За бабусиними рецептами, замочують яблука у дубовій діжці, дно і стінки якої ізолюють шаром 1-2 сантиметрами чистої прошпареної окропом житньої або пшеничної соломи. Яблука укладають рядами, накривають соломою, заливають холодним розсолом, зверху кладуть кружок і гніт. Розсіл готують із кип'яченої охолодженої води.19 вер. 2016 р.
Який сорт яблук можна квасити?
Не всі сорти підходять для мочіння. Найчастіше вибирають яблучка з щільною шкіркою і пружною м'якоттю. Відповідно для мочіння підходять осінні і зимові сорти. Відмінно підійдуть Антонівка, Каменичка, Бабусине. Кеш
Як мочити яблука на зиму?
На 10 літрів води беруть 200 г житнього борошна і по 60 грам солі і цукру. Борошно з цукром і сіллю заливають окропом, добре розмішують, проціджують і охолоджують. Цим розчином і заливають яблука. Мочені яблука на зиму в прохолодному погребі чи підвалі добре зберігаються до самої весни. Кеш
Як швидко заквасити яблука?
Якщо хочете, щоб вони заквасилися швидше, можна легенько проколоти фрукт по центру. Яблука накидаємо до верху банки, коли залишиться мало місця, можна навіть трохи їх утрамбувати. Додаємо сіль, цукор та заливаємо все холодною водою. Зверху накриваємо капроновою кришкою.
Мочені (квашені) яблука на зиму | Господарочка – твоя …
Як заготовити мочені яблука на зиму. Рецепт 1. Спочатку вибираємо для яблук ємність. Це може бути емальоване відро, велика каструля, а якщо яблук багато, то підійде дерев’яна діжка. З білої …