Як чистити кукурудзу в домашніх умовах: як швидко почистити в качанах перед варінням, вручну, відео

Кукурудза — досить популярна культура. Вона широко використовується в їжу людиною, а також йде на корм худобі, тому в побуті нерідко доводиться стикатися з такою проблемою, як очищення качана і відділення від нього зерен. Як це краще зробити, розповімо далі.

Як очистити качан кукурудзи: покрокова інструкція

Кукурудзяний качан ховається за щільно прилеглими листям і ворсинками — їх потрібно видалити перед приготуванням.

Ось як це можна зробити швидко:

1. Розкладіть качани в зручному для вас місці, поруч поставте відро для сміття. Якщо у вас багато продукту, то краще за все розстелити перед собою скатертину або тканину, на яку можна буде скласти листя, а після перенести їх у відро для сміття.
2. Візьміть в руки початок. Те, в якій руці слід його тримати, залежить від того, правша ви чи лівша: кукурудзу потрібно тримати не в робочій руці, щоб другий можна було легко зняти листя.
3. Припустимо, що ви правша. Тоді лівою рукою ви повинні тримати початок посередині, а правою відсунути від верхівки качана листя, щоб за неї можна було вхопитися лівою рукою.
4. Різко потягніть листя вниз, як би вивертаючи їх навиворіт. Ображати їх ножем біля основи.
5. За допомогою води видаліть залишки сміття і складіть продукт в ємність.

Важливо! Якщо в процесі чистки були виявлені комахи, які пошкодили частину качана, — просто виріжте пошкоджену ділянку ножем.

Цікаво почитати Як правильно заморозити кукурудзу на зиму в домашніх умовах в морозилці

Як відокремити зерна кукурудзи від качана в домашніх умовах

Зазвичай в кулінарії очищений продукт вариться і після вживається, без попереднього відділення зерен. Але бувають випадки, коли потрібно все ж їх відокремити. Як це зробити, опишемо далі.

вручну

Руками найзручніше чистити варену кукурудзу.

Ось один із способів:

1. Зваріть культуру і остудіть її так, щоб можна було утримати початок в руці.
2. Поставте перед собою широку ємність.
3. Візьміть в робочу руку гострий ніж, а в другій тримайте кукурудзу.
4. Акуратно кінцем ножа почніть виколупувати один ряд зерен.
5. Пройдіть за допомогою такого способу до кінця ряду і повторіть дію для решти. Можна відокремлювати інші ряди зерен руками.

Відео: як очистити кукурудзу від зерен в домашніх умовах

За допомогою лущильники

Чистити сиру кукурудзу краще із застосуванням лущильники. Це пристосування являє собою ємність, всередині якої розташований металевий диск із зубами (Лущилки), що приводиться в рух за допомогою двигуна або вручну. Знаходяться трохи нижче диска лопаті направляють зерна в вихідний жолоб.

Дізнайтеся також як вирощувати цукрову кукурудзу.

Всі дії при роботі з цим приладом дуже прості:

1. Підготуйте качани. Звільніть їх від листя.
2. Розмістіть ємність з продуктом біля лущильники.
3. Під вихідний отвір апарату поставте ємність для збору готового продукту.
4. Завантажте качани в Лущилки, увімкніть його.
5. Відкрийте заслінку для збору зерен.

Відео: очищення кукурудзи за допомогою лущильники

Корисні поради з приготування кукурудзи

Кілька корисних порад з приготування кукурудзи:

1. Не зберігайте довго очищену кукурудзу, краще приготувати її відразу.
2. Варена продукт також бажано вжити відразу, а не залишати на потім, так як його смакові якості значно погіршуються з часом.
3. Якщо плануєте жарку або гасіння культури, то залиште один шар листя на ній: так вона вийде соковитіше.
4. Чи не соліть воду при варінні. Солити блюдо краще перед подачею або перед самим зняттям з вогню.
5. Сортуйте кукурудзу за ступенем зрілості перед варінням, так як від цього залежить тривалість процесу. Якщо змішати продукт різної зрілості, то одні качани стануть перетравленими, а інші недовареними.
6. Якщо кукурудза перезріла, то розріжте її навпіл і замочіть на чотири години на суміші молока і води (1: 1). Це зробить продукт більш м’яким.
7. Для варіння краще використовувати товстостінну посуд (чавунну), так як вона краще зберігає тепло.

