Як натерти буряк і не забруднитися: 5 методів, про які ви не знали

Як нарізати буряк на борщ, щоб руки і кухонні поверхні залишилися чистими – дізнайтеся на УНІАН.

Кожному з нас, хто коли-небудь брав в руки кухонний ніж, давно відомо, що приготування їжі часом загрожує наслідками. Іноді це бувають порізи, іноді це запахи, що залишаються на руках, але безумовний лідер в даному списку – це буряк і його їдкий кольоровий сік. УНІАН розповість, як нарізати буряк для салату або натерти для борщу, не забруднивши руки.

Раніше ми говорили про те, як прибрати запах риби з рук, посуду або кухонного приладдя.

Як натерти буряк, щоб не порізатися і не забруднитися – поради

Далеко не багато хто знає про те, як насправді натерти буряк і не забруднити руки, бо це дуже важливо. УНІАН зібрав найбільш дієві методи, перевірені тисячами долонь господинь і професійних кухарів.

Основне завдання – це максимально захистити шкіру від впливу бурякового соку, кращими помічниками в такій справі будуть наступні речовини і предмети.

Підійде будь-яка: свіжовичавлений лимон, лимонна кислота, або ж вата (ватний диск), змочені оцтом, але головне – пам’ятати, що кислота пересушує шкіру, тому обов’язково після готування змащуйте руки кремом.

Відмінний метод, щоб не тільки захиститися від бурякового соку, але і зволожити шкіру рук – натріть пальці і долоні рослинною олією, але періодично оновлюйте натирання, інакше результат буде слабким.

Все геніальне просто, як і цей лайфхак – якщо вас цікавить, як натерти буряк і не забруднити руки, то радимо просто мати кілька пар господарських рукавичок в побуті. Одягайте їх перед приготуванням і вуаля – руки залишаться чистими.

Для тих господинь, яким потрібно знати, як почистити і натерти буряк без рукавичок, є альтернативний варіант – помістити буряк в харчовій пакет і акуратно, не забруднивши руки, натерти його на тертці. Даний метод простий, практичний і надійний.

Цей варіант взаємодії з буряком менш зручний, ніж всі перераховані вище, але обійти його не можна. Секрет простий – очищений і підготовлений буряк потрібно міцно наколоти на виделку посередині, так, щоб вона не зісковзувала, а потім, тримаючи виделку за рукоять, натирати буряк, повертаючи його то однією, то іншою стороною.

Використовуючи ці способи роботи з буряком, і дотримуючись вищеописаних рекомендацій, ви назавжди забудете про проблеми, пов’язані з приготуванням буряка. І нехай ваші руки залишаються такими ж чистими, як і ваші наміри.

Вас також можуть зацікавити новини:

Буряк на зиму: 5 простих і неймовірно смачних рецептів заготовок

Зробіть кілька баночок, вибравши парочку з цих рецептів – такий маринований буряк на зиму обов’язково виручить вас.

Тертий буряк на зиму для борщу і “шуби”, бурякова “ікра” і маринований цілий, без стерилізації та під капроновою кришкою – зібрали всілякі рецепти, що можна зробити з цього овоча, щоб узимку не витрачати часу й заощадити.

Буряк на зиму для борщу

Тертий буряк на зиму в банках чудово підходить і для приготування борщу, і в салати, а ще його просто можна подавати як гарнір. Готується такий тертий буряк на зиму без стерилізації. Цей рецепт був популярний за радянських часів, тому його ще називають буряк на зиму як у СРСР.

Інгредієнти:

• буряк – 3 кг;
• олія – 150 мл;
• сіль – 2 ч. л. (з гіркою);
• цукор – 6 ст. л. (з гіркою);
• лимонна кислота – 2 ч. л. (без гірки).

Відваріть буряк, остудіть і очистіть. Натріть на крупній тертці, відправте в каструлю, додайте олію, сіль, цукор, лимонний сік, перемішайте. Доведіть до кипіння і протушкуйте протягом 15 хвилин, періодично помішуючи. Розкладіть по стерилізованих банках і закатайте. Переверніть банки догори дном і укутайте. Після охолодження зберігайте в темному і прохолодному місці.

Буряк на зиму для шуби готується так само. Як варіант – можна заморозити овоч. Для цього відваріть буряк, остудіть, почистіть і натріть на крупній тертці. Розкладіть по пакетах і відправте в морозилку.

Буряк на зиму, маринований соломкою

Буряк, маринований на зиму з прянощами, чудово йде як самостійна закуска або ж як добавка в інші салати. Він же – буряк на зиму для борщу з оцтом.

Інгредієнти:

• буряк – 1 кг;
• вода – 1 л;
• сіль – 1 ст. л.;
• цукор – 1 ст. л.;
• лавровий лист – 2 шт;
• гвоздика – 2-3 бутони;
• чорний перець горошком – 8 шт;
• оцет (9%) – 70 мл.

Відваріть буряк до готовності, остудіть, очистіть і наріжте соломкою. Змішайте воду, сіль, цукор, лавровий лист, гвоздику і перець горошком, доведіть до кипіння і проваріть 5 хвилин. Відправте в маринад буряк, доведіть до кипіння, влийте оцет і варіть ще 2 хвилини. Розкладіть по стерилізованих банках – разом із маринадом. Закатайте, переверніть і укутайте – до повного охолодження.

