Посадка озимого часнику, коли треба садити часник восени

Озимий часник, як і ярий, вирощують практично на кожному городі, тому що важко переоцінити його користь для здоров’я людини. Він не вимагає специфічного догляду, віддає перевагу родючому супіщаному або суглинному грунту. Озимий часник у відкритому грунті культивують у всіх регіонах, включаючи райони з суворим холодним кліматом. Наша стаття розповість, як вирощувати озимий часник.

Види озимого часнику для вирощування

Озимий часник зазвичай приносить більше багатий урожай, його починають вживати з початку літа, ще до повного дозрівання. Після дозрівання його можна покласти на зберігання, але існують певні правила для його зберігання. Озимий часник представлений двома основними видами: стрілкуючий і нестрілкуючий. Нестрілкуючий зберігається краще, якщо забезпечити його правильним доглядом, вчасно прибрати, зберігати при низькій позитивній температурі, тоді він теж може долежати до весни. Але при зараженні вірусними захворюваннями він слабшає, вироджується, а оновити його неможливо – тому нестрілкуючий часник менш поширений. Стрілкуючий озимий вид дає найбільш багаті врожаї, його частіше використовують в їжу влітку і восени. Повністю визрілий, вчасно прибраний урожай можна зберігати довго. Він не вироджується, точніше, його просто оновлюють за допомогою бульбочек. Справа в тому, що зубчики ростуть в землі, можуть заражатися вірусами або захворюваннями іншої етимології. Нова рослина, яка виросла з зараженого зубчика, спочатку буде заражена. Через кілька років уже неможливо буде отримати гарну рослину – настане виродження. Крім того, з часом часник дрібніє. Тому кожні 2-3 роки посадковий матеріал потрібно оновлювати. У часнику немає насіння як такого. Деякі вважають, що бульбочки – це і є насіння, але це, строго кажучи, некоректно. Насіння має всередині семяпочку, після запліднення вона розвивається, з неї виростає нова рослина. Про бульбочки нічого подібного сказати не можна, бульбочки – це спеціальні органи, які вживаються тільки при вегетативному розмноженні. Стрілкуючий озимий часник одночасно з цвітінням утворює повітряні цибулинки, їх називають бульбочками. Заради зеленого пір’я на городі вирощують багаторічний часник, який не утворює цибулин, але зате утворює насіння, якими його і розмножують. Декоративний часник теж розмножується через насіння, але його не їдять зовсім, а вирощують заради зовнішнього вигляду і фітонцидів, якими він знезаражує повітря навколо себе. У озимого часнику, який ми вирощуємо заради зубчиків, насіння (в ботанічному сенсі цього слова) відсутні.

Коли садити озимий часник

Під зиму у відкритий грунт культуру потрібно садити за місяць (або трохи більше) до настання морозів. Відбувається це з кінця вересня по кінець листопада, в залежності від регіону. Основний догляд при вирощуванні відбувається навесні, після танення снігів, так як починає рости нова рослина вже після прогрівання грунту. А ось вкоренитися зубки повинні встигнути до настання холодів, але не прорости над поверхнею землі, інакше мороз їм зашкодить. Основна складність полягає в тому, що необхідно вгадати, коли ж прийдуть справжні морози. Приблизно ми все знаємо, коли прийде зима, ось на цю дату і варто орієнтуватися, звертаючи увагу на місячний календар, рекомендовані їм для посадки дні.

Підготовка посівного матеріалу і грядок для посадки часнику на зиму

Садять зимовий часник зубками і однозубками, що виросли з бульбочек. Найбільші і міцні головки вирощують з великих зубків з цілим твердим денцем. Посадковий матеріал розбирають на зубки перед самою посадкою, щоб денце не встигло висохнути, сортують за величиною. Великі і дрібні зубки бажано посадити окремо, дрібні частіше. Відбраковують ті, у яких кришиться донці або відшаровуються лусочки – швидше за все, вони вражені нематодою, значить, хороші рослини з них не вийдуть, а урожай і поготів. Щоб оздоровити посівний матеріал і не витратити весь урожай на посадку, садять під зиму однозубки, які виросли з бульбочек. З повітряних цибулинок за сезон вирощують не повноцінну головку, а один зубок – великий, що володіє всіма перевагами свого сорту. А з цих однозубок, посаджених восени у відкритий грунт, влітку наступного року отримують відмінні цибулини, що складаються з багатьох зубків, як і належить часнику. Так «насіння» дають повноцінний урожай за два роки. Перед посадкою зубки і однозубки неодмінно дезінфікують. Для цього їх поміщають на 25 хвилин в 1% -ний розчин мідного купоросу. Відразу після збирання огірків, кабачків, патисонів, гарбузів або капусти грядки готують для часнику. Їх перекопують, вносять сірчанокислий калій і суперфосфат, компост або перегній, поливають, якщо немає дощів, і залишають відпочити на кілька тижнів. Земля повинна улягтись, щоб потім не було зрушень грунту, коли будуть рости коріння. Вони розташовуються не дуже глибоко, але ростуть вертикально вниз. Якщо під час руху грунту їм доведеться згинатися, підніматися вгору, то це негативно позначиться на врожаї, ніяким відходом цього потім не поправити.

