Як можна приготувати сир в домашніх умовах?
Як зварити сир вдома в кастрюлі
- Підігрійте молоко до температури +42 °C. …
- Додайте закваску “Сир" в молоко і перемішайте ложкою. …
- Укутайте посуд з молоком в покривало. …
- Отримане в результаті сквашування кисле молоко треба підігрівати на маленькому вогні не доводячи до кипіння 40-50 хвилин.
Кеш
Що можна зробити щоб сир не був кислим?
Дуже кислий домашній сир стане ніжним, якщо змішати його з рівною кількістю свіжого молока і залишити на годину, а потім, відкинувши на марлю, вкладену у друшляк, дати молоку стекти. Після цього його слід покласти під прес.
Як зробити сир з закваски в домашніх умовах?
Для приготування сиру використовуйте закваску Сир VIVO і молоко (коров'яче, козяче…). З 1 літра молока вийде 150-200 г сиру. 1 флакона закваски досить для сквашування до 3 літрів молока. 2 Отриману кисломолочну основу для сиру підігрівати в каструлі на маленькому вогні протягом 40-50 хвилин.
Домашні сири — 20 варіантів приготування
1. Домашній сир з куркумою Домашній сир з куркумою Інгредієнти: молоко жирністю 3,2% або більше 1 л; кефір — жирністю 3,2% або більше 1 л; яйце — 3 шт; зелень; …