Квашені яблука. Найпростіший рецепт: мочені яблука на зиму

Квашені яблука (мочені яблука) — яблука, приготовані способом молочнокислого бродіння. Обидва поняття не завжди розцінюють як синоніми. У нас на каналі вже є рецепт квашених помідорів, капусти, буряків, огірків. Тепер до колекції додається дуже простий рецепт квашених яблук.

УНІВЕРСАЛЬНИЙ НАЙПРОСТІШИЙ РЕЦЕПТ Квашені яблука в банці (мочені яблука)

✅ яблука
✅ вода
✅10 грамів солі на пів літра води (2% від ваги води)
✅15-20 грамів цукру (меду) на пів літра води (3-4% від ваги води)

Квашені яблука рецепт на 3 літрову банку

✅ яблука
✅ 1,5 літра води
✅ 30 грамів солі (столова ложка)
✅ 45-60 грамів цукру або меду (2-3 столові ложки)

Квашені яблука у відрі 10 літрів

✅ яблука
✅ 5 літри води
✅ 100 грамів солі
✅ 150-200 грамів цукру або меду

Рецепти страв з яблуками

Яблука самий звичний наш фрукт, але при цьому вони завжди готові піднести черговий кулінарний сюрприз. Почнемо з того, що яблука дуже корисні. Як свідчить англійське прислів’я, “одне яблуко в день робить доктора непотрібним”. Один з доказів користі яблук – дієтичні страви з яблук. Такі страви містять багато клітковини, вітамінів, мікроелементів, перш за все, заліза.

Найпопулярніше дієтичне блюдо з яблук – це печені яблука. Також можна зробити яблучне пюре. Є й інші рецепти які максимально зберігають їх користь. Корисні і смачні страви з яблук це фруктові салати.

Якщо ви не знаєте, що приготувати з яблук, рецепти з якими дуже численні, перш за все виберіть, яке блюдо ви будете готувати. Практично в будь-якій групі страв можна використовувати яблука. Вони входять в найрізноманітніші розділи кулінарії – від заготовок, до м’ясних страв. Звичайно, це перш за все десерти і випічка. Такі страви як вишукані, так і дуже прості. Наприклад, якщо вас цікавить, що приготувати з яблук швидко, приготуйте шарлотку або вертуту з яблуками.

Що приготувати з яблук

Але це не єдиний варіант, що можна приготувати з яблук. Рецепти з яблуками є і серед перших, і серед других страв. Мало хто готує супи з яблуками, і дуже даремно, тому що такі страви дуже своєрідні на смак. Той же звичний борщ з яблуками знаходить цікавий новий смак. Є багато любителів кислих або мочених яблук, відповідно їх цікавить, що приготувати з кислих яблук. На першому місці тут знову ж супи. Крім цього з кислих яблук готують смачні салати.

Яблука також хороші тим, що хоча яблучний сезон швидко закінчується, яблука добре зберігаються в свіжому вигляді. Тому питання, що приготувати з яблуками, буде актуальне практично цілий рік. Кожен раз ви зможете знаходити на нього нову відповідь, який завдяки нашим фоторецептам буде легко приготувати.

Печінка – корисний вид субпродукту, багатий на залізо. З печінки зазвичай готують основні страви, закуски та паштети. Я рекомендую вам приготувати теплий салат із курячою печінкою та яблуками.

Залишилося зовсім небагато часу до Нового року. Наступний рік буде за східним календарем роком Дракона. Тому пропоную до святкового столу подати салат, оформлений у вигляді симпатичного дракона.

Крабовий салат з яблуком та плавленим сиром яскраво прикрасить новорічний стіл 2024 року! Крабові палички чудово поєднуються з плавленим сиром, кукурудзою та соковитим яблуком.

Салат з язиком – коронна страва справжнього святкового застілля. Він дуже апетитний, ситний та поживний. А смак у нього просто дивовижний. Приготувати його не важко, хоча з язиком.

Салат Олів’є з яблуком – це апетитне частування, яке прикрасить ваш домашній або святковий стіл і порадує особливою соковитістю. Такий салат відрізняється приємним смаком

Нарізані яблука разом з апельсинами, лимонами, цедрою та цукром вирушають у каструлю та залишаються там на ніч. Далі посуд ставиться на вогонь і вариться у 3-4 підходи по.

Яблучний крамбл (Apple crumble) – традиційна страва англійської кухні. Крамбл є запіканка під розсипчастою крихтою з борошна з вершковим маслом і цукром. Найчастіше крамбл роблять із фруктів, і.

Лимонний сік не тільки сприяє кращій консервації, але також дозволяє варенню залишатися прозорішим і зберігає смак яблук яскравим та насиченим. Почнемо готувати варення з яблук часточками

Форшмак (Vorschmack) – традиційна єврейська закуска, яка являє собою паштет із солоного оселедця. Назва форшмак походить від архаїчного німецького слова Vorschmack, яке означає “

Поєднання кориці з яблуком ніколи не буває поганим. Ця спеція робить варення пряним, ароматним і затишним, тому його дуже часто закочують на зиму. Почнемо готувати варення з яблук.

