Все про лозу винограду

Останнім часом на садових ділянках все частіше можна зустріти виноградну лозу. Однак далеко не у всіх садівників виходить домогтися визрівання рослини. Варто детальніше розглянути особливості культури та способи її вирощування на ділянці.

Що це таке?

Виноградна лоза – стійка до суворих умов рослина, здатна витерпіти посуху в спекотних країнах і перші заморозки в холодних регіонах.

Крім того, куст швидко приживається навіть на неподородних грунтах, в пісковиках і на кам’янистих породах.

Одна з причин високої пристосовуваності рослини – це його будова. Лоза включає:

У лози дуже сильне коріння, здатне заглибитися в землю – заради видобутку поживних компонентів – на 6 і більше метрів. Цікаво, що поживні речовини в системі відкладаються, щоб лоза поступово отримувала необхідну порцію природних добрив.

За місцем розташування коріння винограду ділять на:

Перші ростуть поблизу поверхні і вбирають дощову вологу.

Бічні та основні корені призначені для засвоєння поживних речовин і води, яку вони видобувають з глибин ґрунту.

На кроні лози знаходяться рукава і втечі, де в період активного зростання розвиваються суцвіття, грозді винограду, усики і листя.

Етапи розвитку

Для ефективного вирощування винограду важливо розуміти, які етапи дозрівання проходить рослина.

• Початок руху соків. Вегетація виноградної лози запускається в момент, коли по стовбуру починають рухатися соки. Цей період настає навесні, коли температура повітря піднімається до 10 градусів за Цельсієм і вище. Важливо в цей момент, коли почнеться вегетація, обрізати виношений виноград.
• Зростання. Коли сік досягне потрібних точок, сорт почне рости. Температура повітря в даний період не повинна опускатися нижче 15 градусів. Від садовода для успішного зростання винограду потрібно забезпечення ретельного догляду, щоб запобігти загибелі рослини і сплетіння молодих стеблів. При досягненні лозою висоти в 30 см її потрібно підв’язати.
• Цвітіння. У середньому етап триває від 2 до 3 тижнів. За 15-20 днів до цього необхідно внести добриво в ґрунт. Коли лоза почне цвісти, важливо забезпечити своєчасне видалення слабких суцвітей, щоб рослина не витрачала на їх підтримку сили.
• Дозрівання ягід. У процесі зростання плодів необхідно подбати про видалення заражених паразитами або хворобами ягід. Додатково садівники радять видаляти пасинки, попередньо проводячи карбування втечі. Все це допоможе поліпшити якість врожаю і збільшити його кількість.

Останній період – листопад. На даному етапі закінчується вегетація, рослина йде в сон.

Що робити для визрівання?

Щоб отримати хороший урожай з виноградної лози, необхідно починати з весни перші роботи з визрівання культури.

• Регулярне видалення зелені знизить ризики погіршення стану рослини під час зимівлі. Підрізання слабких відростків зменшить витрати рослини на розвиток непотрібних втечі і дозволить зосередитися на формуванні великих і соковитих ягід.
• Врожайність потрібно планувати і нормувати, щоб у рослини залишилися сили пережити зиму.
• Протягом усіх періодів (росту, цвітіння і плодоношення) виноград потрібно удобрювати, вносячи склади під корінь і лист.

Облік перерахованих рекомендацій прискорить процес дозрівання ягід і зміцнить рослину для того, щоб вона могла пережити зиму.

Переборщувати з визріванням теж не варто, оскільки виноград чутливий до навантаження. Один куст витримує певну кількість ягід, і будь-який перевантаження призведе до погіршення стану рослини.

При великій кількості плодів виноград, швидше за все, не переживе зиму. Голодуюча лоза, навпаки, дасть дрібний і несмачний урожай.

Особливу увагу варто приділити винограду, який росте в північних регіонах. На втечі варто залишати тільки 1-2 грозді, щоб не перевантажити рослину і зберегти їй запас корисних компонентів на зиму. У найсуворіших умовах садівники додатково вкорачують лозу на третину кисті, а частину врожаю прибирають восени, навіть якщо він не дозрів.

