Як дізнатися ступінь ферментації чаю? Насправді все просто: чим темніший колір заварки у вашій чашці, тим сильніше окислення чаю. Листя припиняє бродити в момент обсмажування у спеціальних високотемпературних шафах.
Температура її варіюється в залежності від ступеня ферментації чайного листя. Більш ферментований чай заливають окропом 90° і витримують близько 5 хвилин. Температура заварювання улуна, минулого незначне окислення, повинна бути 60°-80°. Наполягають такий напій пару хвилин.
Дорослим приймати 1 чайну ложку подрібненої трави Іван-чай залити 1 склянкою окропу, дати настоятися 30 хвилин. Пити по 1 склянці 1-2 рази на день, за 30-40 хвилин до прийому їжі. Курс прийому 30 днів. Перед застосуванням необхідно проконсультуватися з лікарем.
Ціна на товари Іван-чай починається від 45.00 грн.
Види чаю по ступені ферментації: Неферментирований (деякі сорти зелених) Слабоферментований (білий чай, зелений чай) Напівферментований (улун) Повністю ферментований (чорний чай, темний)
Як правильно заварювати чай в пакетиках Для заварювання такого напою зазвичай потрібно 3-5 хвилин, після чого пакетик слід вийняти. Але орієнтуватися краще на власні смакові відчуття або рекомендації виробника.
Основні етапи ферментування іван-чаю: Сушіння листків. Свіжі зібрані листки іван-чаю спочатку піддаються сушінню, щоб зупинити процеси ферментування і зберегти їхню свіжість.