Для приготування соку придатні плоди всіх літніх, осінніх і зимових сортів яблук. При можливості краще готувати сік із суміші яблук різних сортів. Для підвищення вітамінності й кислотності соку можна на кожні 3 кг яблук культурних сортів додавати 1 кг лісових яблук або напівкультурних сортів (райки, китайські яблука).15 жовт. 2020 р.
Який вихід соку з яблук?
Загалом вихід соку із яблук досліджуваних сортів становив 52–66%. Найбільше соку давали яблука сортів Слава переможцям (66%), Пепінка золотиста та Голден Делішес Рейндерс (65%) та Гала Маст (64%). Важливим показником, що додає цінності сокам, є вміст екстракту, який характеризує повноту їх смаку. Кеш
Який сорт яблук найсмачніший?
За результатами семирічних досліджень залежності якісних властивостей яблук найбільш розповсюджених сортів дослідники з Інституту садівництва НААН назвали, що Голден Делішес, Джонаголд, Ренет Симиренка мають найвищі смакові якості, вирощені у Придністров'ї, західному Лісостепу та південному Степу в умовах зрошення.
Скільки можна пити яблучного соку в день?
Пам'ятайте, що фреш із моркви і яблук найліпше пити за 25–30 хвилин до прийому їжі. Найкориснішим є свіжовичавлений напій, тому його краще готувати безпосередньо перед вживанням. Дієтологи рекомендують не пити більше 2 склянок такого соку на добу.
Як приготувати сік із домашніх яблук: рецепт і рекомендації
Які яблука підійдуть для соку Вибір сортів яблук для соку – справа смаку. Якщо ви віддаєте перевагу солодкому соку, виберіть солодкі яблука, як-от Фуджі, Ред або Ґолден Делішес.