Як і з чим п’ють джин – правильні способи і закуска

Джин – алкогольний напій високої міцності, який отримують методом перегонки зернового спирту .

Для додання рідини характерного смаку і аромату безпосередньо в сусло додають додаткові інгредієнти:

• ялівцеві ягоди,
• коріандр,
• мигдаль,
• корінь фіалки,
• кардамон,
• апельсинову цедру.

Напій хороший сам по собі, але часто його використовують як компонент в різноманітних коктейлях.

Як вживати напій в чистому вигляді, з чим його змішати і які закуски вважаються кращими для джина розповімо далі.

Історія напою

Створив цей дивовижний алкоголь голландець, професор медицини Франціскус Сільвіус в XVII столітті. Завданням медика була розробка ліки для стабілізації травлення. Для цього професор наполягав ягоди ялівцю на спиртовій основі. Але вийшов настій виявився настільки приємним на смак, що перевершив весь представлений на ту пору алкогольний асортимент.
Назва «джин» французького походження і походить від слова genievre, що перекладається, як «ялівець». Цей алкоголь деякі називають «ялівцевого горілкою».

Смак справжнього джина набагато м’якше в порівнянні з класичною горілкою і він надто сухий. Тому цей напій часто розбавляють мінеральною водою (без газу). Міцність джина в градусах визначається вище 37,5. Цей алкоголь добре відомий і народних цілителів. На його основі виготовляють ліки для лікування таких захворювань і синдромів, як:

З використанням цього алкоголю готують лікувальні сиропи з ефектом відхаркування, теплові, зігріваючі компреси. Асортимент у ялівцевого горілки досить мізерний. Він обмежується лише двома різновидами:

голландський джин

Даний напій має більш низькою якістю в порівнянні зі своїм англійським побратимом. Він має і меншу градусність, відрізняється більш золотистим відтінком. Та й виготовляється дане спиртне за іншою технологією і в результаті набуває пом’якшений присмак. При його виробництві зернове сусло змішується з ягодами ялівцю, потім сировину дистилюють і доливають воду. Потім знову додають ялівець і карамель для подальшої повторної перегонки. Напій дозріває в бочках з дуба.

Лікувальні властивості джина обумовлені наявністю в його складі ялівцю

Основні виробники голландського джина знаходяться в Бельгії і Нідерландах. Міцність цього напою становить 37 ⁰.

За своєю витримці голландський джин поділяється на три типи:

1. Jonge (молодий і найдоступніший в ціні).
2. Oude (середній по витримці, має характерний янтарно-жовтим забарвленням).
3. Zeer Oude (найстаріший з витримки, найбільш ароматний і дорогий, має солом’яний відтінок).

Голландська ялівцева горілка, на думку знавців, значно поступається за якістю і смаковими сприйняттям англійську. Тому джин цієї категорії традиційно використовують для створення різних коктейлів. Але, звичайно, його можна споживати і в чистому вигляді.

Англійська джин (сухий)

Суха ялівцева горілка відрізняється від голландського джина більш збалансованим смаковим сприйняттям з характерними нотками соковитого ялівцю. Цей тип алкоголю має такі різновиди:

1. London Dry-Gin. Є найкращим за якістю спиртним. У його виробництві застосовується метод дистиляції. За рецептурою в сировині допускається додавати різні смакові добавки (коріандр, цедра цитрусових і корінь фіалки). А ось цукру в ньому бути не повинно. Міцність цього джина становить 40-47⁰. Його відмінними рисами є характерний жестковатий (металевий) присмак з яскравими пряними ароматами.
2. Plymouth Gin. Головною відмінністю цього сорту є той факт, що виготовляти його можуть строго в англійському містечку Плімут і технологія виробництва захищена авторським правом.
3. Yellow Gin. Або жовтий джин. До його головну особливість є тривалий час настоювання в бочках з дуба, але виключно в тих, де раніше дозрівав херес. Відрізняється напій бурштиновим кольором, у продажу його можна зустріти досить рідко. Міцність жовтого джину становить 39-45⁰.
4. Ароматизований. Готує цей сорт міцного спиртного шляхом довгого вимочування різних ароматичних продуктів (ягоди, фрукти). Міцність даного спиртного становить 35⁰.
5. Old Tom. Цей різновид напою є найпоширенішою. Його традиційно виготовляють за старовинною рецептурою XVIII століття. «Старий Том» має м’який, приємним, солодкуватим присмаком з оригінальними нотками шкірки лимона, цедри апельсина і пряних квіток. В ароматі присутні ніжні нотки мигдалю, імбиру і оригінальні фруктові мотиви, які поєднуються з коріандром і ялівцем. Цей напій має фортецею в 40⁰.

Найбільш популярними є такі марки джина, як Tanqueray, Beefeater, Seagram’s, Greenall’s, Bombay, Plymouth і Gordon’s.

Що таке джин

Дженевер (джин) – спиртне питво, міцністю не менше 37,5%. Виготовляється методом відстоювання спирту з пшениці та інших ароматних інгредієнтів. Це може бути коріандр, цедра лимонна або апельсинова, корінь фіалки, фундук. Також до складу зазвичай входить розмарин, ягоди ялівцю і чайного дерева, дудник, мускат, кориця, кардамон, солодка, кава-кава – трава та інші інгредієнти. Іноді замість пшеничного дистиляту використовують ячмінний: чистий або додають кукурудзу і жито.

Історія

Джин вважають аптечним алкогольним напоєм. Голландський доктор Франціскус Сільвіус в 16 столітті мав намір відмити зілля для удосконалення системи травлення, але genever, настій із спирту ягід ялівцю, став набагато смачніше міцних напоїв того часу.

Одні вважають, що британці вкрали дженевер у голландців, коли йшла війна. Інші стверджують, що прийшов на англійський трон Вільгельм Оранський привіз його з собою. Так як в той час британські закони дозволяли торгувати спиртними напоями, джин став одним з дешевих спокус, викликавши масове пияцтво населення. Британські журнали писали про випадки загоряння живих людей, які були просякнуті цим алкоголем.

1630 року в Лондоні знаменитий своїми кількостями продажів джина. Практично кожен четвертий будинок займався торгівлею алкоголю. У 1736 р уряд вирішив збільшити податки на продажу, щоб скоротити споживання і можливість продавати джин. Але такі заходи викликали спорудження підпільних місць. Потім в 1752 р вийшов акт про ліцензування продажу, який хоч трохи навів порядок.

Більш цивілізований і законний спосіб продажів алкоголю тільки в кінці минулого століття зробив цей напій іміджевим. І тільки тоді джіновое виробництво почало розвиватися.

Як виготовляють джин

Технологія виготовлення терпкого напою не надто важка або складна. Для приготування дженевера потрібні вода, спирт, ароматичні прянощі. Джин може готуватися двома способами.

1. Спочатку спиртовий розчин розводять водою для того, щоб він не був занадто міцним. Потім переносять в особливий апаратний механізм для перегонки і додають різні ароматні трави. Переганяти можуть від одного до трьох разів. Все залежить від видів трав’яних елементів, які туди додали.
2. Другий спосіб приготування дженевера: суміш спиртового розчину, води і трав поміщають в дубові бочкову тару і наполягають.

Першим способом готують джин англійці, другим користуються голландці. Але це не означає, що напій готується тільки в цих країнах. Користуються технологіями в усьому світі.

Час витримки дженевера

Голландський джин витримується обов’язково. Залежно від часу бродіння алкогольні джини діляться на 3 види:

1. Жонж – дуже молодий і вельми копійчаний.
2. Старий – середнього часу бродіння. Бродить не одну зиму і не одне літо в дубових діжках. Має жовте забарвлення.
3. Найстаріший. Напевно, один з найдорожчих напоїв з усіх видів джинів. Часом розливають в керамічні пляшки. Найпопулярніші марки: Bols, Bokma і De Cooper.

З британських видів (не враховуючи жовтий дженевер) тільки «Сігріт» в Екстра Драй витримують в дубових бочках три місяці, інші марки не використовують цю технологічну стадію.

різновиди

Якщо говорити про види джина, то потрібно почати з історії. Винахідник придумав напій, який до цих пір проводиться методом перегонки солоду ячменю. Він змішав його з Вересом і витримував в діжках з дуба. Однак цей напій не зовсім схожий з істинним джином, хоча став передумовою до його відкриття.

Британський джин «Старий Том» став центральним званням між напоєм «Дженівер» і сучасним джином. Він виготовлявся без вертикальної перегонки, тому смак і концентрація поступалися нинішнім. У алкогольний напій «Олд Том» додавався цукор. Сучасні технології, різні прийоми дозволяють виготовити елегантний напій, з вишуканим запахом і смаковими якостями.

Різновид джинів залежить від технологічних прийомів виготовлення. Розрізняють нідерландську і англійську випивки, які також поділяються на кілька видів.

Існує три види британського джина:

Перший вид джина, ще його називають драй джин, в перекладі на англійську мову – London Dry Gin. Він з’явився разом з виникненням вертикальної перегонки. Напій абсолютно без цукру, має холодний, «металевий» присмак. Це алкогольне питво можна віднести до Джин високої якості. Концентрація фортеці – 40-47 °.

Плімутську джин – Plymouth Gin – виготовляється лише в містечку графства Девоншир. За технологією виготовлення трохи схожий на драй джин, готується з пшениці. Концентрація міцності напою обумовлена ​​кількістю дистильованої води. Володіє квітковим ароматом, м’яким присмаком.

Жовтий джин – вельми рідкісний напій. У перекладі на англійську – Yellow Gin. Відмінність від попередніх настоянок: витримується в бочках з дуба з-під хересу, як в старі добрі часи. За рахунок цього питво має жовтуватий колір і міцність 39-45 °.

