Пішманіє — солодощі турецької кухні (під цією назвою), а також іранської, китайської та корейської кухонь (під іншими назвами), що нагадує клубки з тонких ниток, які складаються з обсмажених у маслі борошна й цукру, іноді з додаванням фісташок, кунжуту, ванілі або інших смакових добавок.
Східні солодощі можна умовно розділити на кілька категорій: борошняні – це пахлава, куряба, шакер-чурек, які готуються з пісочного або дріжджового тіста та доповнюються начинкою; м'які – нуга, лукум, щербет, в основі їх складу зазвичай сироп, горіхи та засушені фрукти; монпансьє та карамель.
Турецький десерт відрізняється за смаком та кольором за рахунок солодких добавок: какао, шоколад, молоко, лимон, фісташка. Їсти такий десерт руками запиваючи несолодким чаєм чи турецькою кавою. Солодощі пішманіє продається в порційній упаковці, зберігати бажано герметично запакований.
Стабільну версію було перевірено 20 липня 2020. Ту́рки або турчини (тур. Türkler) — народ загальною чисельністю близько 70 млн осіб родом із Середнього Сходу, основне населення Туреччини.
Солодощі
- джем,
- вафлі,
- цукерки,
- льодяники,
- желе,
- мармелад,
- грильяж,
- зефір,
Тому туристи і місцеві жителі насолоджуються їх солодким і пікантним смаком. Найпопулярніші турецькі солодощі – турецька пахлава, ревані, ашуре, тавукгогсу.