Як приготувати домашній твердий сир за 20 хвилин: рецепт

Твердий сир дуже легко приготувати в домашніх умовах. Традиційно роблять його з кисломолочного сиру, молока чи сметани. За бажанням продукт можна доповнити зеленню та навіть горіхами.

Фудблогерка Юлія з ніком yulia_delicious_recipes на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом твердого сиру з молока, який ви приготуєте за 20 хвилин.

Інгредієнти:

• сир кисломолочний домашній (не магазиний) – 1 кг
• молоко домашнє (не пастеризоване) – 1 л

• яйце – 1 шт
• сіль – 1 ч. л.
• мускатний горіх
• сода – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Спочатку налити у каструлю молоко та додати до нього сир. Поставити на вогонь та довести до кипіння.

2. Як тільки маса закипить, зняти з плити та процідити через сито. Вся рідина з сиру повинна обов’язково стекти.

3. До процідженого сиру додати жовток, сіль та мускатний горіх. Поставити на вогонь та готувати до тих пір, щоб сир розплавився.

4. Додати соду та готувати ще 1-2 хвилини.

5. Після цього зняти сир з вогню, перекласти у форму та дати охолонути. Потім поставити в холодильник та залишити у такому вигляді на ніч. Готово!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Як приготувати твердий сир за 20 хвилин: найпростіший рецепт

Твердий сир дуже легко приготувати в домашніх умовах. Традиційно роблять його з кисломолочного сиру, молока чи сметани. Продукт виходить повністю натуральний, смачний і нічим не гірший за купований.

Фудблогер, дієтолог Алекс Міль (mil_alexx) на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом домашнього твердого сиру. Весь процес приготування займе у вас всього 20 хвилин, але після цього продукту потрібно обов’язково дати час на вистоювання.

Інгредієнти:

• молоко (якщо купуєте в магазині, обирайте жирністю приблизно 3,2%) – 1 л
• яйця – 3 шт
• сметана 15-20% – 200 г
• сіль – 1-2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Для приготування потрібно перелити молоко у каструлю та додати сіль. Поставити все на вогонь та довести до кипіння.

2. Змішати сметану та яйця та додати масу у кипляче молоко. Перемішати та варити 6-8 хвилин, поки сир не почне відділятись від сироватки. Коли відділиться – варити ще 2-3 хвилини.

3. На цьому етапі потрібно взяти марлю, скласти її у два шари та викласти на друшляк. Перелити сирну масу та повністю відцідити зайву рідину.

4. Після того, як стекла вся рідина, перекласти сир у будь-яку зручну форму та встановити зверху вагу. У такому вигляді залишити на 4-5 годин. Готово!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: