Зміст:
Амарантове борошно – дорогоцінний природний продукт, який останнім часом набув великої популярності внаслідок своїх корисних властивостей та різноманітних способів застосування у кулінарії. Це борошно, отримане з насіння стародавньої рослини амаранту, яке цінується з давніх-давен за свої поживні якості та лікувальні властивості.
Амарантове борошно є багатим джерелом білка, вітамінів, мінералів та амінокислот. Вона містить усі необхідні амінокислоти, що робить її цінним продуктом для вегетаріанців та веганів. Крім того, в амарантовому борошні міститься велика кількість клітковини, що сприяє нормалізації травлення та підтримці здорової ваги.
Амарантове борошно має нейтральний смак і дрібну структуру, завдяки чому воно ідеально підходить для випікання хліба, булочок, бісквітів та інших кондитерських виробів. Вона також відмінно взаємодіє з іншими видами борошна, дозволяючи створювати унікальні рецепти та домагатися бажаних текстур та смакових властивостей кінцевого продукту.
| Призначення | Переваги |
|---|---|
| Заміна пшеничного борошна | – Безглютенова |
| Для випікання хліба, пирогів, печива | – Багата харчовими волокнами |
| Поживний та корисний продукт | – Багате джерело білка |
| Для підвищення харчової цінності страв | – Містить багато вітамінів та мінералів |
Амарантове борошно корисно додавати як вітамінно-білкову добавку в дієтичні та вегетаріанські страви, використовувати для підвищення смакової та поживної цінності страв (каші, супи, млинці, оладки, картопляне пюре, тушковані овочі, круп'яні гарніри, макарони).6 травня 2020 р.
Де використовувати Амарантове борошно?
Як використовувати амарантове борошно
- у випічці (млинці, оладки, вафлі, кекси),
- для виготовлення хліба та булок, крекерів, хлібцевих галет,
- як паніровка,
- щоб приготувати домашню локшину або тісто для пельменів/вареників,
- для приготування смузі,
- у соусах та супах – для густоти,
- для випікання сирників та драників,
Чим амарантове борошно краще пшеничного?
Амарантове борошно Амарантове борошно має дуже збалансований склад в частині мікроелементів і вітамінів. Вона багата білком та клітковиною, З легкістю може замінити пшеничне борошно, використовується у випічці, з неї роблять хліб, пельмені та макарони.
Що дає Амарантове борошно?
Амарантова мука цінується дієтологами всього світу за відсутність глютену, високий вміст білка, харчових волокон та вітамінів. Щоб визначити цінність борошна з амаранту, необхідно ознайомитися з її складом (обов'язково читайте етикетку).
Який смак у Амарантового борошна?
Описати смак амарантового борошна двома словами досить складно, але це проблема термінології, а свідчення багатства її смаку. М'який, з тонким горіховим відтінком та солодовою ноткою у післясмаку.