Листковий пиріг “Равлик” із фаршем: як приготувати смачну й ситну випічку

Ніжне, хрустке листкове тісто у поєднанні з соковитою м’ясною начинкою – це дуже смачно!

Пиріг “Равлик” – цікавий на вигляд та дуже смачний. Робиться він у формі спіралі з листкового тіста та соковитою м’ясною начинкою всередині.

Листковий пиріг “Равлик” із фаршем

• Тісто листкове бездріжджове – 0,5 кг
• Фарш м’ясний – 400 г
• Цибуля
• Сіль, чорний мелений перець – за смаком
• Жовток – 1 шт.

Насамперед треба розморозити листкове тісто за кімнатної температури, після чого розкачати з нього широкий прямокутний пласт (чим тоншим він буде, тим швидше пропечеться пиріг). Нарізати пласт на вузькі довгі стрічки шириною 10 см.

Читайте також Пишні та рум’яні оладки: як приготувати ніжний смаколик У м’ясний фарш додати дрібно нарізану ріпчасту цибулю, сіль і мелений чорний перець. Викласти фарш у середину кожної довгої стрічки. Кожну таку стрічку скрутити рулетом, щоб фарш залишився всередині.

Змастити форму для випікання олією і викласти в неї рулети з тіста з начинкою по колу. Починати викладати слід із центру, скручуючи рулет спіраллю. Таким же чином зробити з рештою стрічок із фаршем, формуючи пиріг.

Намазати пиріг жовтком. Відправити у розігріту духовку на 40-50 хвилин за температури 200°С. За потреби поверхню випічки потім слід прикрити фольгою.

Готовий пиріг дістати з духовки та дати охолонути, потім перемістити на блюдо.

Пиріг “Равлик” з сирно-м’ясною начинкою

• Листкове бездріжджове тісто – 500 г
• Фарш м’ясний – 300 г
• Цибуля – 1 шт.
• Сир твердий – 100 г
• Зелень
• Сіль, чорний мелений перець
• Кунжут
• Яйце (для змазування пирога) – 1 шт.

М’ясо з цибулею пропустити через м’ясорубку, додати тертий сир та рубану зелень. Приправити й посолити начинку за смаком.

Листкове тісто розморозити, розкачати в одному напрямку в довжину. Розрізати на довгі смужки. На кожну смужку викласти начинку з фаршу, защипнути кінці по всій довжині.

Викласти пиріг у формі равлика на пекарський папір (не дуже щільно). Змастити верх пирога яйцем і присипати зернами кунжуту.

Випікати пиріг у розігрітій до 180°С духовці приблизно 25-30 хвилин до золотистої скоринки.

Вас також можуть зацікавити інші рецепти:

Як приготувати тертий пиріг: рецепти улюблених ласощів з несподіваними начинками

Найсмачніший тертий пиріг з варенням можна легко приготувати, якщо знати кілька секретів, які полегшать процес. Читайте на УНІАН рецепти цих ласощів на будь-який смак.

Тертий пиріг відноситься до одних з найпростіших рецептів / фото ua.depositphotos.com

У холодну пору року складно уявити щось ідеальніше, ніж чашка чаю з теплим тертим пирогом з улюбленою начинкою. Цей десерт можна приготувати, з варенням, сиром або просто будь-якими фруктами.

Тертий пиріг з варенням на маргарині – рецепт

Класичний десерт готується з будь-яким густим варенням або джемом. Список інгредієнтів включає продукти, які є у кожного вдома.

• борошно – 300 гр
• яйця – 1 шт
• розпушувач – 1 ч. л
• маргарин або вершкове масло – 200 гр
• цукор – 100 гр
• варення, повидло або джем – 300 гр

Змішуємо борошно, цукор, м’який маргарин і злегка збите яйце. Тісто ділимо в співвідношенні 60% на 40%. Меншу половину прибираємо в морозилку до затвердіння, а з тіста, що залишилося, формуємо нижню частину випічки і невеликі бортики. Через 20 хвилин розподіляємо варення по тісту, а частину, що залишилася, натираємо зверху. Випікаємо при 180 градусах до золотистого. Подавати пиріг краще теплим. За бажанням можна прикрасити кулькою ванільного морозива.

Раніше ми розповідали про смачний чайний пиріг з варенням, який може стати ще одним хорошим варіантом простої випічки.

Тертий пиріг з сиром – рецепт

Ніжна сирна маса допоможе класичному рецепту заграти новими фарбами. Ванільний аромат ідеально доповнить зимовий вечір.

