Покращить смак макаронів: простий секрет, який здатний “творити дива”

Макарони — дуже популярний продукт, який добре поєднується з різними інгредієнтами. З них можна приготувати солоні або солодкі страви. ТСН.ua ділиться секретом, як варити макарони, щоб вони вийшли дуже смачними.

Йдеться про обсмажування продукту перед варінням. Чому це важливо? Макарони різних сортів мають не лише різну ціну, але й відрізняються за своїми властивостями. Наприклад, якщо купувати недорогий продукт, він гірше триматиме форму, швидше розварюватиметься під час приготування. А ще смак бюджетних макаронів часто не такий насичений.

Якщо ви обсмажите їх на сковороді, а потім вже почнете варити, вони будуть краще тримати свою форму та навіть розкриють нові аспекти смаку.

Однак, незважаючи на простоту, цей процес досить відповідальний. Тому перед тим, як щось робити, варто зрозуміти, як правильно обсмажувати макарони.

Спочатку нагрійте сковороду, влийте туди невелику кількість олії, а потім ще шматочок вершкового масла. Потім висипте потрібну кількість макаронів.

Під час обсмажування макарони потрібно часто і ретельно перемішувати в сковороді. Тому відволікатися не варто.

Достатньо всього дві хвилини, щоб потім продукт не розварювався і мав ще більш приємний смак. Далі залийте їх окропом, додайте улюблені спеції, посоліть, зменшіть вогонь і готуйте до готовності. Краще накрити сковороду кришкою.

Якщо ж ви збираєтесь додавати макарони у суп, в якому потім не хочете бачити додаткового жиру від олії чи вершкового масла, краще обсмажити продукт на сухій сковороді. Тут також вистачить всього 2 хвилини. Але важливо постійно помішувати.

15 еколайфхаків, як дати продуктам друге життя

Як часто ви помічаєте, що доводиться викидати занадто багато шкірок від овочів та фруктів, печиво, що довго пролежало, чи цибулини зеленої цибулі? Ми часто ловимо себе на думці, що якось шкода викидати продукти. Але є варіанти, як позбутися такої звички на власній кухні.

Чому не варто викидати шкірку від банана, стебла від зелені та що робити зі шкіркою апельсину та черствим хлібом, розповідає Анастасія Цибуляк, екоактивістка, засновниця компанії Glossary Organic Products та екофонду Glossary Foundation.

1. Замість того щоб викидати відсирілі снеки чи печиво, розігрій їх у духовці! Це поверне закускам хрускіт та смак.

2. Замість того щоб виливати розсіл з огірків чи оливок, додай його до супу чи використай повторно для маринаду.

3. Замість того щоб виливати олію із в’ялених томатів, додай її до салату як заправку, до тушкованих овочів чи пасти!

4. Замість того щоб викидати гарбуз, вичисти з нього начинку та використай її для гарбузового пирога.

*Додаткова порада: підсмаж гарбузове насіння, щоб отримати оригінальний та корисний снек!

5. Замість того щоб викидати лушпиння з овочів, подрібни його та додай до овочевих оладок чи засмажки.

6. Замість того щоб викидати цибулини від зеленої цибулі, постав їх у посуд із чистою водою, щоб знову виростити молоде листя.

7. Замість того щоб викидати обрізки овочів, переклади їх у пакет на застібці та зберігай у холодильнику. Потім із них вийде чудовий овочевий бульйон!

8. Замість того щоб викидати почорнілі чи перестиглі банани, наріж їх шматочками та заморозь.

*Додаткова порада: використовуй м’якуш бананів для мафінів та кексів.

Читайте також

Банановий хліб — випічка щасливих людей

9. Замість того щоб викидати черствий хліб, перетри залишки на сухарі для панірування.

10. Замість того щоб викидати бананову шкірку, спробуй протерти нею листя своїх рослин! Це видалить пил, будь-яку шерсть домашніх тварин, бруд або щось інше, що може бути на листках рослин.

11. Після того, як очистиш рослини банановою шкіркою, спробуй зробити це суперлегке добриво з бананової шкірки:

• Наповни банку водою, поклади в неї шкірки та закрий її кришкою.
• Залиш бананові шкірки на 48 годин.
• Використовуй цю воду для поливання рослин.

12. Добриво з бананової шкірки містить калій, азот, фосфор та магній. Завдяки цим елементам рослини будуть здоровішими та ростимуть ще швидше!

13. Бананова шкірка — унікальна річ! Вона може використовуватися у різний спосіб. Ви можете використовувати її для полірування взуття. Бананова шкірка допоможе заспокоїти синяк або навіть відполірувати срібло!

14. Замість того щоб викидати шкірку від лимона чи мандарина, ви можете перетворити її на домашні смачні цукати!

15. Шкірка від великого апельсина чи грейпфрута може стати оригінальною органічною годівничкою для птахів.

Теги