Плов – традиційна страва східної кухні. Вважають, що плов з'явився в середовищі тюркських кочівників Середньої Азії. Однак, легенди також пов'язують походження плову з Олександром Македонським, який приніс цю страву від персів. Приготувати плов можна з будь-якого м'яса, але традиційно узбецький плов готують з баранини.25 лют. 2023 р.
Чомусь у нас прийнято вважати плов узбецькою стравою. Це так, але окрім того, що плов входить у національну кухню Узбекистану, це також національна страва у таджиків, азербайджанців, кримських татар, казахів, афганців, вірмен, киргизів, індусів, іранців, татар, туркменів і турків.
Спочатку з'явився в середовищі тюркських кочівників Середньої Азії, що традиційно вирощували овець і торгували з Китаєм, де обмінювали худобу на рис. Однак легенди також пов'язують походження плову з Александром Македонським, який нібито приніс цю страву від персів.
Щоб рис був розсипчастим, під час варіння його не потрібно перемішувати. На середині варіння каструлю з рисом накрийте кришкою і залиште її до кінця варіння. Після цього в рис додають м'ясо з засмажкою і спеціями, і готують плов.
Яким має бути ідеальний плов? З дуже м'яким м'ясом, яке тане у роті, розсипчастим рисом та солодкими шматочками моркви. Аромат страви – окремий вид задоволення, бо до неї додаються запашні спеції, які так і манять прийти ще за добавкою.
Найчастіше під словом «борщ» розуміють якраз черво́ний борщ. Є основною першою стравою української кухні. Він набув міжнародне визнання. Український борщ — національна страва українців, символ української кулінарної культури і достатку.
Скільки додати цибулі, м’яса, моркви, спецій, і які вони повинні бути – це все зберігається в пам’яті народу. Тому жоден історик не буде стверджувати, що він …