Також виділяють кілька різновидів нідерландських джинів. Від британських вони відрізняються тим, що витримуються в великих бочках. До них відносяться:

1. Женевер (Jonge). Традиційний напій Нідерландів і Бельгії. Міцність – 30-48 °. Це найновіший вид настоянки і при цьому недорогий. Готується на спиртовому солоді. У нього додають Можжевельніково ягоди та інші прянощі.
2. Старий джин (Oude). Oude означає довгий час витримування в бочковий тарі. Володіє золотим кольором і середньої фортецею.
3. Самий старовинний (Zeer Oude). Дуже давній і самий витриманий джіновий напій. За рахунок цього він вважається найдорожчим. Володіє приємним ароматом і солом’яний колір. Розливають в глиняні пляшки.

Джин як основа для коктейлів

Потрібно відзначити, що джин дуже рідко п’ють, як самостійний напій. М’який аромат робить джин відмінною основою для створення різних коктейлів. Найпопулярнішим, без сумніву, вважається коктейль «Джин-тонік», щоб приготувати його, потрібно у високу склянку насипати льоду на одну третину, додати частину джина і дві частини тоніка. Готовий коктейль прийнято прикрашати часточкою лимона або лайма.

«Падший ангел» – цікавий коктейль, його роблять з рівних частин джину, м’ятного лікеру, трав’яний настоянки і соку лайма чи лимона. Цей коктейль відрізняється насиченим ароматом і цікавим, багатошаровим смаком.

Ще один популярний коктейль носить красиву назву «Еліксир спокою». Він являє собою суміш частини вермуту і п’яти частин джина, його прийнято подавати в характерних широких келихах, прикрашаючи зеленими оливками.

«Північне сяйво» – коктейль з рівних частин вермуту, джина і лікеру «Полар». Його традиційно подають в широких низьких келихах, прикрашених цукровим інеєм.

«Абрикосовий квітка» – коктейль, який віддають перевагу пані. Для його створення знадобляться рівні частини абрикосового лікеру і джина, трохи лаймового соку, тонік за смаком. Інгредієнти (крім тоніка) необхідно змішати в шейкері, додавши лід, потім процідити у високий стакан і залити тоніком.

«Адам і Єва» – гірко-солодкий коктейль дуже популярний в Європі. Для його створення вам будуть потрібні по дві частини медового лікеру і джина, частина лимонного соку, кілька крапель гранатового сиропу, вишня і часточка лайма чи лимона. Всі компоненти потрібно змішати в шейкері і процідити в стакан. Традиційно фрукти нанизують на шпажку і кладуть на край склянки.

«Викрутка» – коктейль, який роблять як з горілкою, так і з джином. Досить в шейкері змішати в рівних пропорціях джин з соком переважно цитрусового фрукта.

«Місячна ріка» – м’який, але досить міцний коктейль. Для його створення потрібно змішати в шейкері рівні частини джина, абрикосового бренді, лікерів «Галіано» і «Куантро», а також лимонного соку, потім перелити в коктейльні келихи і прикрасити лимоном або вишнею.

Поєднання з безалкогольними напоями

Горілка з ялівцевих ягід – це м’який і ароматний компонент, на основі якого можуть робити коктейлі не тільки з іншими алкогольними напоями, але і з безалкогольними. Для експерименту ви можете змішати фруктові соки, содову, колу разом з горілкою. Будьте впевнені – результат вас не розчарує.

З чим п’ють і змішують джин? З яким соком алкоголь поєднується найкраще? Ось кілька цікавих прикладів:

• Грейпфрут сплеш. Для приготування коктейлю, який має яскраво вираженим цитрусовим смаком і ароматом, використовується колотий лід, одна частина алкоголю і дві частини свіжовичавленого грейпфрутового соку. Подається в келихах Рокс, зверху прикрашається скибочкою грейпфрута.
• Простий коктейль з соком. Змішайте три частини вашого улюбленого соку і одну частину міцного алкоголю. Додайте в стакан лід і насолоджуйтеся настільки простим і смачним рецептом.
• Для любителів кислинки. Основними інгредієнтами цього рецепта є джин (3 частини), свіжовичавлений лимонний сік (1 частина), цукровий сироп (1 частина).
• Джин Ріки. Перед вами цікаве поєднання міцного напою (5 частин), соку лайма (1 частина) і газованої води (4 частини).
• Цитрусовий. Навіть в домашніх умовах такий коктейль приготувати нескладно. Для цього потрібно взяти в рівних пропорціях ялівцеву горілку, апельсиновий сік і лимонад, виготовлений на основі лайма. Яскравий і неповторний смак приведе вас у захват.
• Журавлинний. Незвичайне і сміливе поєднання інгредієнтів, яке підкорило багатьох поціновувачів справжнього джина. Для приготування змішайте в шейкері дві частини джина, одну частину журавлинного соку, одну частину цукрового сиропу та газованої води.

Не бійтеся експериментувати! Хвойний напій чудово поєднується з сухими і солодкими вермутами, цитрусовим фрешем або соком, з колою, трав’яними лікерами, шампанським, вишневими, малиновими і іншими сиропами і наливками.

Як пити джин Gordons

1. Цей джин вважається самим полярним напоєм серед собі подібних. Склад також не може вас не порадувати. Джин приготовлений на основі ялівцю, різних прянощів, кориці, ягід і лимонної цедри.
2. Так як «Gordons» вважається класичним джином, його переважно вживають в чистому охолодженому вигляді. Візьміть келих для віскі, влийте трохи алкоголю, додайте кілька шматочків льоду.
3. Також такий джин часто змішують з безалкогольними напоями. Популярний коктейль називається «Джин Тонік». Пропорції варто враховувати, виключно спираючись на особисті переваги. Додайте лід, насолоджуйтеся.

Порадада № 1. Пий джин просто так

Не бійтеся пити джин в чистому вигляді. Багато хто думає, що на відміну від віскі, рому (ось гайд по правильному питию цього напою, теж не частого гостя дегустаційних келихів) або навіть текіли, джин для неспішного потягування не годиться, мовляв, його занадто грубий характер, в чому часто звинувачують ялівець, погано поєднується з цим приємним проведенням часу. На щастя, в наш час існує набагато більше джинів для пиття в чистому вигляді. Деякі виробники змогли приручити сосновий аромат ялівцю з цитрусовими, звичними пряними і ботанічними ароматами, створивши дистиляти з багатою палітрою тонких і складних смакових відтінків. Сьогодні навіть є джини бочковий витримки. Складно уявити Пітко джин? Не знаєте з чого почати? Спробуйте один з цієї 10-ки!

The Botanist Прекрасний примірник від виробників скотча Bruichladdich. У лаконічну пляшку упакований дистилят з 22 двох ароматних трав, квітів та іншої ботаніки з півдня острова Айла, а також 9 компонентів, традиційних для джина. Насичений і м’який, він є хорошим варіантом для першого знайомства з цією категорією напоїв.

Hendrick’s Ще один чудовий шотландець, який з’явився зовсім недавно, але вже став культовим у своєму класі. За ялівцем та іншої ботанікою, типовою для джина, Hendrick’s приховує аромати болгарської троянди і огірка, що вщент розбиває стереотипи закостенілих консерваторів. М’який, Пітко, розбурхує.

Aviation Типовий представник американських сухих джинів, вірніше абсолютно новий вид, якому дали назву «Новий Західний Сухий» (New Western Dry). Дистилят ароматизований ялівцем, апельсиновою кіркою, коріандром, кардамоном, лавандою, індійської сарсапарелі і анісом. Класичний джин для класичного потягування в Роксі з льодом.

Caorunn Пряний, хрусткий шотландець, фруктовий і квітковий характер якого може скласти серйозну конкуренцію вашому коханому London Dry. Відрізняється він, перш за все, унікальним складом ботаніки, яка вимочувалася в спирті до його дистиляції – шість традиційних і п’ять кельтських їстівних трав з Шотландського нагір’я, зібраних вручну. Інтригуюче!

Tanqueray No. Ten Топовий продукт від одного з найвідоміших джин-брендів в світі. Десятка дистилюється чотири рази і має дуже виражений цитрусовий характер, який був створений спеціально для мартіні, але вона прекрасна і сама по собі. Джин володіє збалансованим, свіжим смаком з нотками грейпфрута, лайма, апельсина, ялівцю, ромашки і довгим приємним післясмаком.

Martin Miller’s Унікальний екземпляр британського джина в традиційному стилі London Dry, який проявляється в його сухості і смакову профілі. Відрізняється новаторським підходом до його виробництва. Напій є сумішшю двох дистилятів: перший – з ялівцем та іншої ботанікою, другий – з цитрусовими. Для розведення дистиляту використовується ісландська весняна тала вода.

Monkey 47 Несподівано прекрасний німецький джин з Шварцвальда. До складу рослинної суміші, яка піддається мацерації, входить 47 інгредієнтів. Міцність дистиляту теж тяжіє до, мабуть, знаковим для компанії 47 оборотам. Смак солодкуватий, досить ялівцевий, з квітковими та цитрусовими відтінками і довгим перцевим післясмаком.

Plymouth Один з найстаріших британських джинів, рецептура якого не змінювалася з 18-го століття. Це саме той джин, який моряки Королівського ВМФ змішували з лимоном для профілактики цинги і ангостури – від малярії. На відміну від джинів London Dry, Плімут має більш м’який і делікатний ялівцевий аромат. Добре себе показує в класичних коктейлях, а й в чистому вигляді, з невеликою жменькою льоду, диво як хороший.

Anchor Old Tom Третій продукт американської компанії Anchor. Класичний олд тому джин, створений з ялівцю і незліченної кількість рослинних компонентів, які сформували м’який, солодкуватий напій. При цьому солодкість ця досягнута ботанікою (лакрицей, бадьяном і стевією), а не цукром.

