Виникає він з багатьох причин – на погано помитий огірках, через неякісну солі, через погану стерилізації тари. На перших порах пліснявий гриб виглядає, як тягуча тонка плівка на поверхні розсолу. Якщо солоні огірки при цьому все ще зберігають свою щільність і поки не стали м'якими, можна спробувати врятувати розсіл.
Чому сохнуть листя на огірках?
Чому сохнуть края листя у розсади огірків – головні причини опіки від ультрафіолетових променів, якщо розсада стоїть на підвіконні прямо під сонцем; недостатній полив або, навпаки, перезволоження грунту; різкий перепад температури в денний і нічний час; недолік або відсутність підгодівлі.
Чому м’які огірки стали м’які?
Розм'якшення солоних огірків в банках, особливо при їх тривалому зберіганні, пов'язане з роботою пектолітичних ферментів. Найчастіше розм'якшення відбувається в ємностях великого обсягу. Огірки, розташовані в нижній частині, відчувають на собі підвищений тиск, з-за чого через якийсь час стають м'якими.
Чому Мутніють огірки?
Чому мутніють огірки і що робити – причини і поради зіпсовані овочі; відсутність спецій і консервантів або їх мала кількість; сколи і тріщини на шийках банок; використання йодованої солі в процесі консервації.
Чому біліє розсіл в огірках і як цього уникнути – Новини Смачно
Загальна причина помутніння огірків при закатці завжди одна – в розсолі починаються процеси бродіння. Через це змінюють смак і псуються самі плоди, …