Зміст:
Гранатовий сік
Гранатовий сік – це божественний напій! Він не тільки приємний на смак, але і красивий колір. Адже недарма один з дорогоцінних каменів носить назву «гранат». За кількістю вітамін, мікроелементів і мінеральних речовин, що входять до його складу, сік граната стоїть на першому місці серед інших соків. Ось саме тому я пропоную вам приготувати гранатовий сік.
Інгредієнти для приготування гранатового соку:
Інвентар:
- Обробна дошка
- Кухняного ножа
- Миски середніх розмірів – 2 штуки
- Сито
- Блендер
- Чайна ложка
- Столова ложка
- Келих
- Високий мірний стакан
Приготування гранатового соку.
Крок 1: готуємо гранат
Перед тим, як почати готувати гранатовий сік, корисно знати, що ті вітаміни, які входять до складу граната – це знахідка для нашого організму! Так, вітамін С – підвищує імунітет, вітамін В6 – зміцнює нервову систему, вітамін В12 – цінний для утворення червоних кров’яних кульок і для поліпшення складу крові, вітамін Р1 – необхідний для зміцнення кровоносних судин. З допомогою гранатового соку лікується дисбактеріоз кишечника, а вміст у ньому великої кількості мікроелементів, антиоксидантів, покращують обмін речовин. Гранатовий сік має сечогінну, жовчогінну, знеболюючу і протизапальну дію. Ось скільки користі від гранатового соку! Мені здається, що Азербайджані ставляться з особливою повагою до гранатовому дереву саме тому, що це рослина дарує нам здоров’я і довголіття! Принаймні, це одна з причин. Господині цієї країни готують дуже багато різноманітних страв з плодів гранатового дерева: і варення, і вино, і різні соуси і підливи, а також випічку з начинкою з плодів граната. До того ж він дуже смачний і його можна пити і дітям і дорослим. Ось тому для початку беремо гранатовий плід, промиваємо його добре під проточною водою і, не висушуючи її, викладаємо на обробну дошку.
За допомогою кухонного ножа розрізаємо інгредієнт приблизно на 2 рівні частини.
Беремо миску середніх розмірів, бажано з високими краями, наповнюємо її водою кімнатної температури і занурюємо туди дві половинки граната. Увага: під час розрізу деякі насіння, що знаходяться всередині граната, пошкодилися, тому за рахунок соку, що виходить з них, вода може офарбитися в червонуватий колір, що природно. Опустивши чисті руки в ємність з водою і з головним інгредієнтом, акуратно, не пошкодивши насіння, дістаємо їх з мембран і шкірки. При цьому насіння опустяться на дно миски, а мембрана, в якій знаходилися ягоди граната, спливуть на поверхню миски з водою.
Крок 2: вибираємо з миски мембрану
Вручну вибираємо з миски мембрану і викидаємо її, так як вона нам вже не знадобитися. Також для приготування гранатового соку нам не знадобиться і шкірка. Але поки що не викидаємо її, а просто відкладаємо в сторону.
Крок 3: подрібнюємо насіння граната
Беремо миску з насінням і зливаємо воду через сито.
Після того як вода стече, перекладаємо гранатові зерна в блендер, накриваючи його кришкою, а потім включаємо швидкість 3–5 режимі і подрібнюємо інгредієнт не більше 15 секунд. Після цього відкриваємо кришку блендера і переходимо до наступного етапу приготування гранатового соку.
Крок 4: проціджуємо подрібнену гранатову суміш
Беремо сито і кладемо його в чисту миску. Перекладаємо з блендера в сито подрібнену ягоду і за допомогою столової ложки, натискаючи нею на суміш, проціджуємо стільки гранатового соку, наскільки вистачить вам сил. Увага: на стінках сита повинні залишитися за фактом тільки насіння, коли весь сік стече в миску.
Крок 5: готуємо гранатовий сік
Так як гранатовий сік досить кислий на смак, додаємо в нього цукор. Ось тільки виникає питання – скільки додавати цього продукту? Я рекомендую на 1,5 склянки соку додати 1/3 склянки цукру. Але якщо ви ласун, тоді кількість цукру можна збільшити на ваш смак. Отже, скориставшись чайній або столовій ложкою, додаємо цукровий компонент і добре все перемішуємо до однорідності. Коли концентрований свіжовичавлений гранатовий сік буде практично готовий, вливаємо у високий стакан воду, причому з таким розрахунком, щоб рідина не перелилася через край склянки. Воду беремо очищену або ж теплу кип’ячену. Потім за допомогою тієї ж ложки добре перемішуємо всі складові компоненти натурального напою.
