Смачний домашній томат на зиму швидко і просто

Томат – це чудова заготовка, яка ніколи не буде зайвою. Пропонуємо вам дуже простий і швидкий рецепт.

Для приготування треба взяти:

Як приготувати томат на зиму в домашніх умовах

Спочатку відберіть помідори, помийте та приберіть з них пошкоджені частини. Потім поріжте на великі шматочки.

Далі треба перемолоти помідори. Для цього можна використати соковіджималку, комбайн чи м’ясорубку.

Після цього перелийте сік в каструлю, де він буде варитися.

Посоліть, поперчіть томат, поставте його на маленький вогонь, доведіть до кипіння і варіть 30-40 хвилин.

Тим часом підготуйте банки і кришки. Потім розлийте томат в тару.

Далі закатайте банки кришками, оберніть їх ковдрою чи рушником та залиште так до повного охолодження. Зберігати заготовку треба в прохолодному місці. Це може бути льох, підвал, комора чи кухонна шафа.

Цей томат можна пити, розбавивши з водою, додавати в засмажку до борщу, використовувати в якості соусу під час тушкування. Варіантів є безліч, і завжди він додаватиме стравам чудовий смак.

Вкусный домашний томат на зиму быстро и просто

Наступило лето, на огородах и прилавках сезонные овощи появляются в большом количестве и по приемлемой цене. Примерно с середины июля у дачников начинают зреть томаты. Если урожай удался и томатов назрело много, то можно из них заготовить вкусный домашний томат на зиму.

Я делаю такую заготовку каждый год и с удовольствием расскажу свой проверенный и простой способ. Выкладываю рецепт с пошагово сделанными фото всем желающим в помощь.

Чтобы сделать домашний томат нам понадобятся:

Как приготовить томат на зиму в домашних условиях

Для начала, нужно вымыть и перебрать томаты. Чёрные или подгнившие бочки нам в томате не нужны. Поэтому, такие места вырезаем, а хорошую часть нужно нарезать. Какого размера делать кусочки не имеет значения, так как мы это делаем для своего удобства в дальнейшем.

Итак, у нас есть три способа превратить помидоры в жидкость.

Мне удобней использовать комбайн с насадкой в виде острых ножей.

Этот способ мне кажется самый быстрый и удобный, но выбирать Вам. Способ измельчения на конечный результат это не сильно влияет.

Превратив все помидоры в томат, переливаем его в кастрюлю, в которой он будет вариться.

Солим, перчим его по вкусу и ставим на маленький огонь. Будьте внимательны, как только томат закипит он может «убежать». Варить домашний томат нужно на медленном огне минимум 30-40 минут после закипания.

Пока варится томат, нужно подготовить банки и крышки.

Сваренный томат аккуратно разливается по чистым банкам.

Закатываем полные банки чистыми крышками и закутываем для дальнейшего остывания. Как только наш домашний томат остынет нужно убрать его в прохладное место для хранения.

Несмотря на то, что рецепт вроде бы элементарный, томат получается невероятно вкусный. Его можно добавлять в зажарку для супа, тушить в нем блюдо как в соусе, а можно разбавить водой и пить как томатный сок. А я даже окрошку ем с домашним томатом, наливай его вместо кваса. 😉 В общем, простор для кулинарных фантазий большой, но самое главное, что все натуральное. Приятного аппетита.