Як правильно замаринувати гуску?
Існує кілька альтернативних способів, як пом'якшити гуску: можна замаринувати тушку на ніч у воді, змішаної з невеликою кількістю яблучного оцту; залити гуску білим вином і залишити до ранку в холодильнику; проколоти м'ясо в декількох місцях гострою виделкою і натерти соком чорноплідної горобини.
Як відрізнити гусака від гуски?
Гуси мають хрипким і досить низьким голосом, він схожий на переривчастий звук труби. У гуски ж голосок дзвінкий і досить довгий за часом. Якщо вони бачать загрозу, що наближається, то самки прагнуть нагнутися ближче до землі, свого роду кланяючись, ворухнувши головою.
Як можна тушити гуску?
Тушкована шматочками Гуску помийте й поріжте на шматки. Розігрійте сковороду з олією і смажте гусятину на невеликому вогні до утворення скоринки. Перекладіть усі шматочки в каструлю, залийте водою на три чверті й поставте тушкуватися на 1 годину. Додайте сіль і перець за смаком.
Як приготувати смачного гусака в духовці: 4 етапи
Щоб птиця пропеклася і виглядала естетично, потрібно: 1. Гусака, витриманого в маринаді, зашити в місці, звідки виймали нутрощі, а також в області шиї. Якщо зашити не виходить, можна використовувати зубочистки для стягування шкірки. 2. Гострою зубочисткою або голкою обережно …