Зміст:
Як проростити квасолю
Квасолю часто вирощують на садовій ділянці, адже вона дуже врожайна, невибаглива, можна вирощувати вертикально, є безліч сортів. А, самі плоди смачні та корисні, містять багато клітковини та сприяють виведенню токсинів з організму.
Як проростити квасолю вдома
Перед посадкою важливо проростити насіння квасолі, це забезпечить кращу всхожість та проростання після посадки.
Проростання – це процес, у якому насіння починає перетворюватися на рослину. Він включає появу зародкового кореня і побігу з насіннєвої шкірки та активацію метаболічних процесів, що забезпечують енергію і поживні речовини, необхідні для зростання.
На процес проростання можуть вплинути кілька факторів, включаючи температуру, вологість, світло та стан ґрунту. Розуміючи процес проростання та фактори, які на нього впливають, можна суттєво прискорити процес.
Успіх проростання залежить від кількох факторів, у тому числі від якості насіння, кількості вологи та температури навколишнього середовища. Наприклад, насінню квасолі для правильного проростання потрібне тепле та вологе середовище. Важливо переконатися, що грунт добре дренований і пухкий, щоб забезпечити правильний розвиток коріння. Крім того, важливо уникати надмірного поливу, оскільки це може призвести до перезволоження та утруднити процес проростання.
Термін придатності насіння квасолі для посадки становить 3-5 років, але чим старше насіння, тим гірша їх всхожість. Ось чому важливо перед посадкою їх пророщувати.
Це дозволяє насінню вийти зі стану спокою та почати поглинати воду та поживні речовини з ґрунту. Цей процес забезпечує енергію та ресурси, необхідні для розвитку кореневої та листової систем, які необхідні для зростання та гарного врожаю. Яку квасолю можна пророщувати? Пророщують посадковий матеріал, як декоративних сортів так і тих, які планують використовувати в їжу.
Етапи пророщування насіння квасолі в домашніх умовах
Проростити квасолю для посадки не складно, головне знати, як це зробити. Першим кроком є вибір правильного насіння. Дуже важливо вибирати насіння високої якості, без пошкоджень та хвороб. Сортування насіння за зовнішнім виглядом і відмова від знебарвленого або зламаного насіння може допомогти гарантувати, що використовується тільки найкраще насіння. Крім того, важливо вибрати відповідний сорт насіння квасолі в залежності від передбачуваного використання, наприклад, для вживання у свіжому вигляді або для сушіння.
Насіння можна проростити двома способами: у землі або в папері/тканині.
Для підготовки середовища для проростання важливо забезпечити, щоб грунт був багатий на гумус і мінерали. Якщо ґрунт ще не збагачений, перед посадкою в нього можна внести перегній. Перед посадкою насіння необхідно замочити у воді на кілька годин, щоб прискорити його проростання. Далі накрити плівкою або кришкою і відправити в тепле місце. Постійно підтримувати вологість, насіння проросте протягом тижня. Важливо не заглиблювати насіння, щоб бачити яке прокинулося, а яке ні. Далі після того, як насіння проросло, шар землі можна підсипати. Для пророщування рекомендується брати прозорий контейнер, у якому добре видно весь процес проростання. І у зв’язку з тим, що у квасолі ніжна коренева система її можна пророщувати відразу в торф’яних стаканчиках, а потім перемістити у велику ємність для дорощування розсади.
Альтернативний метод, який найпопулярніший серед городників, пророщування на папері або тканині. Насіння необхідно помістити між вологими паперовими рушниками в тепле і темне місце на кілька днів, поки не почнуть з’являтися паростки. Важливо стежити за насінням та підтримувати оптимальну вологість для проростання, а також регулярно провітрювати контейнер, щоб не було цвілі. Після проростання насіння його варто перемістити в ємності з землею.
Як швидко проростити квасолю: підготовка насіння та способи пророщування
Кожен учень загальноосвітньої школи рано чи пізно отримує завдання провести досвід та дізнатися, як проростити квасолю для подальшого висадження її у ґрунт. Цей експеримент зазвичай не викликає труднощів. Проростання насіння квасолі легко досягти, забезпечивши його вологою, світлом та повітрям.
Щоб якнайшвидше проростити квасолю будинку для школи, достатньо підручних засобів та якісного насіння. При цьому можна діяти різними методами:
Як швидко виростити квасолю вдома для школи?
Пророщування насіння квасолі перед безпосередньою висадкою в ґрунт прискорює схожість і сприяє утворенню сильніших коренів і пагонів. Оптимальна довжина паростків перед посадкою в грунт 1-1,5 см. Якщо паросток довший, його можна випадково обломити.