Таке варення дуже часто закочують на зиму, оскільки завдяки особливостям приготування в яблуках зберігається багато вітамінів, а пряні спеції роблять варення дуже ароматним.

Шалено шкода викидати яблука, що залишилися, які не вдалося з’їсти під час сезону, тому пропоную приготувати дивовижно смачне яблучне варення з цікавою добавкою – апельсином.

Варення за цим рецептом виходить неймовірно схожим за смаком та ароматом на свіжі плоди. Приготування не займе багато часу, а ось отримані заготовки зберігаються у погребі до п’яти.

З появою мультиварок на ринку, життя багатьох господарок стало набагато простіше! Адже тепер не потрібно шукати на запилених полицях величезні емальовані тази, контролювати вогонь на

Ароматне домашнє варення з яблук та груш у мультиварці на зиму виходить солодким та наваристим. Такий простий процес значно заощадить ваш час. Приступимо до приготування варення з яблук.

Смачне варення з яблук та груш у домашніх умовах на зиму готується лише із стиглих, соковитих та неушкоджених фруктів. Груші роблять десерт ніжним за текстурою, а яблука надають.

Сливовий компот з яблуками – що може бути смачнішим? Приготований своїми руками з натуральних інгредієнтів та сезонних фруктів, просочених променями теплого літнього сонця!

Сьогодні ми з вами займемося заготівлею смачного домашнього сливово-яблучного компоту. Для надання йому більшого аромату ми додамо до банки 1 персик, якого буде абсолютно достатньо

Вам надається рецепт оригінальної та смачної заготівлі лечо з баклажанами та грибами. Його можна подати самостійною стравою, гарніром або салатом, можна їсти гарячим або холодним.

Салат “Оселедець під шубою” з яблуками – це закуска, яка підкорить ваші смакові рецептори своїм вдалим поєднанням компонентів. Дрібна фруктова стружка балансує насичений

Коли треба збирати різні сорти яблук: пояснення

Віртуальний меморіал загиблих борців за українську незалежність: вшануйте Героїв хвилиною вашої уваги!

Осінь – пора збирання яблук. Зривати плоди слід з урахуванням температурних показників та погодних умов. Якщо вересень видався доволі холодним, не треба чекати згубних для плодів заморозків – навіть недозрілі яблука потрібно зривати раніше.

1. Літні – дозрівають у серпні, непридатні для тривалого зберігання, тож вживати їх потрібно одразу. З них виготовляють соки, компоти, варення або ж сушать на зиму для узварів.
2. Осінні – дозрівають наприкінці серпня та у вересні. Можуть зберігатися у прохолодному приміщенні до чотирьох місяців.
3. Зимові – дозрівають наприкінці вересня – на початку жовтня. Підходять для тривалого зберігання (при правильних умовах – аж до весни). Смакові якості набирають в процесі зберігання.

Як визначити, чи дозріли яблука

Є кілька ознак, на які варто звернути увагу.

Натисніть на шкірку – якщо вм’ятини немає, яблуко ще не спіле. Якщо лишилося незначне заглиблення – можна збирати урожай.

Зверніть увагу на зовнішні ознаки. Дозрілі яблука яскраві, мають білу або кремову структуру, без червоточини, розмір відповідає сорту.

І, звісно, спробуйте яблука на смак. Стиглі плоди мають насичений, не надто кислий сортовий смак та легко розрізаються на частини.

Можна провести експеримент: у ємність наливаємо 1 л дистильованої води та додаємо 4 г йодистого калію. Розрізаємо яблуко навпіл і занурюємо у розчин. Якщо яблуко посередині набуває синюватого відтінку – воно незріле, у ньому забагато крохмалю. Жовта середина і злегка блакитний край свідчить про стиглість плоду. Якщо блакитного кольору взагалі немає – плід перезрів.

Правила збирання яблук

Збирати яблука краще в обідній час, коли висохне волога після ночі.

Починати слід з південного боку дерева – там плоди дозрівають швидше. Спершу зберіть яблука з землі, потім зірвіть з нижніх гілок і лиш тоді приступайте до верхніх – так ви зменшите кількість плодів, що впадуть.

Зривайте яблука, обхопивши їх рукою та натискаючи на черешок вказівним пальцем. Складати плоди слід у плетені кошики. Якщо кошиків нема, можна взяти відра, попередньо вистеливши їх зсередини цупкою тканиною або мішковиною. Червиві та підгнилі плоди кладіть окремо від здорових.

Раніше OBOZREVATEL розповідав, що в Україні можуть різко змінитися ціни на яблука.

Підписуйтесь на канали OBOZREVATEL в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.