Врятувати страву можна свіжою петрушкою та селерою. Вони чудово маскують цей присмак. Порубайте і присипте зеленню рибу або покришіть її у юшку або рибний салат. Якщо риба відварена, то перед тим як подати її до столу, згасіть її з цибулею, морквою та сметаною. 2022 р.
Чому риба може гірчити?
У рибі є жовчний міхур, який не можна протикати при потрошенні. Його гірка рідина просочує внутрішні стінки сировини, що призводить до несмачних результатів..
Як позбутися гіркоти жовчі в рибі?
Буває так, що під час обробки риби ніж зачіпає нутрощі, розливається жовч, яка залишає після себе присмак гіркоти. Запобігти цьому легко: треба промазати сіллю те місце, куди потрапила жовч, а потім промити під проточною водою.