Технологія посадки і вирощування озимого часнику

Щоб часникові зубочки добре перезимували, їх заглиблюють на 10 або навіть 12 см. Розрахунок простий – до верхньої точки зубки має бути відстань, в три рази більше його довжини. Відстань між великими зубками залишають не менше 10 см, між дрібними можна залишити поменше, оскільки їх цибулини не виростуть дуже великими. Між рядками має бути 15 см. Деякі городники, готуючи борозенки для посадки, насипають на дно пісок або золу, щоб самі зубки не торкалися землі. Кажуть, що так їм легше буде вкоренитися. Якщо «насіння» все ж проросло до морозів, їх обов’язково потрібно прикрити нетканим полотном або мульчувати торфом, можна змішати деревну тирсу з землею. Навесні це все необхідно прибрати. Часник рідко вимерзає, але йому не можна дати намокнути або зіпріти під покривним матеріалом, коли земля буде відтавати. Основний догляд за часником почнеться, коли розтане сніг.

Як правильно вирощувати озимий часник

Вирощування культури у відкритому грунті не вимагає спеціального догляду. Його поливають, підживлюють, прополюють при необхідності, розпушують землю. Як тільки сніг розтане і на грядку можна буде прийти, посадки підгодовують розчином курячого посліду або коров’яку, можна додати суперфосфат і калійну сіль. Правильний догляд має на увазі регулярний полив. Якщо немає дощів, то часник поливають щотижня, з поливом можна поєднувати підживлення. Якщо грунт не дуже родючий, на фазі чотирьох листочків вносять сечовину, а коли починають формуватися головки, підгодовують суперфосфатом. Щоб урожай міг зберігатися, полив краще припинити за 20 днів до передбачуваного прибирання. При вирощувані часнику зі стрілками, їм дають вирости до 20 см, після цього їх прищипують, якщо, звичайно, господар не зацікавлений у вирощуванні бульбочек. Зазвичай у кількох рослин залишають стрілки і дають дозріти повітряному «насінню» для оздоровлення врожаю наступного року. Щоб часникові головки швидше дозріли, від них відгрібають землю і залишають їх відкритими на третину.

Прибирання озимого часнику

Прибирати часник орієнтовно починають з середини липня. Точні терміни залежать від сорту, який вирощують, від догляду за ним, від величини цибулини, від клімату. Коли листя жовтіє і лягає на землю, пора збирати врожай. На якість головок запізнення не вплине, але якщо дозрілі цибулини залишаться в землі, то розчиняться лусочки, зубки розкриються, а в такому відкритому вигляді зберігатися довго вони не зможуть. Весь вирощений часник не може дозріти одночасно, прибирання все одно може затягнутися на кілька днів. Викопані головки залишають висихати прямо на грядці, якщо погода суха. Можна перенести їх під дах, але потрібне свіже повітря, краще з вітерцем. Цей момент підсихання завершує дозрівання часнику і догляд за ним. Через тиждень урожай прибирають в приміщення і досушують до того, що кореневу мочку без зусиль можна розтерти пальцями. Зберігати часникові головки найкраще при температурі не вище + 3 градуси, середньої вологості, тоді можна буде вживати їх не тільки влітку, але навіть взимку.

Коли і як правильно садити часник озимий восени 2020

Щиро рада поділитися з вами цікавою інформацією про найбільш стародавній і володіє цілющими властивостями овочевій культурі. Ця культура є безцінним даром природи людству. Часник – багаторічна трав’яниста рослина сімейства «цибульні». Існує версія, що назва його на латині «Allium Sativum» походить від кельтського «all» — гострий, їдкий; інша версія – від перського «alii», що означає жар, пекучість. Латинське слово «sativum» перекладається, як посівної, культивований. Російська назва «часник» походить від дієслова чесати, дерти, скребти зі значенням «розщеплена, розколота цибулина».