Ford Gin Досить ялівцевий London Dry, багатий цитрусовими, квітковими і пряними півтонами. Багатий і насичений смак Ford Gin так і проситься в коктейлі, але не поспішайте з цим. Спробуйте його посмакувати і ви зрозумієте, як навіть не найдорожчий джин може заграти десятками смакових відтінків на вашій мові. Відмінний бюджетний джин для першого знайомства і надійний супутник досвідченого міксолог.

Почніть пробувати, а далі як піде. Якщо який-небудь із описаних вище примірників вас не вразить, не поспішайте робити висновки. Можливо, саме в цей джин ви закохаєтесь, якщо розбавити його тоніком або грейпфрутовим соком.

Що подати до столу

Отже, джин-тонік наливаємо в високі келихи. Для чистого джину знадобляться маленькі чарки з товстим дном. Чому? Прийнято подавати алкоголь в охолодженому вигляді, а товсте скло довго зберігає холод.

Перш ніж налити джин або тонік гостям, киньте в склянки й чарки кубики льоду.

Чим закушують джин? Давайте виходити з смаку напою. Це «серйозний» алкоголь – гіркуватий, міцний і терпкий.

Отже, солодощі (тістечка, торти, цукерки з молочного шоколаду) недоречні. Закушувати джин рекомендують м’ясом, рибою, сиром.

Джин – аперитив, що збуджує апетит, тому його подають перед тим, як виставити на стіл гарячі страви.

Сервіруючи стіл, зробіть «м’ясні» і «рибні» тарілки. Розкладіть на них нарізані шматочками:

Рибу вибирайте солону, копчену. З сирів віддайте перевагу твердим сортам:

Урізноманітнюють стіл фруктові страви. Цитрусові можуть стати відмінним доповненням до застілля і послужити терпкою закускою. Підійдуть також:

Якщо ви знаєте, що серед гостей будуть дами, запропонуйте їм в якості закуски для джина-тоніка шоколад. Але не купуйте молочні плитки: нехай це буде якісний гіркий шоколад.

Представниці прекрасної статі оцінять шоколад з добавками: з горіхом, перцем, шматочками апельсина, сухофруктів.

Оригінальною закускою для джина стане звичайний огірок. Хтось із задоволенням з’їсть шматочок, посипаний сіллю, а хтось віддасть перевагу кинути кружечки свіжого огірка прямо в келих.

Вибирайте маленькі міцні огірочки, так як в великих багато соку – вони швидко розм’якнуть на тарілці.

Джин-Тонік як він повинен бути

Найпоширеніше поєднання – це джин з тоніком. Історія цього напою налічує не одне десятиліття – вперше таке цікаве поєднання стало користуватися популярністю у воєнний час. Тоді солдати британської армії, які воювали на території Індії під час Другої світової війни, були змушені битися на малярію і постійною жагою за допомогою тоніка, змішаного з міцним і чистим джином. І це приносило свої результати.

Справжній коктейль готується за правилами, відомим барменам в усьому світі:

• Віддавайте перевагу якісним сортам алкогольного напою. Наприклад, підійде London Dry Gin. Те ж саме правило стосується тоніка. Він повинен бути виготовлений виробником з ім’ям. Інша умова – пляшка газованої води повинна відкриватися безпосередньо перед приготуванням напою.
• Льоду не повинно бути занадто багато. Для його приготування використовується тільки очищена від домішок або дистильована вода.
• Лимон також нарізається безпосередньо перед приготуванням напою.
• Коктейль змішується прямо в келиху. Для цього краще підійдуть високі склянки з товстим дном.
• Принцип змішування інгредієнтів такий: спочатку додається лід (приблизно 1/3 від обсягу келиха), потім одна міра джина. Після цього потрібно трохи струснути стакан. Це допоможе ялівцевих напою розкритися в повну силу. Залишається додати за смаком тонік і кружечок лимона.

Як п’ється джин

Перед тим як вирішувати, чим закушувати або запивати джин, ви повинні чітко усвідомити для себе, як правильно його пити. Від дотримання основоположних принципів подачі безпосередньо залежать ті враження, які ви отримаєте в процесі дегустації.

Відзначимо, що джином вважається алкоголь, приготований шляхом настоювання пшеничного спирту на ялівці та інших прянощах з подальшою дистиляцією. Міцність даного спиртного може варіюватися від 34 до 47 градусів. Споживання даного алкоголю в чистому вигляді ідеально підходить для любителів міцного і харизматичного спиртного. Все тому, що в поєднанні з різноманітністю трав настоянка ялівцю демонструє колорит органолептичних фарб.

варіанти закусок

Класичні варіанти гастрономічного супроводу не здаються вам такими вдалими рішеннями при дегустації, і ви, вирішуючи, з чим пити джин White Lace і інші варіанти популярного алкогольного вироби, прагнете оточити себе більш істотними закусками? Зверніть увагу на наступні варіанти страв, які можуть бути на ваших столах.

тістечка

Випічка відмінно підходить для того, щоб стримати різкуватий присмак алкоголю і пом’якшити його сухий характер.

гіркий шоколад

При поєднанні алкоголю з даними інгредієнтом виділяється чудове кавове післясмак, яке може залишатися на смакових рецепторах протягом багатьох годин.

сири

Чудове поєднання gin демонструє з сирами таких сортів, як Гауда, Пермезан і Пешохонскій.

м’ясні закуски

Будучи запеклим м’ясоїдів, намагайтеся подавати до gin різноманітні нарізки, суджук і бекон. Причому дані закуски можна приготувати в великих кількостях, адже вони просто не здатні зіпсувати смакові характеристики основного вироби.

Чи знаєте ви? У 1736 році в Лондоні був підписаний так званий «Джіновий акт», який накладав на продавців даного міцного алкоголю значні податки. Через численні бунтів і суперечок вже в 1742 році ці мита були скасовані.

Як правильно вживати

Напій має специфічний смак і післясмаком, що нагадує охолоджений метал.

Щоб напій повністю розкрив свої органолептичні властивості і доставив максимальне задоволення, необхідно правильно його вживати і подавати.

Важливо! Міцність напою варіює від 34 до 47 градусів залежно від виду спиртного і способу приготування. Сучасний визнаний стандарт фортеці – 37,5%

В чистому вигляді

Любителі міцного спиртного воліють вживати джин в первозданному вигляді, розглядаючи напій як абсолютно самодостатній.

Це дозволяє відчути всю багатогранність складу, відчути смак коріандру, цитрусової цедри, анісу і кардамону.

Як і всі міцні напої, він подається в охолодженому вигляді, оптимальна температура для розпивання становить 4-6 ° C. Для охолодження краще використовувати морозильну камеру, помістивши туди пляшку за кілька годин до трапези.

Завдяки підвищеній міцності цей алкоголь ідеально підходить як аперитив і подається перед застіллям для збудження апетиту.

Довідка! виробляє в України джин «Грінвіч». Цей напій виробляють за традиційною технологією з ялівцевих ягід.

Висока міцність напою не передбачає неквапливе смакування:

• Чарку з джином випивають залпом, а не маленькими ковтками.
• Але навіть таке розпивання дозволяє відчути всю смакову палітру.
• Спочатку напій викликає відчуття прохолоди в роті, яке поступово змінюється палючим жаром з виразними ялівцевими акордами.

Важливо! Оптимальна одноразова доза джина не повинна перевищувати 50 мл.

Про історію джина, читайте в нашій окремій статті.

Чим можна розбавити?

Джин – універсальний напій, що не втрачає своїх смакових якостей навіть в розведеному вигляді.

Розведений джин має одне головна перевага – за допомогою додаткових інгредієнтів з’являється можливість контролювати міцність складу.

Додаючи певну кількість рідини, можна його злегка пом’якшити або зовсім перетворити в слабоалкогольний напій.

Джин змішують з мінеральною водою, плодово-ягідними соками, цитрусовими фрешами, журавлинним морсом, газованою водою, колою і тоніком.

З колою

Джин, з’єднаний з колою, багатьом гурманам здається дивним рішенням. Але подібне поєднання має право на існування і доводиться до смаку цінителям неординарних міксів.

Джин з кока-колою “працює” на відмінно: терпкість і гіркота ялівцю ідеально доповнюються солодкістю і гостротою шипучих пухирців коли.

1. Для приготування ароматного напою знадобиться хайбол – високий стакан правильної циліндричної форми.
2. У нього кладуть кілька кубиків льоду, наливають джин і колу в пропорціях один до одного, перемішують ложкою.

Важливо! Мікс подають з часточкою лимона, попередньо витиснувши з нього сік в склянку з готовим напоєм.

З тоніком

Джин-Тонік – класичний варіант розведеної ялівцевого горілки.

Характерний гіркуватий смак, властивий безалкогольному тоніку, досягається за рахунок хініну.

Виробники додають до складу лимонну кислоту, підсолоджувачі і навіть фруктові екстракти, щоб смак тоніка вийшов приємним і оригінальним.

• Гурмани радять для розведення джина використовувати справжній тонік, виготовлений в Великобританії. Він позбавлений синтетичного присмаку і має помірну гіркотою.
• Підійде і напій у вигляді тоніка-сиропу – його досить розвести звичайною газованою водою, щоб отримати чудовий коктейльний інгредієнт. Таку продукцію пропонують німецькі торгові марки BTW і Jack Rudy.
• Якщо можливості придбати імпортні тоніки немає, підійде вітчизняний Schweppes.

1. Високий охолоджений келих заповнюють льодом приблизно на 70%.
2. У посудину вливають 50 мл джина і 100 мл тоніка.
3. Якщо стакан заповнений не до кінця, додають ще льоду.
4. Прикрашають напій часточками лайма і акуратно перемішують.