Нерідко біля сильнорослих сортів винограду надламують верхівки, зупиняючи таким чином зростання пасинків і прискорюючи формування лози. Під кінець серпня видаляють зайве листя, оголюючи черенки, на яких набухають плоди.

Такий підхід забезпечує ефективне провітрювання рослини.

Важливо запам’ятати, що до зими здатна підготуватися тільки здорова лоза. Тому важливо стежити за станом куща і вживати профілактичні заходи:

• захищати від грибків;
• обробляти від хвороб;
• знижувати полив при ризику гниття.

Небезпечні вороги винограду – сіра гниль, плямистість і оідіум, яким рослина піддається на початку літа. Заражений куст погано плодоносить або зовсім не дає ягід, гинучи до зими.

Нарешті, визріти винограду заважає дощове і малосолнечне літо. Такі умови призводять до формування грибка на стеблях лози, що негативно відбивається на вегетації. Вирішити проблему допоможе штучне стимулювання шляхом «зелених» операцій: видалення пасинків з подальшим розріженням листя. У вологий період додатково рихлять ґрунт, щоб коріння отримували достатню кількість кисню. При такому підході велика ймовірність нормального визрівання ягід.

Як проростити?

При посадці виноградної лози варто враховувати, що вона може рости на засолених грунтах. Однак при цьому рослина не любить низини, де під вечір збирається туман, опускається температура.

Щоб рослина швидко прижилася, рекомендується забезпечити виноград:

• відмінну освітленість;
• хорошу циркуляцію повітря між ягодами;
• регулярну обрізку і полив.

Перерахуємо ще ряд особливих вимог.

• Своєчасний полив. Найкращим варіантом стане полив ґрунту 1 раз на тиждень у разі вирощування винограду на пісках і 1 раз на 2 тижні при висадці культури в чорнозем.
• Внесення добрив. Винограду дуже подобається перегний, торф і курячий послід. Добрива забезпечують рослину великою кількістю поживних речовин.
• Прополювання. Регулярне прибирання бур’янів з подальшою обробкою винограду від шкідників запобігатиме загибелі рослин.
• Обрізка. Краще відразу при виявленні старого або млявого листя обрізати їх, щоб виноград не витрачав сили на спробу відновити відростки.

Також садівники рекомендують підв’язувати лозу, оскільки у неї немає свого жорсткого скелета. Краще фіксувати рослину біля опор, виступів.

Навіщо обрізати виноградну лозу, і коли це краще робити

Виноград — це одна з тих культур, які самі по собі рости не будуть. Винограду потрібна постійна увага з боку садівника, і тільки в цьому випадку він порадує вас смачним, ароматним і багатим врожаєм. Обрізка — найважливіший етап догляду за виноградною лозою. І що цікаво: здійснюють цю обрізку тричі протягом року. Її не проводять хіба що взимку, коли лоза “спить”. У всі інші періоди (весна, літо і осінь) виноград обрізають в обов’язковому порядку. І якщо обрізанням влітку ще можна знехтувати і не отримати негативних наслідків, то навесні і восени лозу обрізають за будь-яких обставин.

Найперше та найголовніше питання, яке цікавить початківців виноградарів, звучить приблизно так: а чи дійсно важливо обрізати лозу, і якщо так, то навіщо це робити? Відповідь проста: виноград — культура, яка досить швидко розвивається. Якщо ви станете нехтувати процедурою обрізки, то незабаром лози стане дуже багато, а її довжина перетвориться в більш ніж значну. І все б нічого, та кількість врожаю в даному випадку завжди обернено пропорційна кількості лози: чим більше виноградних стебел, тим менше на них грон. Просто тому що рослина витрачає всі сили на розвиток лози, а не ягід.

Якщо довго не обрізати виноград, то протягом декількох сезонів здичавіє навіть сортова культура. Великі ягоди перетворяться в дрібні, а їхній смак із солодкого зміниться на кислий.

Цікаво, що і у весняної обрізки, і у осінньої обрізки є як фанати і прихильники, так і відверті хейтери. Щоб зрозуміти, яка ж з цих обрізок все ж таки важливіша, ми вирішили привести всі наявні докази і першої сторони, і другої. А ви вже самі зробіть висновок і прийдіть до правильного рішення, добре?

