Яку траву кладуть у лагман?
Для лагмана ідеально підходять такі приправи, як кінза, червоний і чорний перець, куркума, імбир, часник, бадьян, зіра, базилік, джусай, селера, кріп і коріандр. Якщо деякі спеції не подобаються на смак, це ще не привід відмовлятися від них при приготуванні лагмана.
Чим відрізняється лагман по Уйгурському?
Рецепт лагмана по-уйгурськи відрізняється тим, що він менш рідкий і для зірвака використовується багато різних овочів, тобто ми отримуємо багато локшини та густу підливу. Але найголовніша відмінність уйгурського лагмана полягає в тому, що його готують не в казані, а у віці, для того щоб отримати добре просмажені інгредієнти. Збережена копія