Важливо! Лайм можна замінити лимоном, апельсином, гілочкою розмарину або огіркової часточкою.

Ідеальна пропорція джина до тоніку становить 1: 2.

Але для любителів міцніших напоїв можна взяти обидва компонента в однаковому обсязі. Для тих, хто віддає перевагу більш легкі варіанти, дотримуються співвідношення 1: 3.

Правила подачі

Правильна подача джина в першу чергу залежить від вибору відповідної посуду.

Нерозбавлений джин традиційно подають в скляних келихах з прямими стінками . Максимальний обсяг такої стопки не повинен перевищувати 50 мл.

Допускається пити джин і з Мартинка – класичного келиха для мартіні. Особлива форма Мартинка дозволить повною мірою насолодитися складним ароматом, тільки потрібно не забути добре охолодити посудину і напій.

Високої концентрації джина сприяють винні фужери “копа” . У них можна подавати змішані варіанти міцного напою і деякі види коктейлів.

З цією ж метою використовують стакани об’ємом до 350 мл.

Смак напою багато в чому залежить від льоду, з яким поєднується джин:

1. Готувати лід слід тільки з фільтрованої або дистильованої води.
2. Цікавий ефект дають крижані кубики, приготовані із замороженого тоніка.
3. Для джина в чистому вигляді годяться тільки великі квадратні кубики. Вони ідеально впораються з функцією охолодження, але будуть танути дуже повільно, не розбавляючи смак алкоголю.

Правила вживання

Якісний джин вважається елітним напоєм, тому пити його потрібно з усіма «почестями». Вживати міцну випивку радять в охолодженому вигляді. Знижувати температуру рідини необхідно поступово, помістивши пляшку в холодильник за кілька годин до початку застілля. Оптимальна температура – 4-5 градусів.

Пити настоянку слід з дрібних стопок. Ємність не повинна містити більше 30-50 мл напою. Якщо випивка служить в якості аперитиву, то її п’ють залпом, перекидаючи чарку. Такий напій не потребує тривалого смакуванні, а вся його суть проявляється відразу після ковтка. Спочатку п’є відчуває легку прохолоду і свіжість в роті. Але, через кілька секунд, це відчуття змінюється жаром, що приносяться високою міцністю.

Якщо печіння потрібно згладити, любителі радять додати в стакан часточку лимона або іншого кислого фрукта. Сік цитрусових відмінно згладжує жар джина. Також лимон або ківі можна використовувати в якості закуски, без якої вживати джин в чистому вигляді досить складно.

Інші закуски, які поєднуються з чистим напоєм:

Головне правило закусок – їжа не повинна забивати благородне трав’яне післясмак напою. Друге правило – не випивати відразу всю чарку, подібно горілці.

Чим закушувати?

Джин в чистому вигляді найкраще вживати разом з калорійними м’ясними стравами.

Альтернативою можуть послужити наступні варіанти закусок:

1. страви з морепродуктами і лососем;
2. тверді сорти сирів або м’який сир з цвіллю;
3. креветки на тостах;
4. смажена або запечена риба з картоплею фрі;
5. несолодка випічка;
6. огіркові часточки, лимон або апельсин;
7. сирокопчені ковбаси;
8. солодкі десерти;
9. шашлик;
10. оливки;
11. темний шоколад.

Не рекомендується подавати джин з першими і круп’яними стравами, паровими овочами і стравами з додаванням вершкового масла.

Гурмани радять скористатися класифікацією джинів і підібрати закуску відповідно до типу напою:

• цитрусовий джин добре поєднується з пряними травами – м’ятою, петрушкою, базиліком, коріандром;
• квіткові сорти ідеально доповнюють огірок, цитрусова цедра і розмарин;
• трав’янисті види поєднують з скибочкою яблука, гілочкою розмарину або руколи;
• пряні джини подають з гострим або солодким перцем, апельсиновими часточками, бутонами гвоздики.

Як правильно пити джин в чистому вигляді

Бармени відзначають: справжній алкоголь має мало спільного з ялівцевого горілкою. Швидше, спиртне можна порівнювати з дорогим колекційним коньяком. І якщо ви вирішили використовувати його в чистому вигляді, майте на увазі, що міцність напою запросто може виявитися не 40%, а 50%.

Як пити джин «Сапфір» та інші сорти? Є кілька секретів:

1. Вживайте спиртне в один ковток. З цієї причини краще пити маленькими порціями – «дрінк».
2. У природному вигляді алкоголь не вимагає льоду, а ось подача в охолодженому вигляді не забороняється. Оптимальна температура – +5 градусів за Цельсієм. Якщо ж ви вирішили розбавити спиртне декількома шматочками льоду, додаткового охолодження не буде потрібно.
3. Чистий алкоголь можна тільки закушувати – запивати іншими напоями не слід, щоб не перебити його вишуканий і неповторний смак. Чим закушують такий напій? Спиртне на основі ялівцевих ягід ідеально поєднується з лимоном, оливками, маринованою цибулею.

Способи вживання чистого джину

В цілому ж з чистим джином найкраще робити так:

• Випивати маленькі його порції залпом, а великі (скажімо, якщо його подали нам «on the rocks» – з льодом) декількома великими ковтками, зробленими з невеликими перервами.
• Охолоджувати джин перед вживанням до температури не нижче + 5С0 (на відміну від горілки, він не любить сильне охолодження і заморожування). Якщо ми попередньо охолодили посуд для його розливу або подаємо його з льодом, сам напій можна залишити кімнатної температури – щоб не пошкодити його унікальному букету, якого немає у горілки і текіли.
• На відміну від горілки, «стопку» джина можна лише закусити – запивати її іншими напоями не прийнято.

Чим розбавити джин

1. Ерл Грей. У пляшку джина об’ємом 0.7 л киньте чотири пакетики чаю з бергамотом (Earl Grey), залиште при кімнатній температурі мінімум на 2 години. Потім чай викиньте, а джин пийте з льодом або з тоніком.

Якщо немає часу чекати, поки спиртне просочиться чайним ароматом, просто долийте в склянку джину холодний ерл грей.

Бергамотовий чай замініть ромашковим. Трохи більше ускладнена рецептура включає сухі квіти ромашки (використовувати так само, як чайні пакетики з попереднього варіанту), мед і свіжовичавлений лимонний сік.

2. Змішайте джин з кока-колою (в пропорції 1: 1). Пийте з льодом.

3. Розбавте алкоголь лимонним соком, додайте в напій цукор. Суворого співвідношення немає, орієнтуйтеся на свій смак.

4. Зробіть коктейль з джина з свіжовичавленим апельсиновим соком. Цитрус і ялівець прекрасно поєднуються.

5. Додайте в джин грейпфрутовий лимонад, оптимальне співвідношення – 50/50.

Джин можна заважати з будь-яким соком. Рекомендована (але не обов’язкова) пропорція 1: 4.

6. Цінителі «чистого» смаку, бажаючі трохи знизити міцність, розбавляють джин негазованою питною водою або мінералкою.

7. Додайте пару чайних ложок -можжевеловкой в ​​гарячу каву (краще використовувати не лондонський сухий, а женевер).

1. Аристократичний варіант – джин + ігристе вино (шампанське).

2. Візьміть 2 частини вермуту, долийте одну частину джина – отримаєте «домашній» мартіні.

3. Джин входить до складу алкогольних коктейлів: таких популярних як «Біла Леді», «Негроні» або «Бронкс», а також маловідомих. -Можжевеловкой змішують з горілкою, лікером «Тріпл сек» та іншими спиртними напоями. Кількість комбінацій фактично нескінченно, тому що у кожного бармена є пара-трійка рецептів власного винаходу.

Скрізь, де не вказані чіткі пропорції, співвідношення інгредієнтів визначається «на око» і залежить в першу чергу від уподобань дегустатора.

Популярні марки

1. «Бифитер».
   На спокійній вулиці в кварталі Кеннингтон на сьогоднішній день можна побачити останню лондонську виноробню, де виробляють джіновий напій. Винокурня одна в англійській провінції. Тут виготовляють «Бифитер», дотримуючись певну надсекретну рецептурну технологію, яку винайшов винахідливий фармацевт Джеймс Борроу. Аптекар створив дженевер, який поєднує в собі всемогутність і легкість. Він назвав його Beefeater в шану каральних лондонського Тауера, думаючи, ніби вони найкраще уособлюють патріархальність джина з Лондона. Потужний і ароматний Бифитер включає 40 або 47% спиртного, дивлячись в якій державі продається.
2. «Бомбей Сапфір».
   Заможний букетний смак джина обумовлений особливим методом перегонки: пари алкоголю просочуються ароматами прянощів. Бездоганна прозорість напою визначена використанням води з озера Вернуа. Даний характерний дженевер п’ється «чистим», як бездоганного підстави для коктейлів «мартіні» або трохи «подовженим» тоніком. Відсоток алкоголю становить 47.
3. «Сігрем’С».
   З’явився в 1857 р Його фільтрують при малому температурному режимі і вистоюють в бочках з білого дубового дерева. Так він зберігає дивну ароматичну силу і легкий золотисто-бурштиновий відтінок, який виділяє його серед інших марок алкогольного напою. Використовується як в слабоалкогольних «лонг дрінк», так і в дуже алкогольних «шорт дрінк». Алкогольний коефіцієнт міцності – 40%.

коктейлі

М’який смак джина і висока міцність роблять цей алкоголь ідеальним складовим для приготування коктейлів помірної фортеці.

Огляд ірландського елю – напою з багатою історією і м’яким смаком

У грамотно приготованому міксі смак ялівцевого горілки розкривається по-особливому, демонструючи свої нові грані в залежності від складу кінцевого продукту.

