Якщо ви помітили здуті кришки, вживайте заходів одразу, поки не постріляло. Треба злити розсіл, прокип'ятити його, залити їм огірки на 5 хвилин, потім знову злити його та ще раз прокип'ятити. Остудити трохи розсолу і залити в банки, закривши їх чистими поліетиленовими кришками (або закатати, на ваш розсуд).28 жовт. 2022 р.
Чому Мутніють огірки?
Чому мутніють огірки і що робити – причини і поради зіпсовані овочі; відсутність спецій і консервантів або їх мала кількість; сколи і тріщини на шийках банок; використання йодованої солі в процесі консервації.
Як врятувати квашені огірки?
Якщо огірки починають пліснявіти в банці, їх потрібно вийняти з неї, промити і залити новим розсолом з додаванням оцту.
Чому біліють квашені огірки?
Усередині банки з часом починають розмножуватися бактерії, адже порушення стерильності є сприятливим середовищем для цього. Якщо при вирощуванні тих чи інших овочів плоди постійно обробляли великою кількістю хімічних добрив, через деякий час після засолювання розсіл огірків може стати білого відтінку.
Огірки простим засолом в банках під капронову кришку
Для тих, хто більше любить смак маринованих огірків, також знайдеться рецепт з фото простого засолу в банках під капронову …