Як зварити буряк за 20 хвилин: секрети і лайфхаки

Чи можна чистити буряк перед варінням і як зварити його на плиті, в мікрохвильовці або духовці – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

Зазвичай, буряк вариться дуже довго – це знають всі, хто хоч раз в житті робив вінегрет. Однак, є кілька способів, як зварити його швидше, для цього можна скористатися нашими рекомендаціями. УНІАН розповість, як швидко зварити великий буряк для приготування страви.

Незалежно від того, який спосіб ви виберете, пам’ятайте, що буряк перед варінням чистити не можна . Також краще вибирати овочі невеликого розміру, з тонкою шкіркою, без ознак гнилі і пошкоджень.

Скільки варити буряк в каструлі на плиті

Якщо ви хочете відварити буряк класичним способом , на це у вас піде 2 години. Візьміть каструлю, налийте в неї холодної води і викладіть овочі. Коли вода закипить, накрийте каструлю кришкою, зменшіть вогонь і залиште на 2 години. Якщо вам хочеться, щоб буряк не втратив яскравий колір, додайте 1\4 л лимонного соку на 1 л води в каструлі.

Другий спосіб – експрес-варка на плиті. Якщо будете варити таким чином, це займе близько 40 хвилин. В такому випадку вам потрібно опустити буряк в уже киплячу воду, додати рослинне масло і не зменшувати вогонь. Після того, як буряк відвариться протягом 30 хвилин, його потрібно різко остудити холодною водою і потримати там 10-15 хвилин. Перепад температури охолодить овоч і дозволить йому дійти до готовності.

Як варити буряк в мультиварці

Залежно від того, якою мультиваркою ви користуєтеся, час варіння буряка буде варіюватися від 40 до 60 хвилин.

Хороший варіант – приготувати овоч в режимі “Варка на пару” , “Тушкування” або “Варіння” . Буряк потрібно вимити, покласти на спеціальну решітку в мультиварці, а на дно чаші налити води. Закрити мультиварку, встановити режим пароварки і забути про буряк на 40 хвилин. Якщо по закінчення зазначеного часу буряк жорсткий, то включіть прилад ще на 20 хвилин.

Як варити м’який буряк в духовці або мікрохвильовці

У духовці у вас вийде приготувати буряк за 20-25 хвилин. Буряк вимийте, обсушіть, змастіть олією і оберніть кожен овоч у фольгу. Потім викладіть буряк на деко і запікайте при 190°С 20 хвилин.

В мікрохвильовці буряк вариться недовго – в мікрохвильовках з потужністю 1 000 і більше ват буряк звариться за 8-10 хвилин. Буряк вимити, викласти на скляну тарілку, по краях залишаючи великі коренеплоди, а в центр поклавши маленькі. На дно ємності вилити 3 ст.л води, а овочі накрити спеціальною кришкою для мікрохвильовки. Якщо хочете ще більше збільшити час приготування буряка, викладіть його в поліетиленовий мішок і зав’яжіть його – тоді кришка вам не буде потрібна.

Вас також можуть зацікавити новини:

Як зварити буряк за 10 хвилин: найшвидші способи приготування в каструлі, мікрохвильовці та духовці

Для варіння цього овоча на салати чи інші страви краще обирати невеликі бурячки, які мають тонку шкірку, без гнилі та пошкоджень.

Як швидко зварити буряк у каструлі

Зазвичай усі варять буряк наступним чином: ставлять його в холодну воду, збільшують вогонь, а після закипання зменшують й не чіпають овоч протягом усього процесу приготування. Проте для цього вам знадобиться близько двох годин.

Тому для пришвидшення процесу, дотримуйтеся наступної інструкції. Ретельно помитий буряк опустіть у каструлю з кип’ятком. Додайте туди олію та варіть на великому вогні. Через пів години опустіть овоч у холодну воду на 10 хв. Таким чином через різкий температурний перепад, буряк швидко дійде до готовності.

Як швидко зварити буряк в мультиварці

Буряк наступним способом ви зможете відварити за 50-60 хв. Для цього увімкніть на мультиварці режим Варка на пару або Тушкування. Добре вимитий овоч покладіть на спеціальну решітку в мультиварці. На дно чаші налийте трішки води та закрийте мультиварку, встановіть режим пароварки й залиште буряк на 40 хвилин.

Як швидко зварити буряк у духовці та мікрохвильовці

У духовці цей овоч можна приготувати за 25-30 хв. Помитий буряк змастіть олією, обгорніть його фольгою та покладіть на деко. Запікати потрібно приблизно пів години при температурі 190 °С.

Та все ж найшвидшим є приготування буряка у мікрохвильовці. Але тут є обов’язкова умова – електроприлад повинен мати потужність 1000 В. У цьому випадку овоч вдасться приготувати лише за 10 хвилин.

Для цього помитий буряк покладіть у тарілку, на дно якої налийте 2-3 ст.л води, а овоч накрийте кришкою для мікрохвильовки. Кришку також можна замінити поліетиленовим мішком, який потрібно зав’язати. Буряк буде готовим через 10 хвилин.