На відео показаний процес приготування трьох популярних коктейлів з джином:

Саме джин дозволяє створювати справжні шедеври барменского мистецтва. Він гармонійно поєднується з більшістю сиропів і фруктів, але незмінно робить смак готового коктейлю загадковим і яскравим.

Леді Чаттерлей

Цей коктейль підійде для найурочистіших випадків і стане справжньою окрасою святкового столу.

Він подається в келихах для шампанського і демонструє насичений темний відтінок.

Для приготування знадобляться:

• сухий вермут – 10 мл;
• лікер “Кюрасао” – 10 мл;
• апельсиновий сік – 15 мл;
• джин – 30 мл.

Всі компоненти помістити в шейкер і змішати до однорідної консистенції.

Готовий коктейль перелити в келих і подавати.

Важливо! По краях судини може спостерігатися біла піна з дрібних бульбашок – це результат насичення рідини киснем, позбавлятися від неї не потрібно. .

грейпфрут сплеш

Завдяки грейпфрутового соку коктейль виходить пастельно-рожевого кольору. Особливо доречно він буде виглядати в жіночій компанії.

1. Келих для розпивання заповнити колотим льодом, зверху вилити джин, а потім додати сік.
2. Прямо в келиху змішати всі складові коктейльної ложкою і подавати.

Для цього коктейлю можна використовувати фабричний або свіжовичавлений сік. Фреш зробить напій більш гірким і терпким, а пакетований сік внесе ноту солодощі.

Олександр

Цей складний коктейль може взяти на себе роль алкогольного десерту.

Важливо! До складу напою входять вершки, що утворюють пишну піну і насичують організм великою кількістю калорій.

• кавовий лікер;
• вершки з високим відсотком жирності;
• джин;
• щіпка розмеленого мускатного горіха.

Всі рідкі інгредієнти використовують в обсязі 30 мл кожного і змішують в шейкері. Отриманий мікс переливають в келих для мартіні і в центрі присипають дрібкою меленого мускату.

Кава, джин і мускатний горіх мають природну терпкістю, що робить їх спільне “звучання” смачним і гармонійним.

Це напій для серйозний людей, які не сприймають легких фруктових поєднань.

Користь і шкода джина

користь

Як і всі інші алкогольні напої, джин не варто вживати у великих кількостях. Тільки малі дози напою допоможуть вилікуватися або провести належну профілактику.

Історичні довідки стверджують, що дженевер був створений в лікувальних цілях і володів сечогінний ефект. Він продавався в аптечних закладах. В Індії джин-тонік використовувався як засіб від малярії. Зараз його застосовують для розтирання, для профілактики застуд.

1. Рецепт від бронхіту: до 2 ст.л. джина додати мед і трохи соку з лука. Пити по 1 ч.л. тричі на день.
2. Якщо заварити ромашку і змішати її з джином (2 ст.л. на 100 мл квіток і 50 г джина), вийде відмінний відхаркувальний засіб, який допоможе при бронхіті.
3. Можна робити компреси при радикуліті. На марлю покласти сік білої редьки, цибулі і 2 ст.л. джина, прикласти до попереку, накрити поліетиленом. Так тримати 30 хвилин. Далі зняти марлю і витерти ділянку м’яким тканинним матеріалом з теплою водою.
4. При захворюванні на ангіну допомагає схожий компрес. Тільки змочити марлю потрібно чистим джином, прикласти до болючого місця на 3 години. Потім ділянку помазати кремом із зволожуючим ефектом.
5. Відвар, до складу якого входить джин, допоможе вилікувати припухлість або почервоніння горла. Потрібно взяти цибулю і помістити його в каструльку. До нього додати 2 ст.л. цукру і 2 склянки води. Все це варити до готовності лука. Потім додати 50 мл джина. Цю суміш пити по 1 ч.л. протягом дня.

шкода

При систематичному вживанні дженевера можуть виникнути захворювання серцево-судинної системи, а також алкогольна залежність.

Якщо у людини непереносимість Можжевельніково ягід, то є ймовірність виникнення алергії. Забороняється пити джин людям із захворюваннями нирок і гіпертонією.

Неякісний джин або підробка може завдати шкоди людському організму аж до летального результату. Зверніть увагу! Якщо джин солодкий – значить він низької якості, що теж може свідчити про підробку.

користь і шкода егермейстера
Читати

шкода

Негативні властивості джина, як будь-якого алкоголю, залежать від регулярності і доз споживання напою. При систематичному вживанні спиртного понад 100 мілілітрів в день розвивається етилова залежність, виникнути збої в роботі серцево-судинної і нервової системи. Протипоказання:

• індивідуальна непереносимість;
• дитячий вік;
• вагітність і лактація;
• схильність до алкоголізму, психічних розладів;
• гіпертонія;
• запалення нирок.

змішування

Джин – міцний напій , тому крім вживання в чистому вигляді, практикується змішування його як з алкогольними, так і з безалкогольними компонентами. В незалежності від походження компонентів, радиться застосовувати пропорції 1: 1, щоб не забити смак міцної випивки, а тільки знизити його градуси.

Для того щоб контролювати кількість випитого алкоголю, джин слід наливати в келих першим. І тільки після цього можна розбавляти його соком або тоніком.

Джин відноситься до універсальних міцних напоїв, тому поєднується з безліччю інших видів випивки. Кращим союзом вважається:

• Настоянка і тонік;
• Ялівцева випивка з вермутом;
• Поєднання джина і лікеру;
• бренді;
• Ель – непоганий компаньйон для голландської горілки.

технологія виготовлення

Кожен виробник тримає в найсуворішому секреті рецептуру ялівцевого настою. Якість напою визначають наступні складові: рослинні прянощі, вода і спирт. Для виробництва джина базовим сировиною служить зерно. Спочатку застосовувався ячмінь, потім виноград, картопля, кукурудза і чорна патока. Для створення багатогранного смаку в Голландії комбінують ячмінний солод з житом і ячменем, а в Англії пшеницю з ячменем. Міцність спирту, використовуваного для отримання джина, повинна бути не менше 96%. В процесі вибору основи для ялівцевого напою зверніть увагу на ступінь очищення продукту. Спирт не повинен мати сторонніх запахів і присмаків.

Рослинні прянощі для джина перевіряються на відповідність якості, норм чистоти. Найголовніший компонент – ялівцева ягода, без якої неможливе отримання джина. Її привозять з Югославії або Італії. Для прискорення дозрівання плодів і повного розкриття аромату, деякі виробники її витримують в тропічних мішках в прохолодному, сухому приміщенні протягом року.

Інші використовувані прянощі: фіалковий корінь, мигдаль, коріандр, ангелика, апельсинові і лимонні кірки, кардамон, кориця, лакрица, мускат.

Для виготовлення джина високої якості використовують від 6 до 10 рослинних компонентів. Залежно від їх кількості, виду і поєднання між собою, смак самого напою у кожного виробника різний.

Для дистиляції і зниження фортеці джина воду попередньо демінералізуєтся: очищають від сполук, які входять до її складу. На виході вона повинна бути чистою, без сторонніх присмаків і запахів.

Сьогодні існує два загальновизнаних способу виробництва джина: дистиляція і змішування.

Перший метод вважається традиційним, він дає високоякісний алкоголь, іменований як «Distilled Gin». Різновидами якого є елітні англійські підвиди: «Plymouth Gin» і «London Gin». Другий варіант застосовується для виготовлення бюджетного джина.

Принцип приготування ялівцевого напою шляхом дистиляції полягає в наступному:

• розбавлення спирту водою до 45%;
• приміщення рідини в перегінний мідний куб;
• додавання прянощів;
• дистиляція (для насичення спиртного ароматами трав): відділення «голови» і «хвостів» від «серця»;
• введення в «тіло» дистиляту води для корекції міцності напою, яка варіюється в діапазоні від 37,5% до 50% .;

При виготовленні джина шляхом змішування підготуйте так звану «джіновую есенцію». Її отримують шляхом дистиляції прянощів зі спиртом (в малій кількості) в компактних перегінних апаратах. Готову рідину змішують зі спиртом і розбавляють водою.

Пам’ятайте, отриманий «кустарним способом» алкоголь не може називатися «Distilled Gin».

Створення джина – промисловий процес, який відрізняє його від ялівцевого напою. Останній, в свою чергу, виробляється на території Голландії та в сусідніх з нею країнах.

Технологія виробництва нідерландського напою має на увазі додавання всіх ароматичних компонентів в сусло, перегонку браги та отримання «солодового вина», міцністю 50%. Ялівцевий настій розводять водою, повторно в нього вводять ароматизатори, після чого піддають вторинної перегонці. Тобто використовується другий метод виготовлення джина.

Технологія виготовлення англійського напою інша: ароматні спирти (рослинні добавки) вводять в спирт-сирець, що піддається вторинній перегонці.

Відмітна особливість «Plymouth Gin» від інших типів джина – використання пшениці в якості основної сировини. Напої «Yellow Gin» і «Seagram’s Extra Dry» витримують в дубових бочках, де вони набувають насичений бурштиновий колір, повнотіла смак і аромат. Відповідно до європейського законом міцність джина не може бути нижче 37,5%. Смак і аромат напою додають ягоди ялівцю. Вміст цукру в джин 0 – 2 грами на 100 мілілітрів спиртного. Підсолоджені сорти поширені в Великобританії.

Як розпізнати підробку?

В першу чергу збовтайте джин, якщо на поверхні з’являються дрібні бульбашки у вигляді змійки – перед вами якісний напій, якщо великі – фальшивка.

Візуально оціните етикетку. Виключаються найменші граматичні помилки. Вона повинна бути рівно наклеєною акцизної марки, рельєфною, акуратною, без слідів клею.

