Спочатку потрібно дуже ретельно промити під струменем проточної води, для цього його кілька разів виполіскують, вивертають, всі складочки вичищають ножем або щіткою для миття посуду з м'якої дроту – другий варіант навіть зручніше. Видаляти потрібно все плівки, жировий шар, слиз.
Скільки часу варити шлунки качки?
Наприклад, варіння шлунків може займати від години до півтора. А у молодого курчати шлунок досить варити двадцять-тридцять хвилин. Також варто відзначити, що для смаження шлунки також відварюють.
Яка користь курячих шлунків?
Курячі пупки (інший варіант назви шлуночків) містять 40% денної потреби В12 на 100 г.. Цей вітамін міститься лише у продуктах тваринного походження. Він дуже важливий для організму, зокрема: бере участь в метаболізмі, кровотворенні, роботі головного мозку та нервової системи.
Як тушити курячі шлунки?
Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на крупній тертці. Обсмажити цибулю, потім додати моркву. Потім додати відварені шлунки, посолити, поперчити, додати сушеного часнику. Обсмажити разом 5 хв, потім додати сметану, влити пів склянки води і накрити кришкою, тушкувати на малому вогні 15-20 хв.
Способи ощипування качок, попередні та подальші процеси
Рослини Способи ощипування качок, попередні та подальші процеси admin Підготовка до ощипування Ощипу передує забій качки. У домашньому господарстві термін вибою визначають якраз за станом оперення. Найкращим моментом вважається 60-65 …