Негативні сторони весняної обрізки

Про плюси ви напевно знаєте і без нас, тому час і ресурс, який в нас є, ми присвятимо саме недолікам обрізки винограду в весняний період. Головний аргумент противників — “виноградний плач”. Ви напевно не раз чули вислів “лоза плаче”. В даному випадку мова йде про виділення пасоки — рідини, яка міститься всередині лози і має липку структуру. Пасока починає виділятися на місцях зрізу відразу після проведення весняної обрізки. Давайте ж розберемося, чому це відбувається.

Як тільки приходить весна і земля трохи прогрівається, коренева система винограду теж прокидається від сну. І як тільки “зимова сплячка” для рослини завершується, корінці починають робити те, що їм належить: всмоктувати з грунту корисні речовини, вітаміни, мікроелементи і звичайно ж вологу. Як тільки всі ці багатства потрапляють всередину кореневої системи, вони не застоюються на цій локації — а починають просуватися все далі і далі, рухаючись від коренів у напрямку до бруньок. Що ж відбувається далі? А ось що: противники весняної обрізки наполягають на тому, що поживна пасока, досягаючи місця зрізу, просто витікає назовні, так і не діставшись до деяких бруньок і до частини пагонів. На думку “хейтерів” весняної обрізки, подібне явище робить кущ слабким, знижує імунітет винограду. Деякі навіть вважають, що лоза, яка недоотримала пасоку через те, що розташована вище місця зрізу, ризикує попросту засохнути.

Також потрібно врахувати і той факт, що пасока, витікаючи зі зрізу і потрапляючи на поверхню бруньки, розташованої по сусідству, губить її. Причина проста: липка структура цілющої вологи, яка обволікає бруньку і застигає, не дає їй далі розвиватися. З цієї точки зору, обрізання дійсно краще перенести на осінній період. Виходячи з усього, що написано вище, можна зробити висновок про те, що осіння обрізка не зможе так сильно нашкодити виноградній лозі і майбутньому врожаю. А зрізи, які залишаться після процедури, до настання весни встигнуть зарубцюватися.

Що робити, щоб уникнути “весняних” проблем

Як бачите, основна проблема полягає саме у виділенні великої кількості пасоки. Ми звернулися до досвідчених садівників з питанням про те, чи можна мінімізувати втрати від весняної обрізки. І ось, що ми отримали у відповідь. Всі вони в один голос сказали, що можна, і запропонували кілька ефективних дій.

1. Обрізка до початку сокоруху. А що, адже це і справді ефективний варіант вирішення проблеми! Щоб цілющої вологи з лози не виділялося дуже багато, обрізку потрібно провести до того моменту, коли коренева система прокинеться після зимового сну і почне вбирати в себе вологу і корисні речовини з грунту. З цієї точки зору оптимальним періодом для весняної обрізки є початок календарної весни. До моменту обрізки сніг вже повинен зійти з поверхні грунту, проте земля повинна залишатися мерзлою. В іншому випадку коріння швидко прийде до тями і візьметься за роботу.

2. Зріз від бруньки. Саме від неї, а не до неї. Якщо в момент обрізки винограду ви сформуєте зріз таким чином, то пасока просто не буде капати на бруньки, а отже, не зможе їм нашкодити. Крім цього дуже важливо лозу, яку ви плануєте обрізати, в момент процедури розташувати горизонтальним чином. Завдяки цій нехитрій дії, пасока буде капати відразу на грунт, а не стікати по лозі, потрапляючи туди, куди їй потрапляти не слід.

3. Обробка рани. Якщо ви помітили, що виноградна лоза не просто плаче, а “ридає” (тобто рідини з неї виділяється дуже багато), не полінуйтеся і обробіть ранку, з якої випливає патока. У деяких джерелах пишуть, що можна провести обробку звичайним садовим варом. Однак фахівці наполягають на тому, що даний засіб для обробки в описаному випадку не підходить. Справа в тому, що зіткнувшись з вологою поверхнею, садовий вар негайно прилипне до рани. А ось якщо змішати в одній посудині трохи оліфи, сурикової фарби, крейди і борної кислоти, то у вас вийде якраз те, що в даному випадку необхідно. Ці “ліки” зупинять плач виноградної лози або, як мінімум, зведуть його на “ні” настільки, наскільки це взагалі можливо.

