Зміст:
Приготування каші – це справжнє мистецтво, яке вимагає від господині не тільки ретельного підбору інгредієнтів, але й уміння дотримуватися правильного співвідношення між кашею та водою. Цей важливий момент є гарантією ідеальної консистенції та максимального збереження корисних властивостей каші.
Надлишок або нестача води в каші може призвести до її пересушування або, навпаки, надмірної рідини. У першому випадку каша буде твердою та неприємною на смак, а в другому – надто рідкою та некондиційною. Правильне співвідношення каші та води дозволить досягти ідеального результату!
Конкретні пропорції залежить від виду каші. Наприклад, для гречки, пшона та великого манного промислового виробництва, рекомендується брати води у пропорції 1:2. Тобто на одну частину каші припадає дві частини води. Для вівсяних пластівців та дрібної манної заварної крупи співвідношення становитиме 1:3. І, нарешті, для каш з ячменю, перлівки та пшеничного крупи стандартно вважається співвідношення 1:4.
| Вид каші | Вода | Співвідношення |
|---|---|---|
| Гречана каша | 500 г | 2:1 |
| Рисова каша | 400 г | 2:1 |
| Манна каша | 600 г | 3:1 |
| Кукурудзяна каша | 300 г | 3:1 |
Яке співвідношення води та крупи?
Так, для гречаної чи рисової каші пропорція круп і води повинна дорівнювати 1:2 (на склянку рису або гречки потрібно взяти дві склянки рідини). На склянку пшона, вівсяних пластівців, пшеничного крупи необхідно не менше трьох склянок води. Стільки ж вимагатимуть ячна або перлова крупа.
Скільки води на склянку крупи?
рисова та гречана — 1 частина крупи на 2 частини води/молока; пшоняна, вівсяна, ячна, пшенична – 1 частина крупи на 3 частини рідини; кукурудзяна – 1 частина крупи на 4 частини води/молока.
Як і скільки варити каші?
Засипавши крупу холодну воду, потрібно щільно закрити каструлю кришкою і включити максимальний вогонь. Після закипання зменшити нагрівання до середнього і готувати кашу 15-20 хвилин до повного всмоктування рідини. Для досягнення оптимального результату потрібно, не відкриваючи кришку, залишити кашу на 30 хв.
Як правильно варити каші з круп?
Всипте крупу у каструлю, влийте воду та поставте на вогонь. Після закипання підсоліть та варіть близько 5-10 хвилин. Додайте молоко та цукор, продовжуйте варити кашу на повільному вогні, поки вся рідина не вбереться. Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою та укутайте рушником.