Розсаду квасолі висаджують у наповнені пухким грунтом підлогу літрові пластикові стаканчики або горщики квітки, прикопуючи на 1,5 см. Потім ставлять горщик на сонячне місце і періодично поливають, не допускаючи пересихання грунту. Через місяць на рослині можуть з’явитися перші квіточки.
Квасоля поряд з іншими бобовими культурами використовується для приготування різних страв, у тому числі сирих салатів з пророщених зерен. Городники висаджують її на ділянці, щоб одержати врожай, вирощений своїми руками. В обох випадках бобову культуру слід проростити. Далі інформація про те, як правильно проростити квасолю для вживання в їжу та посадок на городі.
Для чого пророщують квасолю
Прихильники правильного харчування рекомендують вживати в їжу пророщені паростки різних культур, у тому числі й квасолі. У них є велика кількість вітамінів і мікроелементів, необхідних організму. У їжу використовується зелена дрібна квасоля маш, яка називається горохом. З нього готують салати, рагу, котлети. Процедуру пророщування квасолі проводять з кількох причин:
- При пророщуванні розкладаються цукри, що сприяють здуттю живота.
- Кількість корисного білка у зернах збільшується на 30%, кількість вуглеводів зменшується на 15%.
- Деактивується канцероген афлатоксин.
- Кількість ензимів збільшується у 100 разів.
- Вживання пророщеної квасолі сприяє виведенню токсинів.
Якщо бобова культура використовується не для їжі в сирому вигляді, а як посадковий матеріал, пророщування допоможе швидкої схожості насіння. Городник зможе зібрати врожай раніше, ніж при посадці квасолін без паростків.
Частина III: Життя після досвіду
Досвід із пророщуванням завершився, результати отримані, висновки зроблено. Але нам стало цікаво, чи вдасться в домашніх умовах виростити дорослу рослину. Для цього ми придбали пару квіткових горщиків і пересадили в них всі паростки з попередньої частини. З початку експерименту пройшов рівно місяць. Наші паростки не просто виросли більшими, на них вже з’явилися перші квіти!
Минув ще тиждень і ми звернули увагу, що на місці кількох квіток з’явилися крихітні стручки квасолі. Це означає, що наша квасоля самозапилася! Далі поливатимемо і стежитимемо за зростанням.
І ось, через 3 місяці від початку експерименту, настав вирішальний момент. Один із стручків виріс і засох. Ми вирішили його розкрити і подивитися, чи нам вдалося виростити нові квасолини в домашніх умовах. Коли ми акуратно розділили часточки стручка, то виявили всередині лише одну квасолину приблизно такого ж розміру, як вихідні, але яскравіші за фарбуванням. Ми припустили, що в стручці вийшло так мало квасолін через недостатньо сприятливі умови для зростання: більшу частину часу під час експерименту стояла похмура погода, горщики для квітів мають маленький об’єм і земля в них дуже швидко висихає. Але найголовніший результат ми отримали – при належному догляді за рослиною виростити квасолю в домашніх умовах можливо! На цьому наш експеримент завершується. Дякуємо всім, хто стежив за нашим он-лайн репортажем упродовж трьох місяців.
Сподобався проект? Тоді Ви можете віддячити автору за роботу та завантажити презентацію! Віддячити
Стадія зростання бобів має низку особливостей
Висаджування пророщеного матеріалу в ґрунт
Насіння не можна давати переростати, інакше коріння почнуть переплітатися між собою. При поділі тендітні проростки можуть поламатися, що позначиться на схожості зерен. Висаджується квасоля у другій половині весни. Земля на той час прогрівається, і мине загроза поворотних заморозків. Це важливо тому, що бобова культура неморозостійка, її можуть занапастити навіть незначні заморозки. Місце для посадки квасолі вибирається добре освітлене, з пухким, повітропроникним ґрунтом. Висаджуються зерна в ґрунт боком, щоб не пошкодити коріння.
Викопуються ямки глибиною 5-6 сантиметрів, поливаються, в них укладається насіння, засипається землею. Відстань між посадками – 20-30 сантиметрів. Якщо збіжжя висаджуються в суху землю, пророщувати їх не потрібно.
Додаткова інформація. За народними прикметами висаджувати квасолю можна після того, як почнуть цвісти каштани.
Схожість, як визначити
Корисна процедура під час підготовки насіння до посіву — калібрування. Вона дозволяє відокремити якісні від пустоцвітів. Щоб відбракувати пустоцвіти, прийнято розвести сіль у воді, кинути туди насіння, залишити на деякий час (від півгодини до 2-х годин). Ті, що спливуть, треба викинути.
