Правильне сушіння зерна кукурудзи — опубліковано поради експерта

Вологість зерна кукурудзи у 2021 р. була значно вищою від норми і сягала 20-35%. Сушити доводилось навіть на Харківщині, яка не належить до регіонів з великою кількістю опадів. У таких умовах важливо знати, як правильно довести врожай до потрібних 14%.

Перше, на що варто звернути увагу, — свіжозібране зерно кукурудзи при показнику вологості нижче 14% сушити не можна. Якщо вологість 14-15%, то його відправляють на зберігання, а за вологості 15,5-17% — на сушку чи вентилювання. Якщо вологість більша — тільки на сушку. Причому кукурудзу з вологістю до 26% сушать в один прийом, а понад 26-28% — у два прийоми з проміжним охолодженням. Зерно з вологістю 36% сушать в три або й чотири прийоми.

«Дуже важливо звертати увагу на тривалість зберігання вологого і дуже вологого (більше 20%) зерна перед сушінням. Перетримали в хоперах — отримали потемніння зародка зерна та гіршу якість кукурудзи на виході», — зазначив Сергій Щербань, керівник елеваторного спрямування SOLAGRO під час курсу «Цариця полів».

У період очікування сушіння, вологе зерно не рекомендують зберігати на складі більше 24 годин. Щоб не допустити його зігрівання, потрібно провітрювати приміщення прохолодним потоком повітря й стежити за чергою направлення партій зерна на сушку.

Читати по темі: Озвучено заходи щодо запобігання розвитку самозігрівання і злежування зерна у сховищах

Причому, як пояснює Сергій Щербань, при формуванні партій різниця у волозі кукурудзи повинна бути близько 5% від базисних показників.

«Дехто зі спеціалістів вважає, що різниця повинна бути 1-2%. Але такі відсотки в різниці вологості можуть бути лише похибкою приладу, який її вимірює. Щоб формувати партії з різницею у волозі 1-2%, потрібно мати велику кількість місткостей, а цього аграрії не можуть собі дозволити. Тому така похибка вологи в партіях кукурудзи неефективна», — зазначив пан Сергій.

А от щодо вибору сушарки, то з досвіду Сергія Щербаня для дуже вологого зерна більш ефективна шахтна зерносушарка. Вона висока, зерно там знаходиться довше, що важливо для сушки зерна з вологістю понад 20-25%. Температура сушильного агента для кукурудзи в ідеалі повинна становити +90-110°C. Розганяти зерносушарку до температури вище 130°C недопустимо, бо це призведе до руйнування зернівки у кукурудзі. Саме зерно не треба нагрівати вище 60°C. Його потрібно сушити прямими топковими газами та звертати увагу на ККД палива.

Читати по темі: Аграріям не рекомендують збирати врожай кукурудзи взимку

Коли не можна ризикувати врожаєм

Замовити: +38 095 794 79 38 +38 099 645 49 33 +38 067 334 67 71

Насіння вітчизняної селекції, що адаптовано до складних погодних умов

Дізнавайтесь першими найсвіжіші агрономічні новини України на нашій сторінці в Facebook, Telegram, а також підписуйтесь на Instagram СуперАгронома.

Сушіння зерна

Сушіння зерна – один з ключових моментів у підготовці зібраного врожаю до тривалого зберігання та підвищення його якості.

Навіщо висушувати зерно?

• Зерно зі зниженою вологістю може довго зберігатися в елеваторах без ризику псування та великих втрат.
• Зниження рівня вологості знезаражує зернові, допомагає уникнути виникнення та розвитку згубної мікрофлори.
• Сушіння зерна сприяє його дозріванню, що тільки підвищує якість урожаю.

Зернотрейдер G.R.Agro пропонує послуги сушіння зерна на високотехнологічних сушарках.

У чому сушать зерно?

Елеваторні системи G.R.Agro обладнані шахтними зерносушарками ДСП-32 та ДСП-50. Це сушіння високої надійності та продуктивності, з досить економічною витратою палива та гарною продуктивністю.

Перевага цих зерносушарок у постійній циркуляції зерна. Частина зерна проходить сушіння по черзі з двох зон сушіння, після чого потрапляє в зону охолодження, а на його місце надходить нова партія вологого зерна. У сушарках є контроль режиму температури. Підсумкове завдання сушіння зерна – прибрати зайву вологу та водну пару.

Як відбувається сушіння?

1. Початковий етап процесу – це прогрів зерна низькими температурами, у якому сушіння відбувається дуже повільно.
2. Наступний за ним період підвищеного сушіння, коли волога активно випаровується із зерна і при цьому не надходить із внутрішньої сторони. Тут швидкість процесу залежить від ступеня вологості зерна: більше води швидше сушиться.
3. Після того, як швидкість випаровування знижується, починає зменшуватися швидкість сушки. Поступово зерно прогрівається і коли воно нагріється до температури камери сушіння – процес буде завершено.
4. Завершальний етап – це охолодження, у якому зерно проходить обдув холодним повітрям. Завдання охолодження – остудити зерно до температури приблизно на 15 градусів нижче, ніж температура довкілля.

Температура сушіння – ключовий момент якості

При сушінні на надто високих градусах зерно тріскається, втрачає свої цінні властивості. Наприклад, якщо пересушити кукурудзяні зерна, при перероблюванні складніше відокремити крохмаль.

Крім того, гаряче повітря може призвести та до свого роду запаювання верхнього шару зерна, від чого внутрішня частина залишиться сирою.

небажане пересушування для всіх зернових культур і тому, що знижується їх схожість – зерно слабше і гірше проростає при сівбі.

Правильно підбирати температурні режими сушіння зерна потрібно, виходячи з початкового рівня вологості та специфіки самих зернових.

Властивості сушіння зернових

Соняшник. Насіння цієї культури сушиться швидше за всіх інших культур. До сушіння зерна соняшника мають пройти очищення від домішок та калібрування за розміром. Температура сушіння, що рекомендується, не повинна перевищувати 55 градусів.

Кукурудза. Її особливість у низькій віддачі вологи. Через це краще закладати її в сушку невеликими партіями, щоб кожне зерно краще прогрівалося, а процес сушіння проходив із найменшими втратами.

Ріпак. Специфіка ріпаку в тому, що його зерна можуть самозайматися за високої температури. Тому його сушіння має проходити при температурі максимум 50 градусів, після чого – обов’язкове охолодження.

Бобові. Через високий вміст білка зерна бобових культур мають щільну структуру, від чого часто внутрішній шар залишається вологим, навіть коли зовнішній повністю висох. Бобові краще сушити за невисоких градусів і більшої тривалості часу.

Регулювання температури та часу сушіння зернових допомагає уникнути помилок процесу та втрат урожаю. В результаті, на зиму ви отримуєте повністю готовий до безпечного зберігання продукт.

Чому варто довірити сушіння зернотрейдеру G.R.Agro?

• У G.R.Agro багаторічний досвід роботи із зерновими – ми знаємо специфіку кожної культури та вимоги до умов її сушіння та зберігання.
• Наші тарифи на послуги сушіння, очищення, зберігання, перевезення зерна доступні, а якість послуг – гідна.
• У нас чудова система логістики та великий автопарк, що дозволяє швидко підібрати транспорт під навантаження та перевезення.
• G.R.Agro пропонує послуги повного циклу з доставки та продажу зерна з моменту збирання врожаю і до поставки кінцевому споживачеві.

G.R.Agro – один із найкращих зернотрейдерів України, якому варто довіряти.