Батьківщиною її вважають Джунгарію – рівнину між горами Східного Алтаю і Тянь-Шаню. Окультурення часнику відбувалося в гірських районах Таджикистану, Туркменії, Узбекистану, Афганістані, Пакистані, на Півночі Ірану, Індії.

В даний час часник обробляють майже у всьому світі. Найбільше культуру вирощують у Китаї, де його називають «саун», в Іспанії і країнах Середньої Азії. Розрізняють два види озимий, полюбляє супіщані ґрунти та ярий – легкосуглинкові грунти. Оскільки на дворі початок вересня і вже наближається час посадки озимого, розповім вам подробненько як здійснити його вирощування у відкритому грунті.

Як правильно посадити часник восени у відкритий ґрунт?

Для отримання хорошого врожаю озимого часнику його треба грамотно посадити. І хоча ця культура вкрай невибаглива, для її посадки під зиму велике значення має:

• вибір сорту,
• час посадки,
• місце для посадки,
• стан грунту,
• правильне внесення добрив,
• глибина посадки, відстань в ряду і між рядами.

Вибір сорту.

Кращими сортами озимого часнику вважають: «Грибовський 60», «Ювілейний Грибовський», «Комсомолець», «Гулівер», «Любаша», «Лідер», «Харківський фіолетовий» та ін. Для посадки треба відбирати цілі, здорові, неушкоджені головки, помірних розмірів і краще з великою кількістю зубков. Всі зубки повинні бути «одягненими», «голі» зубки (без жорсткої шкірки) висаджувати не треба, так як вони не зійдуть.

Розділяти головки на зубочки не раніше ніж за добу до посадки, так як вони можуть підсохнути і не зійти. Щоб уберегти часник від хвороб, його можна замочити в розчині марганцівки на 2 години.

Час посадки.

Моя бабуся стверджує, що озимий вид з незапам’ятних часів намагалися посадити до свята Покрова Пресвятої Богородиці (14 жовтня). Мій сусід по дачі садить насіння 31 вересня, аби до морозів він встиг добре вкоренитися: і тоді при будь-яких морозах він не пропаде. Прикладом може бути часник, який випадково залишився в землі (падалиця), він при будь-яких низьких зимових температурах не пропадає без укриття і дуже рано проростає навесні. Якщо його посадити занадто рано, і він проросте ще до заморозків, то рослини будуть ослаблені і врожай знизиться. Погодні умови кожної восени бувають різні і точної дати посадки озимого виду не існує.

Орієнтиром для правильного вибору часу посадки цього чудового овочу є ранкова температура грунту кілька днів поспіль не вище +14 — +15 градусів. При цьому обов’язково треба враховувати регіональні особливості.

Підготовка насіння.

Зубки перед садінням сортують за розміром і замочують у розчині кухонної солі (3 ст. ложки солі на 5 л води) протягом 2 хвилин. Потім зубки поміщають на 1 хвилину в розчин мідного купоросу (1 ч. ложка купоросу на 10 л води) , після чого їх промивають водою і висаджують на грядки.

Після чого можна садити зимовий часник восени

При вирощуванні культури велике значення має правильний вибір місця посадки. Воно повинно бути рівним, не в низині, щоб не було застою води і добре освітлювалося сонцем. Дуже важливий для врожаю і сівозміни. Ні в якому разі не можна саджати зубки на місце, де росли цибуля, картопля, морква і сам часник, щоб уникнути його захворювань.

Кращими попередниками для посадки озимого часнику є бобові, капуста, кабачки, патисони, гарбуз. Можлива його висадка і на місці баштанних культур, огірків, томатів, сидератів, перцю, зернових культур.

Як підготувати грядку під озимий часник (які добрива внести)

Після вибору місця посадки озимого часнику необхідно прибрати бур’яни, внести перегній (але ні в якому разі, не гній) і золу з розрахунку відповідно 0,5 відра і 1 л банку на 1 квадратний метр. Потім грядку перекопати і заскородити граблями. Таку підготовчу роботу необхідно виконати не пізніше двох тижнів до висадки овоча, а краще за 20-30 днів. Орієнтувати грядки з Півночі на Південь.

