скільки варити броколі – дорослу головку капусти броколі варять не більше 5 хвилин, але якщо вона велика і ви не розділяли її на окремі суцвіття – тоді цей час збільшується до 10 хвилин.
Ранні сорти та качани середнього розміру з видаленим качаном варяться 5-10 хвилин після закипання. Капуста пізнього врожаю та щільні тверді качани варяться 15-25 хвилин. Відокремлене капустяне листя можна варити 3-4 хвилини. Якщо йдеться про пекінську капусту, то її достатньо ошпарити окропом.
Кольрабі споживається сирою та приготованою. Вона використовується в салатах і супах, її можна смажити та тушкувати окремо та у складі інших страв, готувати з неї оладки та крем-супи, запікати та фарширувати, обсмажувати у фритюрі. Кольрабі може замінити в деяких рецептах броколі та звичайну капусту.
Скільки потрібно варити свіжу брокколі в каструлі з киплячою водою, залежить від розміру квіточок. Так, для дрібних досить 2-3 хвилин, для шматочків середнього розміру — 5-6 хвилин, великі ж варяться до 10 хвилин.
Броколі потрібно кидати у киплячу воду і варити не довше ніж 3-5 хвилин. Для того, щоб колір зберігся, додайте відразу дрібку соди. Саме вона збереже насичений колір цієї смарагдової капусти. Після варіння зробіть броколям контраст температур: окуніть в холодну воду.
⏳скільки варити кольорову капусту? Способи варіння в каструлі, мультиварці, на пару і в мікрохвильовці. Пара рецептів смачної цвітної капусти.