Помутнілий розсіл злити і прокип'ятити протягом п'яти-восьми хвилин. Самі огірки в цей час тримати в крутому окропі так, щоб той повністю покривав овочі. У перекип'ячений розсіл додати пару ложок оцту. Злити окріп – і знову залити огірки оновленим розсолом.24 серп. 2021 р.
Чому Мутніють солоні огірки?
У закрутці з солоними огірками, приготовленої за всіма правилами, іноді йде процес сквашування. При цьому утворюється молочна кислота, через яку розсіл стає білястим. Дана речовина, навпаки, пригнічує розвиток шкідливої мікрофлори. Кеш
Чому Мутніють огірки?
Чому мутніють огірки і що робити – причини і поради зіпсовані овочі; відсутність спецій і консервантів або їх мала кількість; сколи і тріщини на шийках банок; використання йодованої солі в процесі консервації. Кеш
Як врятувати квашені огірки?
Також врятувати дуже пересолені огірки може солодкий розсіл. Треба розчинити в холодній воді приблизно 3 столові ложки цукру, злийте з огірків старий розсіл і залийте їх солодкою водою. За 1-2 дня зайва сіль піде, огірки знову будуть смачними.
Огірки помутніли: можна їсти чи ні, і що робити, якщо вибухнули
Причин, за якими в банках з огірками з’являється мутний білий осад, існує кілька: 1. погано вимиті банки і погана їх стерилізація; 2. недостатньо простерилізовані кришки; 3. неправильне закатування банок; 4. зіпсовані овочі; 5. відсутність спецій і консервантів або їх мала кількість; 6. …