Якщо грунт дуже важка глинистий, щільна і на ній довго застоюється вода, то за місяць до посадки часнику необхідно внести на кожен квадратний метр грунту під глибоку перекопування на повний штик лопати по відру торфу і річкового піску.

Якщо ж грунт, навпаки, надмірно пухкий піщана, то потрібно її ущільнити додаванням глини і перегною. Глину перед внесенням потрібно дуже добре посушити, потім роздрібнити буквально на найдрібніші частини до стану порошку і тільки після цього в поєднанні з піском можна вносити в грунт. Зазвичай на квадратний метр під перекопування потрібно і того і іншого (тобто піску і глини) по відру.

Власникам торф’яних грунтів, які часто є кислими, крім внесення 250 гр. вапна на 1 кв. м. радять додати ще відра піску, обов’язково річкового і глини, приготованої за вищеописаним способом. Все це вноситься під обов’язкову перекопування грунту.

До речі, ви знали, що в 1858 р. французький хімік підтвердив антибактеріальні властивості рослини. Він розклав часточки часнику на блюдо з бактеріями і помітив, що навколо кожної часточки не стало бактерій. Цей овоч використовували під час воєн для дезінфекції ран солдатам ще при Олександрі Македонському. Часник рятував людей від укусів змій і скажених звірів, нейтралізуючи отруту. Сучасна офіційна медицина підтверджує антибактеріальні, антивірусні, антиатеросклерозные властивості рослини, його здатність розріджувати кров, знижувати артеріальний кров’яний тиск, зміцнювати імунну систему, запобігати ракові захворювання та ін

На яку глибину і як садити часник озимий восени

Перед посадкою озимого часнику необхідно видалити виросли на грядці бур’яни, розпушити землю вилами і рясно полити водою. Щоб застрахувати культуру від хвороб, можна обробити грядку розчином перманганату калію малинового кольору. Сапою зробити борозенки для рядів на відстані 20-25 см, щоб зручно було прополювати міжряддя.

Ця культура не любить глибокої посадки і вдавлення зубков в землю. Тому краще змайструвати кілочок з дерева з фіксованою довжиною заглиблення 6-8 див. (для регіонів з суворими зимами 10-15 див). Невеликі зубки садити на глибину 4-5 см, великі – на глибину 7-9 див. По намічених рядах кілочком зробити лунки. Між лунками залишати 7-10 див., але можна і більше.

У кожну лунку акуратно помістити зубок часнику денцем вниз, строго вертикально і кожен зубочек його гострою стороною орієнтувати на південь, щоб майбутні листочки не перепліталися. Правильність обраної глибини садіння зубків підтверджується, якщо над верхівкою посадженого зубки до рівня землі можна помістити ще таких же 2 зубки. У кожну лунку додати деревної золи і засипати землею.

Грядку необхідно обов’язково замульчувати компостом, лушпинням з насіння, перегній соломою. Як тільки синоптики будуть прогнозувати морози, грядку треба вкрити голками або ялиновим гіллям хвойних дерев, сухими стеблами рослин без насіння та ін. Товщина укриття повинна бути не менше 4 див.

Якщо зима буде малосніжна необхідно на грядку накидати додатково снігу. Навесні, як тільки закінчаться заморозки, велике укриття з грядки треба прибрати, а дрібну залишити мульчу.

При появі сходів міжряддя необхідно розпушувати на глибину 3 см, щоб забезпечити надходження кисню до кореневої системи. Якщо тривалий час відсутні дощі, грядку треба поливати. Як тільки утворюються стрілки їх обов’язково слід видалити. Перед збиранням часнику полив не виробляти.

Коли перестають утворюватися нові листя, а старі пожовкли і полягли – часник готовий до прибирання. Запізнюватися із збиранням врожаю не можна, так як він знову піде в зростання, головки розпадуться на зубки, і він стане не придатний для тривалого зберігання. У південних регіонах його прибирають до свята святих апостолів Петра і Павла (12 липня). Ще одна прикмета – коли на решті несорванной стрілкою «квітка» лопнув – можна копати часник. Копати найкраще вилами або висмикувати. Дати йому трохи обсохнути, потім обтрусити землю.

Як зберігати часник озимий для посадки восени?