Зверніть увагу на місце виготовлення та штрих-код, який повинен відповідати країні виробнику. Наприклад, оригінальний джин «Beefeater» роблять в Лондоні, тому його маркування починається з цифри «500».

Оцініть стан кришки. На неї наносяться насічки (по колу у верхній частині), а на пробці прописуються найменування виробника (торгова мазка).

Міцність джина стартує від 37,5 градусів і доходить до 55 градусів. Продукція з іншим вмістом спирту (не в даному діапазоні) – підроблена.

Цікаво, що в 2009 році відкрито спеціальний бар в Англії, де джин розводять з тоніком і не п’ють, а нюхають. Напій випаровують за допомогою спеціального обладнання, а гості закладу вдихають його пари в захисних костюмах. «Паровий» джин коштує 5 футів, тому дозволити собі таку розвагу можуть лише заможні люди.

Застосування в народній медицині

1. Від бронхіту. Розріджує мокротиння, має виражену відхаркувальну дію. В першу чергу приготуйте відвар з ромашки. Залийте 30 грам сухих квіток 100 мілілітрах гарячої води, настоюйте 2 години, процідіть. Відвар змішайте з 50 мілілітрами джина. Ліки приймати по 15 мілілітрів перед кожним прийомом їжі протягом 5 днів.
2. Від радикуліту. Знімає біль в попереку. Для приготування цілющого зілля сік ріпчастої цибулі і білої редьки змішують в рівних кількостях, з’єднують з 50 мілілітрами джина. В отриманому розчині змочують марлю, прикладають до хворої ділянки на 30 хвилин. Компрес накрити поліетиленовим пакетом, укутати зігріває тканиною. Через пів години прибрати марлю, ділянку протерти теплою водою.
3. Від почервоніння, припухлості гортані і перенапруги голосових зв’язок. У 400 мілілітрів води ввести 30 грам цукру, суміш поставити на вогонь. Після закипання рідини додати цибулину, варити до розм’якшення. Отриману суміш остудити, процідити, додати 50 мілілітрів джина. Приймати по 5 мілілітрів на день.

Історична довідка

Bombay Sapphire – це унікальний напій, який створюється за рецептурою, придуманої в далекому 1761 році. Назва виробу відсилає нас до часів Ост-Індської компанії, але при цьому бренд не є таким старим.

Він був запатентований трохи більше 30 років тому, в 1987 році, однойменною невеликим підприємством. На даний же момент правами на торгову марку володіє корпорація Бакарді.

рецепти коктейлів

Джин на смак досить гіркий, тому його прийнято змішувати з горілкою, м’ятним і абрикосовим лікером, бренді, свіжовичавленим соками з цитрусових, з колою.

У домашніх умовах приготувати смачний коктейль досить просто.

класичний рецепт

• в хайбол до половини засипати лід;
• охолоджений джин треба залити до рівня половини льоду;
• додати пару крапель лайма чи лимона;
• до верху стакан заливається тоніком (можна взяти звичайний тонік в банку, який продається в магазинах);
• ободок треба прикрасити часточкою лайма і покласти в напій коктейльну трубочку.

Коктейль з колою

Для приготування двох порцій знадобляться:

У келихи треба покласти по чотири кубики льоду, потім додаються джин і кола. Всі інгредієнти треба перемішати ложкою і вичавити сік з часточки лимона. Смачний освіжаючий напій готовий!

Огірковий джин-тонік

Оригінальний рецепт коктейлю з огірком:

1. 1. Один огірок нарізають на тоненькі скибочки. Якщо заздалегідь порізати овоч, він втратить свій аромат, тому не слід робити цього.
2. 2. У склянці треба красиво розкласти огірок з чотирма великими кубиками льоду.
3. 3. Повільно вливається 60 мл джина і 120 мл тоніка.
4. 4. Всі інгредієнти злегка перемішуються.

Трохи історії

У наш час багато хто думає, що першими джин почали виробляти англійці, проте це невірне припущення. Вперше робити напій під такою назвою стали голландці приблизно на початку XVII століття. Деякі вважають, що перший рецепт приготування джина придумав лікар Франциск Сильвий, але ця думка не підкріплено доказами.

В Англії напій виявився після «Славної революції» 1688-1689 рр., Завдяки якій британський трон посів представник Голландії Вільгельм III. При його сприянні цей славний міцний продукт і виявився на території Великобританії.

В середині XVIII століття існувало 15 тисяч закладів, які продавали алкоголь. З них більше половини постачали споживачів пахучим напоєм з ялівцю.

Цікавий факт. У 1832 році вдається налагодити процес вертикальної перегонки, який потім став основою для створення лондонського сухого джину, що має особливий смак і аромат. До цього такий вид алкогольної продукції проводився за технологією, винайденої в Голландії.

Напій аристократів або?

Існує ціла наука про те, як пити джин правильно. Всім, для кого актуальний дане питання, буде цікаво дізнатися, що вживають його 3-ма різними способами.

1. Розведеним. Відмінний варіант для тих, хто вважає за краще регулювати міцність спиртного. Для зменшення фортеці джин прийнято змішувати з газованою мінералкою, з соком цитрусових або з колою. Строгих пропорцій тут немає. Розбавляти ялівцеву горілку можна на власний розсуд. Стандартний спосіб – 1: 1, тобто в склянку, наповнену джином на ½, доливають стільки ж безалкогольного напою.
2. В чистому вигляді . Такий напій – його називають «Лондонський сухий» – охолоджують до t 4-6 ° C і ставлять на стіл на початку обіду в якості аперитиву. «London dry gin» пробуджує апетит, викликаючи відчуття холоду в роті, контрастує з міцним дією спиртного. Характерний присмак і аромат ялівцю у правильного нерозбавленого напою повинен превалювати над запахом і присмаком інших рослинних добавок. Це досягається завдяки особливій технології виготовлення. В якості закуски до чистого джину подають маслини, скибочки лайма і лимона і навіть замаринований цибулю. Ці продукти відмінно відтіняють смак унікального напою.
3. Коктейлі з джином. Завдяки відродженню класичної коктейльної культури в 60-х роках минулого століття, інтерес до джину значно зріс. Наприклад, сьогодні один з відомих лондонських барів кожні два тижні запрошує бажаючих на дегустацію нових коктейлів, знайомить гостей з різними способами ароматизації джину. Деякі сорти мають цитрусовий, а інші – квітковий або пряний аромат.

Висока міцність і чистий м’який смак дозволяють міксувати джин з іншими компонентами, отримуючи помірної фортеці оригінальні напої. Популярність коктейлів: «Абрикосовий квітка», «Адам і Єва», «Джин-тонік» і іншим забезпечили їх незвичайні смакові відтінки.

Чим можна розбавляти і з чим змішувати

Володіючи прекрасним м’яким присмаком і високою міцністю, gin відмінно проявляє себе в складі різноманітних коктейлів. На його основі можна приготувати солідну кількість міксів, здатних підкорити серця навіть найвитонченіших цінителів спиртних виробів. До найбільш ж цікавим міксів, які обов’язково подарують вам яскраві емоції від дегустації, необхідно віднести наступні напої: Молитва діви, Діксі, Спокуса, Білі крила, Ласкаве обійми та інші.

Відео інструкція

Подивіться відео, в якому знавець алкоголю розповідає, як правильно пити цей міцний напій:

Чи знаєте ви, що істинний напій британців – джин

– в останні роки знову в моді? Нові сорти алкоголю аристократів з’являються на британському ринку чи не щотижня. Експерти говорять про початок «золотого століття» джина.

Міцний алкоголь, який також називають ялівцевого горілкою, з’явився ще в 16 столітті в Голландії. Його отримували шляхом настоювання натурального пшеничного (кукурудзяного або ячмінного) спирту на ретельно відібраних ягодах ялівцю. В процесі настоювання додавали аніс, мигдаль, апельсинову і лимонну цедру, коріандр, кардамон, фіалковий корінь і інші натуральні прянощі. Потім отриману настоянку піддавали дистиляції. Терпкий насичений смак – заслуга ялівцю. Саме він, збагачений іншими спеціями, надає джину той своєрідний смак, який так цінується справжніми знавцями міцних напоїв.

Популярні види спиртного

Вирушаючи в магазин за колоритним алкогольним ассамбляж, ви вже сьогодні зустрінете кілька варіантів джина з найрізноманітнішими органолептичними показниками. Причому купити хороший напій можна не тільки в спеціалізованому алкобутіке, але і в звичайному супермаркеті. До найбільш популярним торговим маркам спиртного слід віднести:

• Bombay Sapphire. Ідеально прозорий алкоголь з елегантними тонами апельсина, лимона і ялівцю в смаку. Ароматичне ядро ​​зосереджено навколо спецій і сильною цитрусової частки.
• Beefeater. Спиртне прозорого кольору з привабливим ароматом, в якому ідеально простежуються квіткові і трав’янисті півтони. Гастрономічна складова базується на аспектах ялівцю і цитруса.
• Gordon’s. Звабливий, ідеально чистий алкоголь з багатогранним ароматичним букетом, в якому домінуюча позиція відведена лакриці, коріандру, фруктам і ялівцю. Алкоголь проходить потрійну дистиляцію, через що знаходить чудовий м’який сухий присмак.
• Swordsman London Dry. Кришталево-чиста ассамбляж з ідеально збалансованими нотами ялівцю в ароматі. Гастрономічна цінність вимальовується м’якими відтінками фруктів.

Вперше джин стали виготовляти в XVII столітті в Голландії.

Ознайомившись з викладеними в статті принципами дегустації джина, не нехтуйте можливістю експериментувати. Коли в ваших руках знаходиться один з найяскравіших представників алкогольного колориту, ви просто не можете дозволити собі стандартний розлив і розпивання. Намагайтеся отримати нові емоції від кожного ковтка. Відправляйтеся в найближчий супермаркет за пляшкою яскравого напою і солідною кількістю інгредієнтів, які б дозволили вам урізноманітнити свою дегустацію по максимуму.