• вершкове масло – 200 гр
• борошно – 260 гр
• цукор – 3 ст. л
• розпушувач – 1 ч. л
• сіль – дрібка
• сир – 500 гр
• цукор – 3 ст. л
• сметана або грецький йогурт – 3-4 ст. л
• яйця – 1 шт
• ванільний цукор

Вершкове масло перетираємо з борошном, цукром, розпушувачем і сіллю. Сир збиваємо в блендері разом з цукром, ваніллю, 3 столовими ложками сметани і яйцем. Якщо сир сухий – додаємо ще одну ложку сметани. Половину тіста прибираємо на 20 хвилин в морозилку, а з решти – формує дно і бортики випічки. Потім викладаємо начинку і зверху натираємо тісто, що залишилося. Випікати 30-40 хвилин при температурі 200 градусів. Пиріг з сиром краще залишити на деку до охолодження і тільки потім нарізати, щоб дати сиру трохи стабілізуватися.

Тертий пиріг з вишнею – рецепт

Коли немає під рукою варення або джему, заморожені ягоди можуть стати тією самою соломинкою потопаючому. Соковита вишня добре поєднується з пісочним тістом.

• яйця – 1 шт
• вершкове масло – 200 гр
• цукор – 100 гр
• борошно – 370 гр
• розпушувач – 1 ч. л
• вишня-800 гр
• цукор – 100 гр
• крохмаль – 2 ст. л

Вершкове масло перетираємо з яйцем, цукром (100 г), борошном і розпушувачем. Тісто ділимо на дві частини, меншу з яких прибираємо в морозилку. Вишню відкидаємо на сито, щоб стік весь сік. При необхідності можна легенько її віджати. З більшої частини тесту формуємо низ і бортики майбутнього десерту. Духовку розігріваємо до 180 градусів. Ягоди викладаємо на тісто, присипаємо цукром і крохмалем. Тісто, що залишилося за допомогою терки розподіляємо зверху і відправляємо в духовку на 25-30 хвилин. До пирога буде смачно подати кульку шоколадного морозива.

Тертий пиріг з яблуком – рецепт

Поєднання кисло-солодких яблук з корицею, родзинками і теплого пісочного тіста не може залишити кого-небудь байдужим.

• яйця – 2 шт
• вершкове масло – 100 гр
• цукор – 130 гр
• борошно – 340 гр
• розпушувач – 1 ч. л
• яблука – 2 шт
• Ізюм – 70 гр
• цукор – 20 гр
• кориця

Для тіста змішуємо яйця, масло, 130 гр цукру, борошно розпушувач. Ділимо тісто так, щоб одна з частин була трохи більше другої. Ту, що поменше, прибираємо в морозилку. Ізюм заливаємо окропом на 5 хвилин, потім промиваємо, щоб позбутися можливого сміття. З більшої половини тіста формуємо дно і бортики пирога. Зверху натираємо яблука, викладаємо родзинки, а потім посипаємо цукром і корицею. Накриваємо начинку тестом – його треба також натерти. Випікати в духовці 35-40 хвилин при температурі 180 градусів. Показником стане золотистий колір.

Варіантів цього пирога може бути дуже багато. За бажанням, можна додавати цукати, цедру горіхи і кожен раз отримувати новий десерт.

Вас також можуть зацікавити новини:

Пиріг із листкового тіста – 15 смачних рецептів приготування

З упаковки готового листкового тіста та різних видів начинок можна буквально за півгодини спекти пишний, соковитий та повітряний пиріг. Рецептів величезна кількість і всі вони дуже прості. А ми зібрали для тебе 15 найсмачніших!

1. Листковий пиріг з м’ясом

Для цього пирога підійде як дріжджове, так і бездрожжеве листкове тісто.

Тобі знадобиться: 0,5 кг листкового тіста, 0,6 кг м’ясного фаршу, 2 цибулини, 1 пучок зелені, по 1 ч. л. меленої паприки та куркуми.

Приготування: Дві третини тіста розкатай у коржик завтовшки близько 1 см, поклади у форму, формуючи високі борти. Заповни начинкою зі змішаного зі здрібненою цибулею фаршу, зі спеціями та сіллю. Тісто, що залишилося, розкатай і накрий пиріг, защипни краї, змасти верх молоком і запікання в духовці.

Дивіться також: Салати з майонезом на Новий рік 2021 – прості та смачні рецепти

2. Пиріг із листкового тіста з сиром та шпинатом

Дуже смачний пиріг із листкового тіста з начинкою із рубаного шпинату та сиру.

Тобі знадобиться: 500 г листкового тіста (будь-якого), 0,4 кг шпинату, по 100 г твердого сиру та фети, 1 яйце, 2 ст. л. кунжуту.

Приготування: Тісто поріж на 4-5 однакової ширини смужок, на кожну виклади начинку із подрібненого шпинату, тертого сиру, яйця та спецій. Защипни краю так, щоб вийшли довгі ковбаски, заповнені начинкою. Виклади заготовки на лист, закручуючи по спіралі, шов повинен бути знизу. Змасти молоком або збитим жовтком, запікайте при 180 градусах.