У нежирному м'ясі курки, індички, кролика, яловичині майже не має жирів, холестерину – вони не шкодять нашому організму, а точніше серцю, судинам. При частому вживанні в їжу нежирного м'яса білок допомагає гоїтися зламаним кісткам, а завдяки м'ясному колагену належним чином функціонують суглоби та судини.17 січ. 2021 р.
Лікар-дієтолог, кандидат медичних наук Андрій Бобровський розповів, скільки м'яса на день можна з'їдати без шкоди здоров'ю. І пояснив, якого м'яса Фахівець пояснив, що норма – 50-150 грамів на добу, але не будь-якого м'яса. Важливо контролювати споживання червоного м'яса: свинини, баранини, яловичини.
Щоб страва з яловичини, свинини або баранини не завдала шкоди вашому здоров'ю, потрібно їсти м'ясо не частіше, ніж 2-3 рази на тиждень.
Класифікують м'ясо за видом, статтю, віком, вгодованістю та термічним станом. Залежно від виду забійної тварини розрізняють такі види м'яса: яловичину (м'ясо від великої рогатої худоби), свинину, баранину, козлятину, конину та кролятину.
Але перед тим, як готувати страву, важливо правильно вибрати м'ясо. Щоб обрати свинячу лопатку, необхідно звертати увагу на колір м'якоті. Він повинен бути не дуже темним, але й не надто світлим. Темний колір свідчить про те, що м'ясо було взято із немолодої тварини і після приготування стане жорстким та несмачним.
М'ясо не варто їсти людям з метаболічними хворобами, захворюваннями системи виділення, а також тим, хто має проблеми з холестерином і серцево-судинною системою розповіла дієтолог і нутриціолог. «М'ясо не рекомендується їсти людям, які мають метаболічні захворювання. Тому що це високобілковий продукт.
Нежирне м’ясо характеризується наявністю менше 10% жирності на 100 грамів продукту, а також це м’ясо, багате білком. Цікаво, що ця група включає як червоне, так і біле м’ясо, і це залежить від …