У разі, якщо виноградна лоза, яка потребує обробки, дуже тоненька, ви можете взяти запальничку і акуратно обпалити місце зрізу. Теоретично це повинно допомогти: полум’я закупорить капіляри, і пасока перестане текти.

Негативні сторони осінньої обрізки

Аргументів проти осінньої обрізки менше, ніж проти весняної, але вони все одно є. І перш ніж прийняти зважене і єдино правильне в вашому випадку рішення, варто ознайомитися і з ними в тому числі.

В осінній період сокорух, на відміну від весни, відбувається в протилежному напрямку: якщо навесні сік рухається від низу до верху, то восени поживні речовини, навпаки, течуть від листя і лози до кореневої системи. Противники осінньої обрізки вважають, що якщо обрізати лозу в період сокоруху, то коренева система рослини недоотримає поживних речовин. У свою чергу це недоотримання може вилитися в зниження імунітету винограду. Тобто в зимовий період культура увійде більш ослабленою, ніж могла б бути за максимально сприятливих обставин. А чим слабкіший виноград перед зимовим сезоном, тим важче йому дасться зимова сплячка. Ну, а далі ви знаєте, далі по накатаній.

Що робити, щоб уникнути “осінніх” проблем

Щоб вичавити з осінньої обрізки весь позитивний максимум, слід дотримуватися кількох найважливіших правил. Вони допоможуть вам уникнути проблем і реалізувати обрізку виноградної лози в осінній період максимально лояльно і м’яко по відношенню до садової культури.

1. Обрізка після листопаду. Не приступайте до процедури, якщо на винограді ще збереглося листя. Воно повинно впасти повністю. Коли листя з винограду облетить (а відбувається це, як правило, після перших осінніх заморозків), сокорух зупиниться — і ви зможете сміливо вкоротити лозу.

2. Прогноз погоди. Зрозуміти, що виноградну лозу вже можна обрізати без шкоди для здоров’я культури, допоможе прогноз погоди і ваше вміння логічно мислити. Якщо ви помітили, що вже сім-десять днів поспіль температура повітря у вашому населеному пункті не піднімається вище п’яти градусів тепла (і судячи з прогнозу погоди на найближчий тиждень підніматися і не планує), сміливо приступайте до роботи: зараз саме час.

3. Обрізка в суху погоду. Це дуже важливе правило. Якщо на вулиці дощ, процедуру слід відкласти на інший день. В іншому випадку місця зрізу лози розмокнуть, і це негативно позначиться на здоров’ї культури. Якщо ж погода буде сухою, то ранки на виноградній лозі підсохнути протягом дня і затягнуться.

Як бачите, нічого складного. Правила логічні та прості для розуміння. Виходить, що якщо обрізка виноградної лози буде проведена своєчасно, то втрати від неї можна мінімізувати. І при цьому буде зовсім неважливо, коли саме ви зріжете лозу — навесні або восени.

Кілька важливих висновків

У момент обрізки перед виноградарем постає дуже просте завдання: реалізувати процедуру так, щоб для культури вона була максимально безболісною. Тому в разі, якщо ваші сорти винограду потребують організації укриття на зимовий період, обрізку краще провести в листопаді. Як мінімум, тому що вкрити невелику кількість лози набагато простіше, ніж забезпечити якісне укриття від морозів і колючого вітру для цілого оберемка виноградних гілок. Якщо ж ваші сорти винограду адаптовані до української зими і укриття їм не потрібне, дочекайтеся приходу календарної весни — і тільки тоді проведіть обрізку.

Якщо навесні при ліквідації укриття ви помітите, що якась лоза зламалася або отримала інші травми, не сумісніз життям, в процесі весняної обрізки цю лозу слід видалити. Інакше вона послабить весь кущ в цілому.

Ну і наостанок про літню обрізку — буквально декілька слів. Вона необхідна для того, щоб виноград дозрів якомога швидше. Тому при проведенні даної процедури фахівці рекомендують видаляти всі частини рослини, які відбирають живильні речовини у гронок винограду.