Цікаво почитати Сира кукурудза: чи можна їсти, користь і шкода для здоров’я, калорійність, як і скільки варити, як заморозити і зберігати

Чи знаєте ви? Деякі вчені припускають, що кукурудза — найдавніша хлібна культура в світі.

Як бачимо, всі дії дуже прості: вони не вимагають особливих знань, навичок і умінь. Все, що вам знадобиться — ніж або лущильники.

Как быстро очистить кукурузу от зерен

Разбираемся, как можно легко и быстро очистить кукурузу от зерен в домашних условиях без применения специальных приспособлений, что называется “голыми руками”, ведь пришло время не только собирать ее урожай, но и заготавливать ее зерна на зиму.

На первый взгляд может показаться, что очистка кукурузы от зерен – процесс достаточно сложный и энергоемкий. Но есть один небольшой секрет, который поможет вам без труда очистить початки любого размера. И мы раскроем его прямо сейчас.

Способ очистки кукурузы от зерен, о котором мы хотим вам рассказать, отличается от других методов тем, что зерна извлекают из рядов полностью и в целом виде. Но для того чтобы воспользоваться этим способом, нужно дождаться того времени, пока “царица полей” полностью созреет, и собрать ее в срок.

Когда собирать кукурузу

Сроки уборки кукурузы зависят не только от выбранного сорта, но и от целей ее выращивания. Для консервации подойдут молодые и сочные початки, для сушки – полностью вызревшие на кустах экземпляры. Для заморозки сгодятся оба варианта.

Выращивание кукурузы на даче – раскрываем секреты высокого урожая

Мало кто выращивает кукурузу на дачном участке, считая ее бесполезной и слишком хлопотной культурой, а зря!

Прежде чем собирать кукурузу, убедитесь в том, что она созрела. На початках, готовых к сбору, листья бледнеют, высыхают и становятся тверже. Кисточка также затвердевает и приобретает коричневую окраску, а зерна становятся желтого, медового или оранжевого цвета.

Как легко очистить кукурузу от зерен

Есть очень простой способ быстро очистить кукурузу от зерен. Для этого початок, прежде всего, нужно очистить от листьев, кисточек и “хвостика”. Для того чтобы облегчить себе труд, початок можно разрезать поперек на несколько частей. После этого один ряд зерен полностью удаляют. Затем большим пальцем надавливают на ряд, соседний с пустым, у самого основания его зерен. В результате этого зерна будут отделяться из ряда группами. Далее тем же способом очищают весь початок.

Перед тем как воспользоваться этим способом, кукурузу предпочтительно отварить. В сыром виде доставать зерна будет немного сложнее.

Как хранить кукурузу и что можно из нее приготовить

Существует два основных способа хранения зерен кукурузы – замораживание и консервация. В этом виде они лучше хранятся, не утрачивая вкуса и аромата.

Использовать готовые зерна этой культуры можно по-разному, в зависимости от конкретного ее сорта. Например, из сортов кукурузы с разноцветными плотными зернами в силу их твердости можно получить исключительно попкорн.

Традиционное употребление кукурузы связано с приготовлением салатов. Но помимо этого можно также добавить кукурузу в пиццу или рис, приготовить с ее использованием буррито и еще как минимум несколько блюд.

Кукуруза – это ценная пищевая культура, блюда из которой сделают честь любому столу.

Расскажите нам, выращиваете ли вы в своем огороде кукурузу и как очищаете ее от зерен.