Курячий білок складається з: 85% води, 0,3% жирів, 0,7 % вуглеводів, ферментів та вітамінів групи В. Яєчний жовток також містить білки, жири та вуглеводи, кальцій, залізо, магній, цинк, вітаміни А, Е і В. Жовток середнього розміру містить-2,7г білка- 0,61гр вуглеводів- 4,5г жирів.
Що входить до складу курячого яйця?
Пташине яйце складається з жовтка, білка, шкаралупи та оболонок (надшкаралупної, підшкаралупної, білкової і жовткової), на частку яких припадає відповідно 32 %, 56 % та 12 % від ваги яйця. Це співвідношення змінюється залежно від виду птиці і ваги яєць не однаково.
Що є в жовтку яйця?
Яєчний жовток – джерело вітамінів і мінералів , які мають величезне значення для нормального функціонування людського організму. Важливо знати , що ця частина яйця – багате джерело органічних кислот , таких як фолієва кислота , олеїнова , лінолева , пальмітинова і стеаринова кислоти. КешСхожі
Що означають позначки на яйцях?
1 — перша категорія (від 55 до 64,9 г); 0 — вища категорія (від 65 до 75,9 г); В — відбірні (вище 75 г). Не означає, що яйця категорії М гірші за яйця категорії В, бо М дуже кориснi.
Яйце (їжа) — Вікіпедія
Будова яйця і хімічний склад яєць Пташине яйце складається з жовтка, білка, шкаралупи та оболонок (надшкаралупної, підшкаралупної, білкової і жовткової), на частку яких припадає відповідно …