Ціна на свіжих лобстерів (омарів) починається від 3000 грн за кг, а на варено-морожених від 3200 грн за кг.
Довжина його тіла може сягати 60 см або більше, а вага – 15 кг. При цьому самці завжди значно більші за самок.
У останніх немає клешней – це їх головна відмінність від омарів. У гарному ресторані лобстера подають вже розрізаним на дві половини вздовж і з очищеними клешнями (якщо це омар).
Вчені запевняють, що у ідеальних умовах – лобстери безсмертні. Відомі випадки, коли у морі виловлювали лобстерів, яким було понад 100 років.
Лобстери (Nephropidae) — родина найбільших з відомих морських раків, можуть досягати 80 см. Мають потужні клешні, що цілком здатні ушкодити людську руку. Тіло у цих раків вкрите твердим панциром, на хвості має віяло пласких твердих пластинок. Раки, усупереч відомому прислів'ю, пересуваються, зазвичай, головою вперед.
Кожен шматочок м'яса слід настромлювати на виделку та вмочувати в масло чи соус. Для порожнього панцира подається спеціальна миска чи посудина. На кінець трапези подається мисочка зі шматочками лимону та теплою водою, щоб сполоснути в ній пальці.
Показывать: Хвосты лобстеров с/м Atlantic Star (Канада) 4490 грн/кг. Лобстер живой Halves (700-800 грамм) 4790 грн/кг. Лобстер живой SELECTS 1 (800-900 грамм) 4790 грн/кг. Лобстер живой SELECTS 2 (900-1050 грамм) 5180 грн/кг. Лобстер живой SELECTS 3 (1050-1355 грамм) 5260 грн/кг. Лобстер живой Сhix (450-550 грамм) 4320 грн/кг.