Сушити часник необхідно на повітрі в тіні зі стеблами протягом 10 днів. Краще розкласти його на дошки або на ящики. В залежності від погодних умов він може сушитися і довше. Після того, як стебло стане абсолютно сухим треба обрізати секатором коріння та стебло, залишаючи «шийку» довжиною 2 див. Відібраний для посадки восени матеріал найкраще зберігати в марлевому мішечку в сухому і темному місці (можна в коморі або підвалі).

При домашньому зберіганні часнику можливо більшу всихання головок, що цілком природно. Тому в місці зберігання має бути не занадто сухо, але і не занадто сиро: оптимальна вологість приміщення в межах 50-80%.

Посадка часнику восени за місячним календарем 2020

Супутник Землі Місяць має значну масу і діє на нашу планету і все живе на ній силою свого тяжіння. Особливо це помітно на рідинах – вода в океанах, морях і водоймах. Вода – основа всього живого, у тому числі й рослин.

В зростаючої фази Місяця вода піднімається до стеблу рослини, викликаючи інтенсивне зростання його надземної частини. На убуваючому Місяці вода і поживні речовини концентруються в підземній частині рослин і сприяють інтенсивному росту їх кореневої системи і краще приживанню рослин.

Отже, часник треба садити на убуваючу Місяць. Вплив на зростання рослин мають і 12 Знаків Зодіаку, в яких перебуває Місяць. Найбільш продуктивний Знак (самий родючий) – Рак. Заборонена посадка у дні повнолуння і новолуння. У 2020 році ці дні відповідно припадають на такі числа місяця посадки зубков:

• вересень — 14 і 28;
• жовтень – 14,28 дні збіглися з вереснем;
• листопад – 12,26 числа.

Сприятливими днями за місячним календарем в 2020 році для посадки озимого виду під зиму (відповідно для кожного регіону) є:

• у вересні 18,19,22, 23, 24;
• у жовтні 15,16,20,21,26,27;
• у листопаді 16,17,22,23,24,25.

Коли садити часник озимий у Сибіру?

Традиційно садити часник озимий у Сибіру починають з 20 вересня по 14 жовтня. Але ці числа можуть зміщуватися у зв’язку з орієнтацією на погоду і місячний календар. При посадці культури під зиму в цьому регіоні необхідно використовувати тільки адаптовані для Сибіру його сорти.

Терміни посадки часнику в Підмосков’ї в 2020 році під зиму

Оптимальні дні посадки в Підмосков’ї починаються з 18 вересня і тривають до 12 жовтня. При посадці цієї культури восени необхідно стежити за температурою, яка не повинна опуститися нижче 10*С. З урахуванням місячного календаря найкращими термінами посадки озимого часнику в цьому регіоні в 2020 році є: 18, 19, 22, 23 і 24 вересня.

В які дні садити часник на Уралі

Для посадки озимого часнику на Уралі підходить вересень. Процедуру посадки проводять за 30-35 днів до початку заморозків.

Для посадки часнику під зиму необхідно вибирати тільки морозостійкі його сорти.

Спасибі за прочитання. Сподіваюся, що ця стаття допоможе вам у вашій нелегкій праці. І поспішаю нагадати вам, що часник дуже корисний продукт. Люди використовували зубочки з глибокої давнини як лікувальний засіб від багатьох захворювань, в кулінарії і просто в свіжому вигляді. Глиняна цибулина часнику була знайдена в гробниці єгипетського фараона Тутанхамона (похований в 1323 р. до н. е..). Про культуру згадується в «Одіссеї» Гомера, в Біблії, в працях Гіппократа і багатьох вчених – медиків всіх відомих цивілізацій. Крім цілющих властивостей, йому приписували магічні властивості, як оберегу людини від нечистих сил, від удару блискавки, від відьом, вампірів.

У ньому містяться:

• вітаміни В1, В2, В3, В5, В6, В9, бета-каротин, З;
• мінерали-калій, кальцій, фосфор, магній, марганець, натрій, цинк, селен, залізо;
• органічні кислоти, ефірну олію та ін

Харчова цінність 100 г свіжого часнику:

• білки – 6,4 г
• жири – 0,5 г
• вуглеводи – 33,1 р
• цукру – 1

Енергетична цінність – 149 Ккал.

Наостанок відео, про те як і коли садити часник озимий.

Тому якщо ще не приготували аджику з часником, то поспішіть! До нових зустрічей! Здоров’я вам і щедрого врожаю! З вами була Олена.