Зміст:
Капучино – один із найпопулярніших видів кавового напою, який широко вживається у багатьох країнах. Готується капучино на основі еспресо, який додається до молока, щоб створити багатий та ароматний напій.
Питання, скільки еспрессо слід використовуватиме приготування капучино, часто обговорюється. Деякі вважають за краще використовувати одну порцію еспресо, інші вважають за краще дві. Але існує певне співвідношення, яке вважається найбільш правильним для приготування ідеального капучіно.
Оптимальне співвідношення для приготування капучіно – використання однієї порції (близько 30 мл) еспресо на кожні 90 мл молока. Це співвідношення дозволяє досягти ідеального балансу між ароматом та смаком еспресо та кремовістю молока. Звичайно, кожен може відрегулювати це співвідношення в залежності від своїх уподобань – додати більше еспресо для більш насиченого смаку або менше для більш м'якого та ніжного аромату.
| Кавовий напій | Кількість еспресо (у мл) |
|---|---|
| Еспресо | 30 |
| Капучіно | 60 |
| Моко | 60 |
| Латте | 120 |
розмір порції капучіно становить: 150-180 мл на основі одного еспресо, та 300-350 мл на основі подвійної порції кави; висока, еластична пінка товщиною приблизно 1 см. Висота може змінюватися в залежності від діаметра чашки; температура готового напою має становити 65-70°С.
Скільки еспресо додавати у капучино?
Для приготування капучіно порція еспресо змішується з молоком та молочною піною у співвідношенні один до одного (40 мл еспресо, 40 мл молока та 40 мл молочної піни). Найкраще використовувати молоко жирністю 3,2-3,5%.
Скільки еспресо в середньому капучіно?
Його готують у чашку об'ємом 250–300 мл та використовують одну порцію еспресо. Решту обсягу напою становить молоко і трохи молочної піни.
Які пропорції у капучино?
Кава капучіно складається на 1/3 з еспресо, 1/3 гарячого молока та 1/3 молочної піни. Стандартною порцією капучіно вважається п'ять-сім унцій, або 150-180 мілілітрів. Для приготування капучіно спінене молоко вливається в еспресо.
Скільки грам кави потрібно на 1 еспресо?
8 грам Для приготування однієї порції еспресо використовується, як правило, 7-8 грам кава. За класичною рецептурою кофемашина повинна за 20-25 секунд видати 30-50 мл напою, що бадьорить.