Онкологи вважають печериці грибами, що володіють протипухлинною активністю. Ці гриби – прекрасний сечогінний засіб. Шампіньйони благотворно впливають на хворих цукровим діабетом, вони ефективно знижують рівень цукру в крові. Великий вміст заліза в цих дивовижних грибах дозволило порівнювати їх з м'ясними відбивними.
За день не варто з'їдати більше 150 грамів грибів. Якщо дотримуватися цієї норми, організм отримає необхідну кількість корисних речовин, що містяться в грибах – пише "Жіночий світ". Ці речовини позитивно позначаються на серцево-судинній і нервовій системі, виробляють протираковий ефект.
Кому не рекомендують їсти печериці? Печериці, незважаючи на свої корисні властивості, не рекомендують їсти людям з алергією на гриби. Також варто бути пильними при включенні їх в раціон вагітним жінкам і тим, у кого є проблеми з шлунково-кишковим трактом.
Чистити свіжі печериці потрібно, адже саме на верхній шкірці збирається весь бруд та пил. Робити це можна щіткою, ножем або мочалкою для посуду. Також обов'язково слід підрізати ніжку гриба.
Хітин в клітинній стінці гриба є клітковиною для людського організму», — додав Юрій Попко. Водночас вчені не рекомендують вживати гриби дуже часто: не більше 1−2 разів на тиждень.
Королівські печериці мають антиоксидантні властивості, які допомагають захищати клітини від вільних радикалів і знижують ризик розвитку деяких захворювань.