 10 см, злегка поливаємо і вносимо добре розклався компост. Необхідно постійно контролювати вологість навколо рослин цибулі-порею. Або коли вони починають, або коли трохи підростуть.

Коли ми вирощуємо насіння або пересаджуємо рослини, між рослинами залишимо відстань приблизно 10-15 см. Для них відмінно підходить мульча соломою або будь-яким іншим органічним складом, який покриває грунт і утримує вологу. На землю розстеліть шар соломи, яка найкраще підходить для вирощування цибулі-порею.

Перше і найважливіше, на що ми повинні звернути увагу на наших плантаціях, — це прополка, яка часто становить сильну конкуренцію нашим посівам, а також моніторинг можливих шкідників або хвороб.

Коли збирають цибулю-порей?

Лук-порей можна збирати, коли він виросте від 15 до 20 см. Ідеал – робити це, коли вони наповнені, хоча це нормально, якщо ми візьмемо трохи заздалегідь, щоб з’їсти та спробувати. Їх збирають через 5-6 місяців після посадки. Це буде зроблено, коли вони будуть достатньо великими і таким чином, щоб ми збирали врожай у шаховому порядку.

Основні поради щодо зберігання цибулі-порею протягом усього сезону: Відразу після викопування, помістіть цибулю-порей в добре провітрюване приміщення для просушування. Видаляйте пошкоджені, сухі та пожовкле листя. Видаляйте поламані, гнилі та пошкоджені рослини. Якщо під час сушіння з’явилися ознаки захворювання, такі зразки необхідно негайно видалити, щоб не заразити решту. У сирому вигляді їх слід зберігати тільки у вертикальному положенні, попередньо розрізавши їх з двох сторін. Стебла видаляють на 2/3, а коріння наполовину.

Оптимальні умови для зберігання черемші: холодильник, льох або підвал, балкон, комора. Температура і вологість повинні бути постійними (+0…+4°C, 40–50%), а приміщення має бути добре провітрюваним і сухим.

Які шкідники та хвороби ми зустрічаємо?

Ваш найлютіший ворог — клоп-порей. Він смертельний, оскільки відкладає яйця на листя цибулі-порею та на землю. Ми зможемо спостерігати, як листя набуває жовтуватого відтінку, поки остаточно не згнить.

Морква або селера, висаджені біля цибулі-порею, добре відлякують метеликів, що відкладають яйця. Також цибуля-порей відлякує морквяну муху. Якщо ви плануєте вирощувати цибулю-порей або моркву, пам’ятайте, що вони добре уживаються і бажано вирощувати їх одночасно. Тому вони є дуже корисною асоціацією.

Як ми вже говорили, морква і селера – відмінні компаньйони. Але також чудово поєднується з помідорами та полуницею. Ми не рекомендуємо їсти його з цибулею, оскільки шкідники, які нападають на нього, атакуватимуть і цибулю-порей.

Не рекомендуємо садити поряд із квасолею, салатом, редискою, буряком, горохом.

Властивості цибулі-порею

Як і часник, цибуля-порей також має чудові поживні властивості. Цибуля-порей – це здорова рослина, яку ми завжди повинні мати на своїй кухні.

Можна виділити такі властивості:

• Бальзамування і травлення.
• Пом’якшувальний, проносний і тонізуючий засіб.
• Крім того, він багатий вітамінами А, В, С і РР.
• Містить сірку, бром, кальцій, цинк, натрій, фосфор, магній, залізо, мідь і хлор (як бачите, багато мінералів).

Безперечно, ці рослини корисні для нашого здоров’я. Особливо, якщо ми можемо виростити їх самі і знаємо, що їх не обприскували жодними хімікатами.

Я сподіваюся, що з цією інформацією ви зможете дізнатися більше про те, коли збирають цибулю-порей, які його характеристики та способи вирощування.

Повний шлях до статті: Садівництво на » JARDINERÍA » Овочевий пластир » Коли збирають цибулю-порей?

Будьте першим, щоб коментувати