Нарізані шматочки баклажана поміщаємо в глибоку посудину з солоною водою і притискаємо їх зверху тарілкою, оскільки вони виринають у воді на поверхню. Вимочуємо овоч 30 хвилин, після чого перекладаємо баклажани на друшляк і промиваємо в холодній проточній воді.11 серп. 2023 р.
Баклажани розрізають і замочують на пів години і підсоленій воді, воду зливають, а овоч промивають у проточній воді. Разом із водою піде вся гіркота. Це мокрий спосіб застосування солі.
Для цього потрібно замочити баклажани у пропорції 1 до 1. Залишити у воді шматочки бажано на півтори-дві години. Процедуру з вимочування можна скоротити до півгодини. Для цього воду необхідно підсолити (краще використовувати велику сіль), а потім шматочки сполоснути у чистій воді.
З перших днів посадки розсади поливати її не потрібно, слід кілька разів злегка розпушити верхній шар ґрунту. Проте глибокого розпушування варто уникати, не глибше ніж на 3-5 см. Через 7-10 днів після пересадки в ґрунт баклажани потрібно регулярно поливати раз на 6- 7 днів, але при цьому не перенасичуючи землю вологою.
Баклажани дуже вимогливі до тепла і світла, а тому їх вирощують тільки з розсади Найкраща температура для їх гарного розвитку – від 20 до 25 °C. При температурі менше ніж 15 °C квітки можуть опадати, не люблять вони і спеки вище 28 °C.
Правильний полив баклажанів Баклажан — вологолюбна культура. Ґрунт під рослиною повинен бути завжди вологим, але без застою води. Найкраща вологість ґрунту — 80 %. Щоб цього домогтися, поливати баклажани потрібно не рідше 1-2 разів на тиждень, а за настання теплих днів — ще частіше — через день.
Баклажани вимочують 30 хвилин у солоній воді, щоб повністю позбутися неприємного присмаку гіркоти після готування. Дізнавшись, скільки хвилин вимочують баклажани, розглянемо далі необхідні пропорції солі для цієї процедури. Скільки солі додавати у воду при замочуванні?