Буряк з часником на зиму

Такий буряк, маринований на зиму в банках – це чудова закуска. Його маринують скибочками, а за побажанням, крім решти спецій, можна додати інші прянощі – наприклад, зерна коріандру та гвоздику.

Інгредієнти:

• вода 2-2,5 л;
• оцет (9%) – 150-100 г;
• цукор – 5 ст. л.;
• сіль – 3 ст. л. (або за смаком);
• духмяний перець горошком;
• чорний перець горошком.

Відваріть або запечіть буряк, остудіть і очистіть. Наріжте скибочками середнього розміру, розкладіть по стерилізованих банках, перекладаючи зубчиками часнику і лавровим листом. Відправте в киплячу воду, сіль, цукор, прянощі, проваріть 2 хвилини. Залийте маринад у банки, додайте оцет, накрийте кришкою і добре струсіть.

Зберігається такий буряк на зиму під капроновою кришкою в холодильнику.

Буряк по-корейськи на зиму

Консервований буряк на зиму з приправою для корейської моркви виходить ароматним і злегка пряним.

Інгредієнти:

• буряк – 1 кг;
• ріпчаста цибуля – 2 шт;
• рослинна олія – 200 мл;
• приправа для моркви по-корейськи – 1 пакет;
• сіль – за смаком;
• цукор – за смаком;
• оцет (9%) – 100 мл.

Натріть очищений буряк на тертці для моркви по-корейськи. Подрібніть цибулю і злегка обсмажте. Змішайте буряк і цибулю, додайте приправу, сіль, цукор, оцет, перемішайте. Залиште маринуватися на 2-3 години. Розкладіть по стерилізованих банках, прикрийте кришками. Вистеліть дно каструлі рушником і поставте банки, налийте воду – вона має доходити до “плічок” банок. Доведіть воду до кипіння і стерилізуйте ще 15 хвилин. Дістаньте банки і закатайте. Переверніть, укутайте й остудіть.

Цілий буряк з оцтом на зиму

Якщо немає часу відварювати й терти, то буряк можна закатати в банки цілком. Його потім можна використовувати для салатів або других страв.

Інгредієнти:

• невеликий буряк – 1-1,3 кг;
• чорний перець горошком – 5 шт;
• духмяний перець горошком – 2 шт;
• лавровий лист – 1 шт;
• вода – 500 мл;
• сіль – 1 ст. л.;
• цукор – 1/2 ст. л.;
• оцет 9% – 1 ст. л.

Відваріть буряк – він має легко протикатися ножем. Остудіть, очистіть. У стерилізовану банку покладіть перець, лавровий лист, овочі – їх слід щільно укласти. Змішайте воду, сіль, цукор, доведіть до кипіння, проваріть 2 хвилини. Додайте оцет, перемішайте, залийте маринад у банку, прикрийте кришкою.

Вистеліть дно каструлі рушником, поставте банку і залийте водою по “плічка”. Дайте воді в каструлі закипіти, стерилізуйте ще 30 хвилин. Закатайте, переверніть, укутайте й остудіть.

Раніше ми розповідали, як закрити перець на зиму цілим.

Вас также могут заинтересовать новости:

Терта буряк на зиму

Буряк дуже смачний і корисний овоч. Але для того, щоб її приготувати знадобиться велика кількість вільного часу. Тому я пропоную приготувати терту буряки на зиму. Така закуска значно спростить приготування ваших улюблених страв. Для приготування даного напівфабрикату потрібно відварити буряк заздалегідь.

Інгредієнти: на 1 л.

• Буряк – 2 кг
• Оцет столовий 9% – 150 мл
• Сіль – 1 ст. л.
• Цукор-пісок – 100 гр.

Процес приготування:

Почнемо готувати терту буряки на зиму. Ретельно вимийте буряк в холодній воді, а потім викладіть її в каструлю з товстим дном. Залийте водою так, щоб вона повністю покривала овочі.

поставте Каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть буряк приблизно 1,5 години. Час приготування залежить від розміру плодів і сорту овоча.

Відварну буряк повністю остудіть, а потім очистіть від шкірки.

Очищену буряк натріть на крупній тертці.

Натерту буряк викладіть в каструлю з товстим дном. Поставте на середній вогонь і варіть близько 10 хвилин.

Після чого додайте необхідну кількість цукрового піску і солі.

Приблизно за 5 хвилин до готовності додайте необхідну кількість столового оцту. Ретельно перемішайте овочеву масу.

Підготуйте банки, добре їх промийте в теплій воді, а потім стерилізуйте на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Також можна скористатися духовою шафою.

Готову терту буряк розкласти по стерильним банкам.

Закрийте кришками, попередньо обдавши їх окропом або прокип’ятити в окремій каструлі. Банки з буряком переверніть догори дном і укутайте теплою ковдрою. Залиште в такому вигляді до повного охолодження приблизно на добу.

Після чого приберіть ковдру і перемістіть остигле банки з буряком в прохолодне місце для зберігання. Цю закуску можна використовувати для приготування борщу або для коханої овочевого салату.