Крок 6: подаємо гранатовий сік
Подавати свіжовичавлений гранатовий сік бажано відразу ж, так як тоді вона збереже більше своїх поживних і корисних властивостей. Можна перелити напій в келих і поставити в ємність ще трубочку для коктейлю, щоб було зручно пити сік і просто для естетичного вигляду. Деяким подобається додавати у сік трохи колотого льоду – у кожного свій смак! Головне те, що гранатовий сік принесе велику користь вашому організму, а ви отримаєте величезне задоволення, смакуючи цей напій!
Поради:
– Наш рецепт розрахований на приготування однієї склянки соку, тому якщо ви захочете пригостити цим соком всю сім’ю, запасіться гранатом про запас.
– При виборі граната, краще брати плоди від червоного до рожево – жовтого кольору. При цьому шкірка граната повинна бути не пошкодженою, так як можливо в цьому місці почнеться процес руйнування гранатових насіння і з-за цього може бути зіпсований смак гранатового соку.
– Щоб отримати більше соку з насіння після подрібнення їх у блендері, краще помістити в марлевий мішечок і ретельно видавити гранатову суміш, закручуючи марлю руками.
– Свіжоприготований сік може зберігатися не більше 2-х днів в холодильнику, після чого він частково втрачає свої корисні властивості.
– Гранатовий сік можна за бажанням порозумітися замість цукру і медом. Тоді ваш напій виходить ще більш ароматний і п’янкий.
– Корисні всі частини граната, тому шкірку граната не викидаємо після обробки ягоди, а сушимо її і зберігаємо в паперовому пакеті в темному місці, де немає сонця. Адже сушену шкірку можна використовувати як лікувальний в’яжучий, сечогінний і жовчогінний засіб.
Гранатовий сік
Свіжий сік – це чудовий напій, який містить в собі величезну кількість вітамінів і корисних речовин, необхідних нашому організму. До категорії корисних напоїв прекрасно відноситься гранатовий сік. У ньому багато йоду, кальцію, заліза, вітамінів групи В, він зміцнює імунітет, балансує тиск. Список корисних властивостей гранатового соку дуже довгий, але до всього цього він володіє неймовірним смаком. Звичайно ви можете купити будь-який сік в магазині, але витративши кілька хвилин вашого часу, ви зможете приготувати стовідсотково натуральний напій, який принесе користь і подарує задоволення вашим близьким. Гранат сам по собі смачний плід, тому сік з нього за замовчуванням теж виходить неймовірно смачним.
Інгредієнти
Харчова цінність страви “Гранатовий сік” (на 100 грам )
Покроковий рецепт з фото
Процес приготування простий, швидкий і легкий. Готувати сік найкраще звичайно ж з стиглих плодів. Для цього потрібно вміти їх правильно вибирати. Є парочка важливих моментів, на які слід звертати увагу при виборі гранатів. Стиглі плоди мають тонку, сухувату шкірку. Також краще вибирати важкі плоди, оскільки в ньому напевно міститься багато соку. Ще потрібно звернути увагу на так звану корону граната: у стиглого плоду верхівка червона, а пелюстки свіжі. Деякі фахівці рекомендують також послухати гранат, він повинен дзвеніти, а при легкому натисканні видавати звук хрускоту. Отже, вибравши стиглі плоди, приступаємо до приготування соку. Все, що нам потрібно, це спочатку гарненько вимити гранати. Потім розрізаємо плоди навпіл і відправляємо в ємність з водою. Акуратно дістаємо насіння з мембрани і шкірки.
Зерна граната відразу опустяться на дно миски, а шкірка і мембрана спливають наверх. Збираємо їх і викидаємо. Потім зливаємо воду, а стиглі гранатові зерна відправляємо в чашу блендера.
Тепер вміст перетворюємо в пюре. Після цього перебиті насіння граната потрібно пропустити через сито. Спочатку стікає рідина, а потім перетираємо гранатову кашку ложкою.
Таким чином ми отримуємо ще сік. Натискати стільки, скільки вистачить нам сили, поки в результаті на ситі не залишиться тільки сухий вміст практично з одних кісточок.
Отриманий сік розливаємо в стакани. Із вказаної кількості плодів середнього розміру повинно вийти близько 4 склянки соку. У гранатового соку характерний терпкий, насичений смак, тому його можна розбавити з водою в потрібному для вас співвідношенні. Також ви можете додати цукор. Такий напій, як гранатовий сік, подарує вам і вашим близьким відмінне враження завдяки своєму яскравому смаку, а також подбає про здоров’я, адже є одним з найбільш корисних, завдяки високому рівню вмісту корисних мінералів і вітамінів.