Штолен – це традиційний різдвяний кекс із родзинками, цукатами, горіхами, марципаном.
Зберігаються добре та довго, місяць спокійно лежать. Загортати штолени обов'язково добре охолоджені (залишити на ніч, а вранці добре запаковувати). Спочатку декілька разів у пергамент загорнути, тоді декілька разів у фольгу щільно, тоді можна в щільний кульочок та в коробочку.
Штолен — традиційна німецька випічка, яка своєю формою та білим кольором повинна була «нагадувати» загорнутого у пелюшки Христа-немовлятка. Вперше штолен письмово згадувався 1329 року в Наумбурзі на Заале як різдвяне підношення місцевому єпископу.
Штолен – традиційний німецький хліб, який, зазвичай, їдять протягом Різдвяних свят.
Готові гарячі штолени змастити маслом та посипати цукровою пудрою. Після того, як штолен охолоне, загорнути в пергамент, тканину або фольгу та покласти в прохолодне місце мінімум на 2 тижні (можна довше, до місяця). Після досягання дістати штолен та знову посипати цукровою пудрою.
Випікайте штолен при температурі 170-180 градусів протягом 45-50 хвилин. Дістаньте штолен з духовки і змастіть 25 г гарячого топленого масла.
Раніше жодне Різдво в Німеччині та Австрії не обходилося без штолена. Але ця настояна випічка так припала до душі українцям, що й нам тепер щороку хочеться поласувати ароматним штоленом. Традиційним …