Коли солити картоплю під час приготування, щоб було смачно Якщо покласти сіль у холодну воду разом із картоплею, то сіль погано розчиниться, до того ж і картопля може розваритися. Тому варену очищену картоплю потрібно солити через 5-7 хвилин після того, як закипить вода.
Картоплю для пюре потрібно варити у воді, яку солять у момент закипання або через 5-10 хвилин після. У цьому випадку дуже важливо не пересолити страву, адже це не можна буде виправити опісля. Тому у разі потреби краще досолити пюре до смаку під час додавання молока.
Кожну картоплину потрібно проколоти зубочисткою у кількох місцях, це допоможе зберегти шкірку цілою. Укласти овочі в каструлю, залити повністю водою і додати сіль у розрахунку 0,5 столової ложки на 1 л води. Закрити каструлю кришкою, дочекатися кипіння і варити молоду картоплю 15-20 хвилин, а стару – 20-30 хвилин.
Покласти картоплю в каструлю і повністю залити холодною водою. Якщо вам потрібно, щоб картопля не розварилася, додайте 1 столову ложку оцту на 1 л води. Поставте каструлю на великий вогонь і зменшіть його до середнього, коли вода закипить. Ціла очищена картопля вариться 20-25 хвилин, дрібно нарізана – 15-20 хвилин.
Якщо картоплю залити окропом, вона буде огорнута крохмалем, а це нам не потрібно. Коли картопля закипить, зменште вогонь до середнього та додайте сіль з урахуванням пропорції 1 ч. л. без гірки на 1 кг картоплі.
Варити картолю на пюре потрібно не більше 20-25 хвилин після закипання. Також у воду часто додають лавровий лист та кілька горошинок чорного перцю.
Багато в чому те, коли солити картоплю при варінні, залежить від виду солі: 1. Звичайна кам’яна. Її можна додавати в їжу в будь-який час на етапі приготування. 2. «Екстра». Цей вид вважається більш …