особливий джин

Любителі міцного алкоголю хвалять джин « Бомбей сапфір

». Будинки приготувати його складно, так як необхідна ретельна дистиляція – дистиляцію ділять на 3 етапи, кожен з яких триває 8 годин.

«Бомбей сапфір» шукайте на прилавках магазинів. Він розлитий в пляшки з прозорого блакитного скла. Сам джин, коли його розіллють по келихах, – безбарвний, блакитний відтінок надає напою колір тари.

«Бомбей сапфір» – дорогий алкоголь, так як його виробництво трудомістке і тривало. В період третьої перегонки додають спеції і коріння, завдяки яким джин насичується яскравим ароматом і повним смаком.

П’ють його охолодженим, додаючи в стакан кубики льоду, а закушують лаймом або маринованою цибулею.

Технології виробництва джина

• Зараз найпопулярнішими є англійська та голландська технології. Англійці використовують вертикально стоять перегінні куби і вдруге переганяють напій, додаючи спиртову основу і трави.
• У Нідерландах джин, або «jenever», виготовляють трохи інакше. Голландці переганяють алкоголь з ячменем і потім витримують отриману основу в дерев’яних бочках. Трапляється, що смак голландського варіанту помилково приймають за віскі. Проте, він не такий міцний, як британський джин.

Особливості вживання джина

Нерозбавлений джин – це шлях справжніх гурманів. Напій охолоджується і подається в чарках або холодних келихах. Зазвичай келихи ставляться на серветки. Судини наповнюються акуратно, адже осад з дна бутлі не повинен потрапити в чарку. Правила сервіровки змушують барменів заповнювати рівно половину келиха.

Найбільш популярні марки джина – «Бифитер» і «London HILL». Міцність першого джина становить 47 градусів, а подавати його рекомендується з льодом. «London HILL» часто додається в солодкі коктейлі. Прянощі і екзотичні фрукти, що входять до складу «London HILL», дарують гурманам яскраві відчуття.

Скільки коштує оригінальний напій і де його купити

Сучасний ринок спиртних напоїв заповнений величезною кількістю підробленого товару, тому, вибираючи алкоголь, обов’язково керуйтеся ознаками, за якими можна відрізнити хороший продукт від неякісного. Джин – не виняток з правил, тому що Зараз підробляють ялівцеві напої майже всіх популярних марок. Для того щоб вибрати якісний товар, пам’ятайте про наступне:

1. Зовнішній вигляд . На сучасних підприємствах все виробничі стадії взяті під контроль, і поставки бракованих алкогольних напоїв виключені. На фірмових продуктах немає слідів клею, відколоти скла та інших дефектів. Крім того, напої розливаються в оригінальну тару. Перед тим, як придбати потрібний продукт, не вважайте за працю зазирнути на офіційну сторінку виробника в Інтернеті і вивчити, як товар повинен виглядати в оригіналі.
2. Консистенція. Якісний алкоголь повинен володіти в’язкою консистенцією. Для перевірки цього параметра потрібно струснути пляшку і подивитися на її стінки. Протягом декількох секунд за ним повинна тягнутися рідина. При струшуванні напою бульбашок бути не повинно.
3. Акциз. Не купуйте в магазинах іноземне спиртне з відсутньою акцизною маркою. Цього способу захисту може не бути, але лише в тих випадках, коли ви купуєте напій в дьюті-фрі або в тій країні, звідки він родом.

смакові характеристики

Правильно виготовлений джин – напій з сухим гармонійним смаком і досить різким запахом. Після нього залишається присмак ялівцю, що змушує більшість споживачів попередньо змішувати алкоголь з іншими інгредієнтами. Потрібно відзначити, що спочатку міцність напою була набагато вище, проте коли джин намагаються не пити, поступово вони почали знижувати градус. Пізніше з’ясувалося, що зниження градуса до 10-20% істотно погіршило смакові якості напою.

Щоб не погіршувати репутацію популярного алкоголю, в 60-х ввели єдиний стандарт. Так з’явилися сучасні варіанти джина, міцність яких – 37,5%.

підготовка інгредієнтів

Перед тим, як зробити джин в домашніх умовах, переконайтеся в наявності на кухні наступних продуктів:

• зернового самогону (2 л);
• 10-15 ягід ялівцю;
• апельсина або лимона (знадобиться цедра вагою 5-10- г);
• спецій (коріандр, аніс, кориця, фенхель).

Рецепт джина включає спеції в невеликій кількості: від 1 до 3 г кожного виду. Якщо ви бажаєте змінити рецепт напою в домашніх умовах, можете міняти інгредієнти – виключати, або додавати спеції.

Досвідчені винороби урізноманітнюють смак травами: додають фіалку або солодку. Згодом, експериментуючи, ви складете власний рецепт і будете пригощати гостей джином за унікальним рецептом. Поки скористаємося готовими технологіями.

Рецепти коктейлів на основі джина

• «Джин-тонік» – найвідоміший коктейль на основі джина. У його складі одна частина джина, 2 частини тоніка і колотий лід. Подають напій у високому бокалі з товстим дном, який прикрашають скибочкою лимона.
• «Адам і Єва» – коктейль, для приготування якого беруть по 2 ч. Джина і медового лікеру, 1 ч. Соку лимона і трохи гранатового сиропу, отримуючи оригінальний гірко-солодкий напій.
• З чим п’ють джин представниці слабкої статі? Для них існують не менш цікаві рецепти. Один з них – «Абрикосовий квітка». Щоб отримати такий коктейль в шейкері змішують в рівних пропорціях джин і абрикосовий лікер, додають пару ложок соку лайма, лід і тонік за смаком.

Цікаво, що тільки кілька людей у ​​всьому світі знають всі тонкощі виготовлення, пропорції і інгредієнти справжнього джина. Тим приємніше прибравши пляшку, випустити напій назовні і долучитися до світу обраних!

Популярні коктейлі з джином

Завдяки своєму специфічному смаку, джин зустрічається в багатьох коктейлях. Перелік таких безмежний, тому що база коктейлів постійно оновлюється. Найпершим і єдиним коктейлем був легендарний «Джин тонік», а зараз їх близько 100. Найпопулярніші поєднання, широко відомі в народі – це «джин-тонік», «джин з колою», «викрутка», без яких не проходить жодна вечірка . Напої легко можна приготувати самим будинку, але джин повинен бути якісним, щоб не зіпсувати коктейль.

Майже в кожному коктейлі додається цитрус (лимон, лайм, цедра) і лід. Іноді ялівцевий напій змішують з іншим алкоголем ( «Мартіні», «Падший ангел», «Північне сяйво»), додають ягоди.

Для приготування коктейлів найчастіше додають близько 20 мл джина, так як його характерний присмак буде відчутний навіть при мінімальних кількостях. Щоб зробити смак м’якше, в коктейлі додають солодкий вермут, яєчний білок, цукор, фрукти. Особливо популярні коктейлі на основі цитрусових соків ( «Адам і Єва», «Абрикосовий квітка»)

Перевага цього міцного напою в тому, що його можна використовувати для шотів і для лонг дрінк.

закуски

Закуску слід підібрати правильно, щоб підкреслити вишуканий смак напою. Нижче наведені варіанти традиційних закусок:

• Сир в поєднанні з рибою – простий і смачний бутерброд, приготування якого не займе багато часу, але стане відмінним доповненням до джин-тоніку.
• В Англії прийнято закушувати копченостями, а також твердими сортами сиру: «АСЕДО», «Бакштейн», «Босфор».
• Маслини, мариновані гриби, салати зі свіжих овочів.
• Бутерброди з червоною і чорною ікрою.
• З фруктів слід віддати перевагу винограду, грейпфруту, ківі і персиків.
• Шоколад, мармелад, зефір, тістечка.

особливості виробництва

Новий завод на місці млини Laverstoke Mill відкритий в 2013 році. Устаткування стало більш досконалим, але сам рецепт не змінився. Напій виробляють на основі нейтрального зернового спирту, який привозять із Франції. Мідні резервуари були доставлені зі старого заводу в Ворінгтоні. Спиртові пари проходять через 21 кошик з рослинними компонентами.

Сировину завантажують в перфоровані ємності вручну. На дно укладають великі інгредієнти: дягель, ялівець, лимонну цедру, насіння коріандру і перець. Зверху насипають мелені корінь ірису, кассию, мигдаль і лакрицу. Наповнений ефірними маслами пар надходить в конденсатор, де охолоджується і знову перетворюється в рідину. Кожна перегонка займає близько 10 годин. Надалі спирти змішують і відправляють танкерами на підприємство в Ворінгтоні, де джин вже розливають по пляшках.

Рецепт приготування джин-тоніка (G & T)

Історія походження міцного алкогольного коктейлю починається з британської колоніальної Індії і Ост-Індійської торгової компанії, коли англійські солдати почали поліпшити смак гіркого профілактичного ліки від малярії, що містить багато хініну. Смак нового напою виявився настільки вдалим, що його рецепт поширився по світу і зберігся до наших днів.

1. Охолоджений келих заповнити на 2/3 льодом.
2. Налити тонік і джин.
3. Додати ще лід, лайм.
4. Акуратно перемішати.

Для отримання пікантного оригінального смаку замість лайма використовують гілочку базиліка або скибочки огірка.

