Як зробити, щоб пряники стали м'якшими?
Надійний спосіб розм'якшити пряники – на піднос викласти нарізаний тонкими шматочками білий хліб, а зверху, просто на хліб, покласти пряники. Потім прибрати весь піднос у поліетиленовий пакет або обернути його харчовою плівкою. Залишити на 2-4 години, залежно від того, наскільки тверді пряники та якого вони розміру.
Що входить у спеції для пряників?
Традиційний набір прянощів для пряників та іншої ароматної випічки – це кориця, аніс, коріандр, імбир, кардамон, гвоздика, запашний перець, мускатний горіх і фенхель або бадьян, за бажанням можна додати щіпку: чорного перцю та цедри лимона чи апельсина.