100% схожості не буває, але дізнатися який відсоток зійде можна заздалегідь.
Визначити схожість насіння просто. Потрібно створити їм сприятливі умови для зростання. Беремо насіння будь-якої культури і поміщаємо їх між двома шарами марлі.
Багато для перевірки схожості брати не треба. Достатньо 8-10 штук. Зверху прикриваємо змочені насіння в марлі плівкою або блюдцем і ставимо туди, де тепло. Періодично, хоч раз на день, провітрюйте, щоб не з’явилася пліснява, перевіряйте, чи вони проросли.
Пророщеними вважаються насіння, у яких з’явилися коріння або паростки.
Кожна культура має свій термін, через який вони сходять (див. таблицю вище). Якщо редиска, наприклад, не дала паростків через 7 діб, а кабачок — після 10 днів, то не намагайтеся навіть сіяти таке насіння. Якщо вони вдома не проросли, то на городі точно не підуть.
Відгуки
Я пророщую квасолю для споживання. Вони допомагають насититися та не дозволяють набирати зайві кілограми. З їхньою допомогою я вже схудла на 3 кг без жодних зусиль.
У школі моєї доньки задали зробити досвід із пророщування квасолі. Ми пророщували її у банку із зволоженою ватою, а потім фіксували всі зміни з квасоліною на фото. Вийшло дуже цікаво.
Отримання паростків із квасолін прискорює дозрівання врожаю, дозволяє отримати дружні сходи рослин. Особливо корисні пророщені боби як дієтичне харчування. Вони дають багато білка, сприяють зниженню ваги та покращують стан при деяких захворюваннях.
День третій
Перший зразок перевершив усі наші очікування. За ніч він піднявся ще на 5 сантиметрів, а вдень перша пара листя розгорнулася, листя стало більше, колір темніший. Між першою парою листя намітився паросток для подальшого зростання. Через скло баночки видно коріння рослини білого кольору, що подовжилося. У другому зразку квасоліна ледве підвелася в землі. Порівняно з першим зразком відставання на два дні. Третій взірець так і не змінився.
У першого зразка збільшилася перша пара листя. Сім’ядолі поступово засихають і ось-ось відпадуть. Коренева система розрослася і заповнила вільне місце у баночці. Росток у другому зразку так і не зміг піднятися над землею. У третьому зразку зростання повністю припинилося.
Для зростання рослини дуже важливо, щоб було багато сонячного світла, тепло та волога. Коли всі три умови дотримані паросток дуже швидко зміцнюється в грунті і за лічені години розкриває своє листя. З цього моменту рослина може самостійно добувати корисні речовини та воду через кореневу систему та отримувати енергію через фотосинтез у листі.
Подивіться на прискореній зйомці, як зростав наш паросток. Спершу він відростив собі коріння, ввібрав вологу та корисні речовини з ґрунту і потім швидко розвинув міцне стебло з першою парою листя.
Особливо пророщується квасоля, якщо ви не збираєтеся висаджувати її на грядці, а збираєтеся використовувати як корисну вітамінну добавку до сімейного столу. У цьому випадку необхідно отримати міцні здорові паростки, які стануть джерелом цілющої сили.
Як проростити квасолю для вживання? Технологія поділяється на кілька основних етапів:
- Для пророщування знадобиться широка та неглибока пластикова ємність із плоским дном. Наприклад, можна взяти контейнер із-під морозива чи інших продуктів. У дні необхідно зробити кілька отворів, через які зливатиметься вода.
- Місткість міститься в глибоку чашку: дно ємності для пророщування не повинно стосуватися дна чашки, щоб вода могла вільно йти.
- На дно ємності міститься тонка тканина або марля в кілька шарів, на неї насипаються сухі зерна квасолі. Попередньо її треба перебрати, щоб не залишилося жодного сміття, а всі зерна були здоровими.
- Тканина проливається водою, після чого ємність накривається марлею, і її потрібно поставити у тепле світле місце, наприклад на підвіконня сонячної сторони.
- Зерна поливають теплою, але не гарячою водою кілька разів на день, після чого зайва вода зливається із чашки.
Паростки з’являються вже наступного дня після першого поливу, але треба продовжувати їх вирощувати ще кілька днів. Зазвичай, вони готові до вживання на 4-5 день, коли з’явилися перші зелені листочки.
З зерен знімаються шкірки, і їх можна їсти у сирому вигляді.
При проростанні запасні поживні речовини переробляються зернами на корисні сполуки, які є джерелом життєвої сили. Вони дуже корисні для людини і є ліками багатьох хвороб.