1. Джин. Оптимальна основа для приготування G & T – представник лондонського виробництва «Beefeater Dry Gin». Не використовуйте «Gordon’s», оскільки в поєднанні з хіною він дає відтінок спирту.
2. Тонік. Справжній хінний напій – англійський «Schweppes». Тонік низької якості сильно віддає синтетикою, що погіршує смак напою на корені.
3. Гарнір. Переважно використовувати лимон або лайм. До пряного джину додають розмарин, апельсин.
4. Лід. Краще використовувати цільні кубики. Квадратна форма льоду оптимально тане, завдяки цьому коктейль буде піться легко на всіх етапах.

Пропорції: співвідношення джина до тоніку дорівнює 1: 2. Однак пропорції тут на любителя. Для приготування міцного напою співвідношення становить 1: 1, менш міцного – 1: 3. \

Людям із захворюваннями серця рекомендується не поєднувати прийом джина і тоніка, строго контролювати дозу вживання кожного спиртного.

З чим подають джин?

Безумовно, крім рецептурних інгредієнтів використовуються і ті, що служать прикрасою. Фактично ними завершують вживання цього спиртного. У подібній ролі найчастіше виступають оливки, вишні, лимон і лайм (обидва нарізані часточками або гуртками).

Затребувана і цукрова посипка по краю келиха. Вона виглядає екзотично, поєднуючись з багатьма коктейлями, які п’ються через соломинку, щоб залишити поза увагою білосніжну красу. Інший декор не використовується, оскільки грамотне співвідношення льоду і джина, плещуться в товстостінній склянці, саме виглядає як витончена прикраса.

Не забувайте, алкоголь шкодить Вашому здоров’ю!

Правила вживання напою

Джин-Тонік спочатку був придуманий для втамування спраги. Оптимальна температура вживання напою – 4-6 градусів. Досить покласти його в холодильник на пару годин, щоб охолодити. Якщо співвідношення джина і тоніка 1: 1 або 2: 3, то краще наливати напій в класичний Рокс. Для коктейлю з великим вмістом тоніка ідеально підійде коллінз або хайбол.

Джин-Тонік підвищує апетит, тому його рекомендують пити до їжі.

Після того як алкоголь потрапляє в ротову порожнину, людина відчуває пекучий холод, який незабаром змінюється теплом, властивим всім спиртних напоїв.

Все, що потрібно знати жінці про рак яєчників: симптоми, лікування, профілактика

Жінкам рекомендують проходити обстеження у гінеколога мінімум раз на рік, так як захворювання статевої системи вкрай часто переслідує представниць прекрасної статі. Рак яєчників знаходиться на дев’ятому місці за поширеністю і п’ятим за смертності. Саме тому важливо знати про профілактику, симптоми та лікуванні раку яєчників. Про це піде мова в даному матеріалі.

Симптоми раку яєчників

Звернення до фахівця необхідно в тому випадку, якщо нижчеописані симптоми не припиняються протягом двох тижнів. Негайно запишіться до гінеколога, якщо у вас:

• Болі в області малого тазу або внизу живота;
• Збільшується живіт обсязі;
• Відчуваєте здуття;
• Почастішало сечовипускання або виникли труднощі з контролем сечовипускання;
• Нудота, блювоти, запор та діарея (чергування), тяжкість внизу живота;
• Вагінальна кровотеча або нетипові виділення з піхви;
• Хворобливі відчуття під час сексу;
• Асцит (підвищений вміст рідини в черевній порожнині);
• Біль у спині;
• Порушення менструальних циклів і рівня гормонів;
• Швидко відчуваєте насичення, вже на початку прийому їжі відчуваєте наповненість шлунка.

Також існують супутні симптоми, наприклад: швидка стомлюваність, стрес або депресія, зменшення ваги, апатія, висока температура, неврологічні порушення, головні болі. Вони, як правило, з’являються вже на пізніх стадіях.

Ризик раку яєчників збільшується у віці понад 55 років, а також у тих, у кого погана спадковість. Необхідно знати, чи хворіли ваші родичі по жіночій лінії цією недугою. Також при наявності таких симптомів не варто відразу впадати в паніку і ставити собі діагноз. Це може зробити тільки фахівець після здачі певних аналізів. До того ж рак яєчників на першій стадії легко піддається лікуванню. Саме з цієї причини варто відразу відвідати гінеколога, щоб не запустити стан.

При цьому не всі новоутворення в яєчниках є злоякісними, вони становлять лише 15 відсотків від всіх утворень в даному органі. Також існують прикордонні і доброякісні пухлини. Останні не виходять за межі яєчників, а прикордонні володіють деякими ознаками злоякісних, але при таких утвореннях прогноз, як правило, більш сприятливий. Всі пухлини по гістогенетичному параметру ділять на чотири типи: епітеліальні (серозні та псевдомуцинозні), пухлини строми статевого тяжа (фіброми), герміногенні (розвиваються з первинних зародкових клітин) і кісти (дермоїдні, фолікулярні і кісти жовтого тіла). З перших трьох ризик розвитку раку існує, а при кістах він утворюється рідко. Але при них можуть бути різні ускладнення, наприклад, перекрутка ніжки кісти, гній, крововилив в кісту, розрив оболонки кісти.

Що таке рак яєчників?

Рак яєчників являє собою злоякісну пухлину тканини, яка входить до складу даних органів. При такому недугу спостерігається бурхливий ріст клітин та освіта метастазів, які можуть бути і в інших органах.

Рак може бути як без утворення різних супутніх пухлин, так і вирости з деяких передракових процесів, наприклад, доброякісних пухлин і так далі. Таким чином, розрізняють первинний і вторинний рак яєчників. Також рак в цьому органі може з’явитися метастазів, які були випущені в інших місцях організму, наприклад, прямій кишці, шлунку, легенів, молочних залозах та інших. Примітно, що вторинний рак яєчників зустрічається у 80 відсотках випадків, тобто розвивається з якого-небудь передракового стану.

Рак яєчників зустрічається досить часто. Він займає третє місце після раку шийки матки та раку матки. Всього він становить 25 відсотків від усієї онкології жіночих статевих органів. Але при цьому смертність від захворювання чи не найвища – 50 відсотків. За статистикою, з раком яєчників стикаються 70 з 100 000 російських жінок. До нещастя, часто він зустрічається у жінок у пізніх стадіях, що і призводить до летального результату.

Причини раку яєчників

Етіології у раку яєчників як такої немає. Але існують певні обставини, які збільшують ризик утворення цієї недуги. До них відноситься кількість овуляцій. Відомо, що жінки, які ніколи не народжували, мають більше шансів зіткнутися з хворобою, ніж ті, хто народжував хоча б раз. Також в групу ризику входять ті, у кого рано почалися овуляції (до 12 років), а також пізно настала менопауза (після 55 років). Вважається, що при великій кількості овуляцій є певне навантаження на тканину епітелію яєчників, якій доводиться проходити через велике число циклів регенерації. Це і призводить до збільшення ризику генетичних відхилень у клітинах, що ведуть до утворень, найчастіше злоякісним.

Ризик раку яєчників збільшується у жінок, які не приймають комбіновані гормональні контрацептиви. Вважає, що прийом таких контрацептивів може придушити овуляцію, а, як ми писали вище, часті овуляції призводять до раку. Також зі зниженим ризиком пов’язують багаторазові вагітності. Безпліддя здатне збільшити ймовірність раку яєчників у два-три рази. Також нерідко в групу ризику потрапляють ті жінки, родички яких хворіли на цю недугу. Іншими словами, спадковість. Для виявлення такої ймовірності необхідно пройти генетичне дослідження. У деяких випадках жінкам з підвищеним ризиком навіть пропонують видалити яєчники.

Є й інші обставини, що впливають на ризик раку. До них відносять:

• Знижений імунітет;
• Високий рівень стресів;
• Нездорове харчування, недолік клітковини, високий рівень у раціон тварин жирів, авітаміноз;
• Діабет;
• Погана екологія, шкідливі звички;
• Млявий спосіб життя;
• Тривалий вплив канцерогенних речовин;

Супутні захворювання: запалення яєчників та інших органів статевої системи: венеричні хвороби, часті аборти; патології при пологах; міоми матки; кровотечі під час менопаузи і так далі.

Діагностика і лікування раку яєчників

Успіх лікування раку яєчників залежить від того, як скоро виявиться захворювання. Таким чином, при збереженні симптомів захворювань протягом двох і більше тижнів необхідно відразу звернутися до гінеколога. Існує кілька видів обстеження. У першу чергу проводиться бімануальне дослідження, тобто гінеколог здійснює огляд через піхву і передню черевну стінку. Також використовується ректальне дослідження.

Потрібно розуміти, що простий огляд не дасть лікаря повної картини. Тому найбільш точним методом діагностики є ультразвукове дослідження (УЗД) органів малого тазу, омпьютерная томографія і магнітно-резонансна томографія, лапароскопія, доплерографія, позитронно-емісійна томографія (ПЕТ). Крім того, проводяться аналізи крові, біопсія в разі необхідності.

Лікування раку яєчників може бути різноманітним і, звичайно, є суто індивідуальним. В основному існують наступні методи: хірургічний, хіміотерапія, радіотерапія, паліативний.

Профілактика раку яєчників

Немає певних профілактичних заходів, спрямованих конкретно на запобігання цього захворювання. Однак кожній жінці необхідно відвідувати гінеколога раз на рік і здавати аналізи на онкомаркери. Особливо це стосується тих, чиї родички стикалися з раком яєчників або молочних залоз.

Це стосується не тільки молодих дівчат, але і жінок в період менопаузи. Адже схильність до захворювання в цей час набагато вища.

Також корисно дотримуватися здорового способу життя, правильно харчуватися, займатися спортом, частіше гуляти. Потрібно відмовитися від шкідливих звичок, вчасно лікувати інфекції сечостатевих органів, а також уникати опромінення організму і контактів з потенційно канцерогенними речовинами. При такому підході ризик раку яєчників буде зведений до мінімуму.