Як правильно заморозити імбир?
Щоб заморозити імбир, обгорніть його харчовою плівкою (якщо заморожуєте великий корінь, розламайте на менші шматочки), а потім заморозьте. Так імбир зберігатиметься до 6 місяців. Ви можете одразу очистити імбир або залишити шкірку. У будь-якому випадку немає необхідності розморожувати його, якщо збираєтеся терти.
Чому імбир білий?
Насправді його просто фарбують буряковим соком чи харчовим барвником.
Як зберігати натертий імбир?
Для цього обгорніть нечищений імбир рушником, не залишаючи відкритих ділянок, а після покладіть у паперовий пакет, попередньо випустивши з нього все повітря. У такому вигляді спеція може зберігатися протягом декількох тижнів.
Чи втрачає заморожування імбиру …
Заморожування не вбиває поживні речовини і не втрачає їх будь-яким чином. Однак з часом поживні речовини природно закінчуються і зменшуються в їжі.